المحتويات
كثيرا ما نقرأ أن الرسول محمد ﷺ أفادنا بأن نبدأ يومنا بالتمر وحتى ويومنا هذا لا نعرف الكثير عن فوائد التمر واهمية الإفطار عليها.
مع أنه كان أمامه العديد من الخيارات لطعامه منها اللحوم والثريد، والخضروات النيئة وغيرها. هل كان ذلك اجتهادا من الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم، أم لكون التمر متوفر في المدينة وقتئذ، أم أن تفضيله للتمر في الصباح كان وحيا من ربه جل شأنه؟
كل الاحتمالات واردة والجزم في أحدها صعب للغاية، لكنَّ الذي اكتشفناه في الطبِّ أن فوائد التمر كثيرة وهو فاكهةٌ صحِّية جدا، بل ومن أفضل ما يفطر عليه الصَّائمون. أو من أفضل ما يفطر عليه كل انسان يوميا لبدء حياته.
فالتمرُ فاكهةٌ سكَّرية، بمعنى أنَّها تحوي نسبةً عالية من السكَّر الأحادي أو الثنائي سريع الامتصاص. وهذا فعلاً ما يحتاجه الصائمُ عندَ فطره أو الشخص الذي يصحى من نومه فهو بحاجة إلى غذاء يرفع مستوى السكَّر لدية بسرعة. والتحاليل تشير إلى أنَّ نسبة السكَّر في الرُّطَب هي 37,6٪، معطيةً بذلك 163 سعرةً حراريةً، وفي التمر 73٪ معطيةً بذلك 318 سعرةً حراريةً، وذلك لكلِّ 100 جرام.
وبمراجعة مصادر التغذية العلمية المعتمَدة، يتَّضح أنَّ التمر و الرُّطَب من أعلى الفواكه سعرات حرارية، ولا يقاربها في ذلك إلاَّ الزيتون. لكنَّ ارتفاعَ السُّعرات الحرارية في الزيتون مصدره الدهون، وليس السكَّريات، بينما تكون نسبةُ الدهون في التمر منخفضة جداً، وانخفاضُ نسبة الدهون عندَ الإفطار مطلوبٌ، لأنَّ الدهونَ تأخذ وقتاً أطول في الهضم والامتصاص.
كما أفاد باحثون بأن تناول التمر على الريق يقتل الدود كما أنه مقوي للكبد وهو من أكثر الثمار تغذية للبدن. وأشاروا إلى أن التمر الجاف يحتوي على مواد كربوهيدراتية ودهون ومواد سكرية وأملاح معدنية و فيتامينات أ، ب,1 ب,2 ج وغني جداً بالحديد والفسفور والبوتاسيوم والكبريت والمنجنيز و النحاس والكالسيوم والمغنسيوم والكلورين.
وأوضح الباحثون أن التمر يحفظ رطوبة العين وبريقها، ويمنع جحوظها، ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء وينظف الكبد و يغسل الكلى.
فوائد التمر الصحية
التمر هو ثمرة شجرة النخيل التي تزرع في العديد من المناطق الاستوائية في العالم. أصبحت التمور شائعة جدًا في السنوات الأخيرة.
يتم تجفيف جميع التمور التي تباع في الدول الغربية تقريبًا.
يمكنك معرفة ما إذا كانت التمر مجففة أم لا بناءً على مظهرها. يشير الجلد المتجعد إلى جفافه ، بينما يشير الجلد الأملس إلى النضارة.
اعتمادًا على التنوع ، تكون التمور الطازجة صغيرة الحجم إلى حد ما ويتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأصفر الفاتح. تعتبر تمور المجهول ودجلة نور من أكثر الأصناف استهلاكًا.
التمر قابل للمضغ بنكهة حلوة. كما أنها غنية ببعض العناصر الغذائية الهامة ولها مجموعة متنوعة من المزايا والاستخدامات.
تناقش هذه المقالة 8 من فوائد التمر الصحية وكيفية دمجه في نظامك الغذائي.
1. مغذية جدا
من فوائده أن له خصائص غذائية ممتازة.
نظرًا لتجفيفها ، فإن محتواها من السعرات الحرارية أعلى من معظم الفاكهة الطازجة. محتوى السعرات الحرارية في التمور مشابه لمحتوى الفواكه المجففة الأخرى ، مثل الزبيب والتين.
تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين. على الرغم من السعرات الحرارية ، يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف.
توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 277
- الكربوهيدرات: 75 جرام
- الألياف: 7 جرام
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- المغنيسيوم: 14٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- النحاس: 18٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- المنغنيز: 15٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- الحديد: 5٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- فيتامين ب 6: 12٪ من الكمية الموصى بها يومياً
يحتوي أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، والتي قد تساهم في العديد من فوائدها الصحية.
2. نسبة عالية من الألياف
الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك العامة.
مع ما يقرب من 7 غرامات من الألياف في 3.5 أونصة ، بما في ذلك التمر في نظامك الغذائي هو وسيلة رائعة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها.
يمكن أن تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. يعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
في إحدى الدراسات ، شهد 21 شخصًا تناولوا 7 تمرات يوميًا لمدة 21 يومًا تحسنًا في تواتر البراز وكان لديهم زيادة كبيرة في حركات الأمعاء مقارنةً بالوقت الذي لم يتناولوا فيه التمر.
علاوة على ذلك ، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام.
لهذا السبب ، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
3. نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
بالمقارنة مع أنواع الفاكهة المماثلة ، مثل التين والخوخ المجفف ، يبدو أنه يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة.
فيما يلي نظرة عامة على أكثر ثلاثة مضادات أكسدة فعالة فيه:
- مركبات الفلافونويد: تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب وقد تمت دراستها لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأنواع معينة من السرطان
- الكاروتينات: ثبت أن الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من مخاطر الاضطرابات المرتبطة بالعين ، مثل الضمور البقعي
- حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات ، قد يساعد حمض الفينول في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب
4. قد يعزز صحة الدماغ
قد يساعد تناوله في تحسين وظائف المخ.
وجدت الدراسات المعملية أن من فوائده أنه يقلل علامات الالتهاب ، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا اميلويد ، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ.
عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض الزهايمر.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الفئران التي تتغذى بالطعام الممزوج بالتمر تتمتع بذاكرة وقدرة تعلم أفضل بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى سلوكيات أقل متعلقة بالقلق ، مقارنة بتلك التي لم تأكلها.
تُعزى خصائصه المحتملة المعززة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.
ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد دور التمر في صحة الدماغ.
5. قد يعزز العمل الطبيعي
تمت دراسة التمر لقدرته على تعزيز وتخفيف المخاض المتأخر عند النساء الحوامل.
قد يؤدي تناول هذه الفاكهة طوال الأسابيع القليلة الماضية من الحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل الحاجة إلى تحريض المخاض. قد تكون مفيدة أيضًا في تقليل وقت العمل.
في إحدى الدراسات ، كانت 69 امرأة تناولن 6 تمرات يوميًا لمدة 4 أسابيع قبل موعد استحقاقهن أكثر عرضة بنسبة 20 ٪ للولادة بشكل طبيعي وكانوا في حالة مخاض لفترة أقل بكثير من أولئك الذين لم يتناولوها.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 154 امرأة حامل أن أولئك الذين تناولوا التمر كانوا أقل عرضة للإثارة مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوه.
وجدت دراسة ثالثة نتائج مماثلة في 91 امرأة حامل تناولن 70-76 جرامًا من التمر يوميًا بدءًا من الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل. كانوا في حالة مخاض نشط بمعدل 4 ساعات أقل من أولئك الذين لم يأكلوا التمر.
على الرغم من أن تناوله قد يساعد في تعزيز المخاض وتقليل مدة المخاض ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الآثار.
من المحتمل أن يكون الدور الذي قد تلعبه التواريخ في الحمل بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين ويبدو أنها تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التمر على مادة التانينات ، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات. كما أنها مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.
6. محلي ممتاز طبيعي
التمر مصدر للفركتوز وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة.
لهذا السبب ، فإن التمر حلو للغاية وله طعم شبيه بالكراميل. أنها تشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها.
أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي صنع عجينة التمر كما في هذه الوصفة. يصنع بخلط التمر بالماء في الخلاط. القاعدة الأساسية هي استبدال السكر بعجينة التمر بنسبة 1: 1.
على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فستستبدله بكوب واحد من عجينة التمر.
من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن التمر غني بالألياف والعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال مرتفعًا إلى حد ما في السعرات الحرارية ويفضل استهلاكه باعتدال.
7. الفوائد الصحية الأخرى المحتملة
يُزعم أن التمر يحتوي على بعض الفوائد الصحية الأخرى التي لم تتم دراستها على نطاق واسع بعد.
- صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. تمت دراسة كل هذه من حيث قدرتها على منع الحالات المتعلقة بالعظام مثل هشاشة العظام.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: التمر لديه القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة. وبالتالي ، فإن تناولها قد يفيد إدارة مرض السكري
على الرغم من أن هذه الفوائد الصحية المحتملة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل إجراء الاستنتاجات.
8. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
من فوائده أنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة. غالبًا ما يتم إقرانها بأطعمة أخرى ، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري.
التمور أيضًا لزجة جدًا ، مما يجعلها مفيدة كموثق في السلع المخبوزة ، مثل البسكويت والقضبان. يمكنك أيضًا مزج التمر مع المكسرات والبذور لعمل وجبات خفيفة صحية أو كرات الطاقة ، كما في هذه الوصفة.
علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام التمر لتحلية الصلصات ، مثل تتبيلات السلطة والمخللات ، أو مزجها في العصائر ودقيق الشوفان.
من المهم ملاحظة أن التمر غني بالسعرات الحرارية وأن طعمه الحلو يجعله سهلًا في تناوله. لهذا السبب ، من الأفضل تناولها باعتدال.
بعض فوائد الرطب باختصار
الرطب هو ما يسمى قبل أن يجف ويصبح تمر.
- مقو للكبد وملين للمعدة
- يعالج خشونة الحلق وتناوله على الريق يقتل الدود.
- يعمل كمقو للأعصاب ومؤخر للشيخوخة.
- يحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويساعد على مرونة الأوعية الدموية.
- يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات.
- يقوي حجرات المخ ويكافح الدورا وزوغان البصر والكسل.
- مدر للبول ومنظف للكبد ويغسل الكلى.
- يستخدم منقوعاً ضد السعال والتهاب القصبة الهوائية.
- تكافح ألياف التمر الإمساك وأملاحه تعادل الحموضة.
- يقاوم تكون حصى الكلى والمرارة ويقاوم النقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم.
- غذاء سهل الهضم فهو يهضمن خلال ساعة واحدة من تناوله.
- يحتوي على مادة تخفض ضغط الدم عند الحوامل.
- يقي من الإصابة من السرطان، العشى الليلي، الإصابة بالسعال، لين العظام ونقص فيتامين د، لين عظام الحوض عند الحامل ، النزف المستمر، الأنيميا.
ولعل ذلك هو السر في قوله سبحانه وتعالى لمريم (عليها السلام) حينما فاجأها المخاض إلى جذع النخلة قال الله تعالى : ( ووَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً جَنِيًّا * فَكُلِي وَاشْرَبِـي وَقَرِّي عَيْنًا ) / سورة مريم : الآية 25
وجاء في الحديث الشريف : ( من تصبح بسبع تمرات عجوة لا يصيبه في هذا اليوم سُمّ ولا سِحر ) . وقال رسول الله صلى الله عليه و سلم : ( إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر فإنه بركة فإن لم يجد فالماء فإنه طهور ).
ولادة بلا الم مع التمر
لا غرابة في ذلك فإن التمر من أغنى المصادر الغذائية و أفضلها من حيث ما يحتويه من عناصر هامة لصحة الامرأة الحامل. ولكن هل فعلاً يساعد تخفيف آلام الحمل و حتى الولاد؟
لابد أن معظمنا قد اطلع على ما قصه علينا القرآن الكريم في سورة مريم :
( فَحَمَلَتْهُ فَانتَبَذَتْ بِهِ مَكَانًا قَصِيًّا ( 22 ) فَأَجَاءهَا الْمَخَاضُ إِلَى جِذْعِ النَّخْلَةِ قَالَتْ يَا لَيْتَنِي مِتُّ قَبْلَ هَذَا وَكُنتُ نَسْيًا مَّنسِيًّا ( 23 ) فَنَادَاهَا مِن تَحْتِهَا أَلَّا تَحْزَنِي قَدْ جَعَلَ رَبُّكِ تَحْتَكِ سَرِيًّا ( 24 )وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا ( 25 ) )
فما الحكمة من ذكر التمر في هذه الآية هل هو للغذاء فقط أم أن هناك فائدة أعظم من ذلك كون مريم عليها السلام كانت حامل و على وشك الولادة؟
فهذه الآيات الكريمة فيها إشارات بليغة تستدعي منا أن نقف عندها، نتمعن فيها و نتدبر في مدلولاتها.
فالسيدة مريم العذراء عليها السلام واجهت تجربة الولادة و هي وحيدة في مكان قصي بعيد، ليس معها من يمد لها يد العون، وليست في مكان تتوفر فيه الأدوات المساعدة للمرأة التي توشك أن تضع حملها.
وكلنا يعلم ما في الولادة من ألم وعذاب، ولكن العناية الإلهية تكفلت بأن تيسر للسيدة مريم أمر ولادتها دون عناء أو عذاب.
فجاء الإلهام والوحي الرباني بأن تهز جذع الشجرة ليتساقط الرطب منها وليقع على مقربة منها فتأكل منه وتشرب من الماء الذي أجراه الله سبحانه لها فتأكل وتشرب وتقر عينها بولادة سهلة ميسرة دون عناء.
فما هو السر وماهي العناصر التي يكتنفها والتي تلعب هذا الدور الهام في تسهيل الولادة؟
هذا مايجيبنا عليه الراسخون في العلم الذين بينوا من خلال أبحاثهم جملة من الخصائص الهامة التي يتفرد بها التمر ومن أبرز هذه الخصائص :
- يحتوي على هورمون يدعى الأوكسيتوسين وهو مماثل من حيث تأثيره للأدوية التي يصفها الأطباء لتحريض المخاض وتسهيل الولادة ،فهو متعدد الوظائف حيث أنه مقبض لعضلات الرحم أثناء المخاض فيزيد من الطلق ويسرع الولادة كما أنه يمنع النزف بعد الولادة ويساعد على الوقاية من حمى النفاس .
- يحتوي على نسبة عالية من المواد السكرية التي تعتبر مصدرا رئيسيا للطاقة التي تحتاجها الحامل أثناء عملية الوضع لتحمل الجهد الكبير للولادة.
- يحتوي على مكونين هامين لصنع الكريات الحمراء للدم وهما الحديد وحمض الفوليك مما يقي الحامل من خطر فقر الدم (الأنيميا).
- غني بحمض البانتونيك المضاد للإجهاد حيث أنه يعتبر وسيطا أنزيميا هاما في إنتاج الطاقة في الجسم .
- الكالسيوم المتوفر في التمر بغزارة يعوض الأم عن جزء من الفاقد من الكالسيوم الذي استهلكه نمو الهيكل العظمي للجنين ،مما يقي الأم من ضعف العظام والأسنان ومن الوهن والاضطراب العصبي الذي يحدث في حالة نقص الكالسيوم في الجسم.
زبدة الكلام
فوائد التمر كثيرة ولم يتم تأكيدها كلها علمياً فهي فاكهة صحية للغاية يجب تضمينها في نظامك الغذائي.
أهم فوائده أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة ، وكلها قد توفر فوائد صحية تتراوح من تحسين الهضم إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
هناك عدة طرق لإضافة التمر إلى نظامك الغذائي. إحدى الطرق الشائعة لتناولها هي التحلية الطبيعية في الأطباق المختلفة. هم أيضا يقدمون وجبة خفيفة رائعة.
من الأسهل العثور على التمور في شكلها المجفف ، على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى من الفاكهة الطازجة ، لذا من المهم تناولها باعتدال.
من المؤكد أن التمور تستحق الإضافة إلى نظامك الغذائي ، لأنها مغذية ولذيذة.
المصادر
