هل الآيس كريم مفيد لك؟ حقائق التغذية وأكثر عن البوظة

يمكن أن يكون الآيس كريم علاجًا لذيذًا، لأنه كريمي وبارد وحلو.

ومع ذلك، مثل العديد من الحلويات السكرية، فهي مليئة بالسعرات الحرارية والسكر والدهون.

بطبيعة الحال، قد تتساءل عن الجوانب السلبية المحتملة لهذه الحلوى، وما إذا كان بإمكانك إدراجها في نظام غذائي صحي.

يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول الآيس كريم.

محتويات التغذية

يختلف المظهر الغذائي للآيس كريم حسب العلامة التجارية والنكهة والنوع.

يسلط هذا الجدول الضوء على العناصر الغذائية الموجودة في 4 أنواع شائعة من آيس كريم الفانيليا لكل نصف كوب (65-92 جرامًا):

في معظم الحالات، يكون الآيس كريم الفاخر – الذي تتم معالجته ليكون أكثر ثراءً ودسمًا من العادي – يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السكر والدهون والسعرات الحرارية.

ومن المثير للاهتمام، أنه في حين يتم الترويج للمنتجات قليلة الدسم أو الخالية من السكر في كثير من الأحيان على أنها أكثر صحة، فإن هذه الخيارات قد تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية تقريبًا مثل الآيس كريم العادي.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف عادة على مواد تحلية مثل كحول السكر، والتي قد تسبب ضائقة هضمية، بما في ذلك الانتفاخ والغازات لدى بعض الأفراد.

ومع ذلك، تعد معظم الآيس كريم مصدرًا غنيًا بالفوسفور والكلسيوم، وتوفر حوالي 6 و10% من القيمة اليومية (DV)، على التوالي، لكل نصف كوب (65 جرامًا). كلا المعدنين مهمان لوظيفة العضلات وصحة الهيكل العظمي.

ومع ذلك، فإن هذا المحتوى المعدني لا يعوض السعرات الحرارية العالية والسكر الموجودة في الآيس كريم.

ملخص.

تحتوي معظم الآيس كريم على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر المضاف بينما تحتوي على نسبة منخفضة من العناصر الغذائية. على الرغم من أن الخيارات قليلة الدهون والخالية من السكر المضاف يتم تسويقها عادة على أنها أكثر صحة، إلا أنها لا تزال غنية بالسعرات الحرارية وقد تحتوي على مواد تحلية مختلفة.

السلبيات المحتملة

مثل معظم الحلويات المصنعة، للآيس كريم العديد من العيوب الصحية التي يجب وضعها في الاعتبار.

نسبة عالية من السكر المضاف

ليس سراً أن الآيس كريم مليء بالسكر.

تحتوي العديد من الأصناف على 12-24 جرامًا من السكر المضاف في حصة نصف كوب (65 جرامًا) فقط.

من المستحسن الحد من السكريات المضافة إلى أقل من 10% من السعرات الحرارية اليومية، أو حوالي 50 جرامًا من السكر لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

وبالتالي، فإن حصة أو حصتين صغيرتين من الآيس كريم يمكن أن تدفعك بسهولة نحو هذا الحد اليومي.

بالإضافة إلى ذلك، تربط الأبحاث الإفراط في تناول السكر بحالات صحية متعددة، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والسكري وأمراض الكبد الدهنية.

كثيفة السعرات الحرارية ومنخفضة العناصر الغذائية

الآيس كريم مليء بالسعرات الحرارية ولكنه يقدم القليل من العناصر الغذائية، بجانب الكالسيوم والفوسفور.

إذا كنت تأكلها كعلاج عرضي، فلا داعي للقلق بشأن نقص العناصر الغذائية فيه. ومع ذلك، إذا كنت تستبدل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه أو الخضروات أو الحبوب الكاملة بالآيس كريم، فقد يكون نظامك الغذائي يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الضرورية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السعرات الحرارية العالية الموجودة فيها قد تعزز زيادة الوزن إذا تناولت الكثير من الطعام.

قد تحتوي على إضافات غير صحية

تتم معالجة العديد من الآيس كريم بدرجة عالية وتتضمن مكونات مثل النكهات الاصطناعية والمواد المضافة.

ارتبطت بعض المكونات الاصطناعية والمواد الحافظة بآثار صحية سلبية، في حين ثبت أن البعض الآخر آمن.

والجدير بالذكر أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) حظرت مؤخرًا سبعة نكهات صناعية، بما في ذلك البنزوفينون، نظرًا لارتباطها بالسرطان في الدراسات على الحيوانات. وكانت هذه المركبات شائعة في الآيس كريم والحلويات الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الآيس كريم المعالج بانتظام على أصباغ غذائية صناعية، مثل الأحمر رقم 3 (الإريثروزين) والأزرق رقم 2 (القرمزي النيلي). على الرغم من أنها تمت الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، إلا أن بعض الأبحاث تربط هذه الأصباغ بفرط النشاط والمشكلات السلوكية لدى الأطفال.

صمغ الغار، الذي يستخدم لتكثيف الأطعمة وقوامها، شائع أيضًا في الآيس كريم. يعتبر آمنًا بشكل عام ولكنه مرتبط بآثار جانبية خفيفة، مثل الانتفاخ والغازات والتشنجات.

علاوة على ذلك، تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار إلى أن الكاراجينان، الموجود أيضًا في الآيس كريم، قد يعزز الالتهاب المعوي.

ملخص.

الآيس كريم له عدة سلبيات. فهو منخفض العناصر الغذائية، ويحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية المضافة، وقد يحتوي على مكونات صناعية.

هل يمكنك إدراج الآيس كريم في النظام الغذائي الصحي؟

من المقبول تمامًا الاستمتاع بالحلوى في بعض الأحيان كجزء من نظام غذائي صحي. المفتاح هو الاعتدال.

لتجنب الإفراط في تناول الطعام، جرب المنتجات المقسمة مسبقًا مثل ألواح الآيس كريم أو الحاويات الصغيرة. بخلاف ذلك، يمكنك استخدام أوعية صغيرة بدلاً من الكبيرة للحفاظ على كميات الطعام الخاصة بك تحت السيطرة.

تذكر أنه على الرغم من أن الأصناف قليلة الدسم أو منخفضة السكر قد تبدو أكثر صحة، إلا أنها ليست بالضرورة أكثر مغذية أو حتى أقل في السعرات الحرارية من الخيارات الأخرى – وقد تحتوي على مكونات صناعية. استخدم التقدير من خلال قراءة الملصقات بعناية.

علاوة على ذلك، يمكنك ممارسة الأكل الواعي للمساعدة في الاستمتاع بكل قضمة.

ملخص.

يمكن أن يكون الآيس كريم جزءًا من نظام غذائي متوازن، ولكن من المهم ممارسة التحكم في الكمية والإعتدال في تناولها.

توصيات للآيس كريم الصحي

عند التسوق لشراء الآيس كريم، تحقق من الملصقات الغذائية والمكونات بعناية. اختر المنتجات المصنوعة في الغالب من مكونات حقيقية، مثل الكريمة والحليب والكاكاو وحبوب الفانيليا.

إذا أمكن، تجنب الآيس كريم المعالج بكثافة عن طريق اختيار تلك التي تحتوي على عدد قليل من المكونات سهلة القراءة.

إذا كنت تراقب وزنك، فابحث عن المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من السكر المضاف وأقل من 200 سعرة حرارية لكل وجبة.

بدلًا من ذلك، حاول صنع آيس كريم منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية في المنزل باستخدام مكونين بسيطين فقط:

• 2 موز ناضج، مجمد، مقشر، ومقطع
• 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من اللوز أو جوز الهند أو حليب البقر غير المحلى

اضرب العناصر في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصل إلى قوام كريمي. أضف المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. يمكنك تقديم الخليط على الفور أو تجميده للحصول على قوام أكثر قابلية للغرف.

لا تحتوي هذه الحلوى على سكر مضاف، وسعرات حرارية أقل، وعناصر مغذية أكثر من الآيس كريم العادي.

ملخص.

من الأفضل اختيار الآيس كريم الذي يتم معالجته بشكل بسيط ويحتوي على مكونات قليلة. يمكنك أيضًا اختيار الآيس كريم محلي الصنع البسيط والغني بالعناصر الغذائية.

زبدة الكلام

الآيس كريم هو علاج حلو ومنعش.

ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية وربما المواد المضافة والمكونات الاصطناعية.

وبالتالي، يجب عليك قراءة الملصقات بعناية إذا كنت تريد حلوى صحية أكثر.

يمكن أن يكون الآيس كريم جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم تناوله من حين لآخر وباعتدال.