العسل والقرفة: علاج قوي أم خرافة؟

العسل والقرفة مكونان طبيعيان لكل منهما فوائد صحية متعددة.

يدعي بعض الناس أنه عندما يتم الجمع بين هذين المكونين، فإنه يمكن علاج أي مرض تقريبًا.

في حين أن هناك أدلة على أن لكل منهما بعض الاستخدامات الطبية، إلا أن العديد من الادعاءات حول خليط العسل والقرفة تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها.

يستعرض هذا المقال فوائد العسل والقرفة، ويفصل بين الحقيقة والخيال.

مكونات طبيعية لصحة أفضل

العسل سائل حلو ينتجه النحل. لقد تم استخدامه لعدة قرون كغذاء ودواء.

اليوم يتم استخدامه بشكل شائع في الطبخ والخبز، أو كمحلي في المشروبات.

وفي الوقت نفسه، القرفة هي نوع من التوابل التي تأتي من لحاء شجرة القرفة.

يقوم الناس بحصاد اللحاء وتجفيفه، والذي يتجعد ليشكل ما يعرف باسم أعواد القرفة. يمكنك شراء القرفة كأعواد كاملة، أو طحنها إلى مسحوق، أو كمستخلص.

يتمتع كل من العسل والقرفة بفوائد صحية متعددة بحد ذاتها. ومع ذلك، يعتقد بعض الناس أن الجمع بين الاثنين هو أكثر فائدة.

في عام 1995 نشرت صحيفة شعبية كندية مقالا يقدم قائمة طويلة من الأمراض التي يمكن علاجها بمزيج من العسل والقرفة.

منذ ذلك الحين، تضاعفت الادعاءات الجريئة حول مزيج العسل والقرفة.

في حين أن هذين المكونين لهما الكثير من التطبيقات الصحية، فليست كل الادعاءات حول الجمع بين الاثنين مدعومة بالعلم.

ملخص.

العسل والقرفة من المكونات التي يمكن استخدامها كأطعمة وأدوية. ومع ذلك، ليست كل الادعاءات المتعلقة بالعسل والقرفة مدعومة بالأبحاث.

فوائد القرفة

تعتبر القرفة من التوابل المشهورة في الطبخ والخبز ويمكن أيضًا تناولها كمكمل غذائي.

هناك نوعان رئيسيان:

• قرفة كاسيا. يُعرف هذا النوع أيضًا باسم القرفة الصينية، وهو النوع الأكثر شيوعًا في محلات السوبر ماركت. إنها أقل تكلفة، وأقل جودة من القرفة السيلانية، ولها بعض الآثار الجانبية المحتملة
• قرفة سيلان. ويُعرف هذا النوع باسم “القرفة الحقيقية”. من الصعب العثور عليها أكثر من قرفة كاسيا ولها نكهة أكثر حلاوة قليلاً

ترتبط الفوائد الصحية للقرفة بالمركبات النشطة الموجودة في زيتها العطري.

مركب القرفة الأكثر دراسة جيدًا هو السينامالدهيد، وهو ما يعطي القرفة نكهتها ورائحتها الحارة.

فيما يلي بعض فوائد القرفة الأكثر إثارة للإعجاب:

• قد يقلل الالتهاب. يزيد الالتهاب طويل الأمد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تشير الدراسات إلى أن القرفة قد تساعد في تقليل الالتهاب
• قد يساعد في علاج الأمراض التنكسية العصبية. تشير بعض الدراسات المخبرية إلى أن القرفة قد تساعد في إبطاء تطور مرض باركنسون والزهايمر. هذه النتائج تحتاج إلى تأكيد في الدراسات البشرية
• قد يساعد في الحماية من السرطان. وجدت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن القرفة تساعد على منع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية. ومع ذلك، هذه النتائج تحتاج إلى تأكيد من خلال الدراسات البشرية

اقترح البعض أيضًا أن القرفة قد تكون علاجًا طبيعيًا لاضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD)، ومتلازمة القولون العصبي (IBS)، ومتلازمة ما قبل الحيض (PMS)، ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS)، والتسمم الغذائي.

ومع ذلك، لا توجد أدلة كافية لدعم هذه الادعاءات.

ملخص.

القرفة هي واحدة من أكثر التوابل الصحية في العالم. يتمتع كلا النوعين من القرفة بفوائد صحية، لكن قرفة سيلان هي الخيار الأفضل إذا كنت ستستهلكها بانتظام.

فوائد العسل

بالإضافة إلى كونه بديلاً صحيًا لسكر المائدة، فإن للعسل العديد من الاستخدامات الطبية.

ومع ذلك، من المهم ملاحظة أنه ليست كل الأنواع متساوية.

ترتبط معظم فوائد العسل بالمركبات النشطة التي تتركز بشكل أكبر في العسل عالي الجودة وغير المفلتر.

فيما يلي بعض فوائد العسل المدعومة علميا:

• قد يكون مثبطًا فعالًا للسعال. وجدت إحدى الدراسات أن العسل كان أكثر فعالية في قمع السعال الليلي من ديكستروميثورفان، العنصر النشط في معظم شراب السعال. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث
• علاج قوي للجروح والحروق. وجدت مراجعة لست دراسات أن وضع العسل على الجلد يعد علاجًا قويًا للجروح

يُعتقد أيضًا أن العسل يساعد على النوم، ويعزز الذاكرة، ومنشط جنسي طبيعي، وعلاج عدوى الخميرة، وطريقة طبيعية لتقليل الترسبات على أسنانك، لكن هذه الادعاءات لا يدعمها العلم.

ملخص.

يتمتع العسل بالعديد من الفوائد الصحية المرتبطة بقدرته المضادة للأكسدة وخصائصه المضادة للبكتيريا.

قد يفيد كل من العسل والقرفة في بعض الحالات الصحية

النظرية هي أنه إذا كان كل من العسل والقرفة يمكن أن يساعد بمفرده، فإن الجمع بين الاثنين يجب أن يكون له تأثير أقوى.

أظهرت الدراسات أن الفوائد الصحية للعسل والقرفة متشابهة. على سبيل المثال، كلاهما مفيد في المجالات التالية:

قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

مزيج من العسل والقرفة لديه القدرة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنه قد يساعد في تقليل العديد من عوامل الخطر.

وتشمل هذه ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية.

يعد ارتفاع ضغط الدم وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) من العوامل الإضافية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالمرض.

ومن المثير للاهتمام أن العسل والقرفة قد يؤثران بشكل إيجابي على كل هذه الأمور.

أظهرت الدراسات أن تناول العسل يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 6-11% ويخفض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة تصل إلى 11%. قد يزيد العسل أيضًا نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) بحوالي 3٪.

وجد أحد التحليلات أن جرعة يومية من القرفة خفضت إجمالي الكوليسترول بمعدل 16 ملغم / ديسيلتر، والكوليسترول الضار (LDL) بنسبة 9 ملغم / ديسيلتر، والدهون الثلاثية بنسبة 30 ملغم / ديسيلتر. وكانت هناك أيضًا زيادة طفيفة في مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

على الرغم من أنه لم يتم دراستها معًا، فقد ثبت أن القرفة والعسل بشكل فردي يسببان انخفاضًا متواضعًا في ضغط الدم. ومع ذلك، تم إجراء هذا البحث على الحيوانات.

بالإضافة إلى ذلك، كلا الطعامين غنيان بمضادات الأكسدة، والتي لها فوائد متعددة للقلب. تعمل مضادات الأكسدة البوليفينول على تحسين تدفق الدم إلى القلب وتمنع تجلط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

قد يساعد العسل والقرفة أيضًا في الوقاية من أمراض القلب لأن كلاهما يقلل الالتهاب. الالتهاب المزمن هو عامل رئيسي في تطور أمراض القلب.

قد يساعد في التئام الجروح

يتمتع كل من العسل والقرفة بخصائص علاجية موثقة جيدًا يمكن أن تساعد في علاج الالتهابات الجلدية عند تطبيق الخليط موضعيًا.

يتمتع كل من العسل والقرفة بالقدرة على محاربة البكتيريا وتقليل الالتهاب، وهما خاصيتان مهمتان للغاية عندما يتعلق الأمر بشفاء الجلد.

عند تطبيقه على الجلد، يتم استخدام العسل بنجاح لعلاج الحروق. ويمكنه أيضًا علاج تقرحات القدم المرتبطة بالسكري، وهي من المضاعفات الخطيرة جدًا للحالة.

قد توفر القرفة بعض الفوائد الإضافية لشفاء الجروح، وذلك بفضل خصائصها القوية المضادة للبكتيريا.

إن قرح القدم المرتبطة بمرض السكري لديها خطر كبير للإصابة بالبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. وجدت دراسة مخبرية أن زيت القرفة يساعد في الحماية من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية.

ومع ذلك، استخدمت هذه الدراسة زيت القرفة، وهو أكثر تركيزًا بكثير من مسحوق القرفة الذي يمكنك العثور عليه في متجر البقالة. لا يوجد دليل على أن مسحوق القرفة سيكون له نفس التأثير.

قد يساعد في إدارة مرض السكري

من الموثق جيدًا أن تناول القرفة بانتظام مفيد لمرضى السكري. وقد يساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن القرفة تقلل من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

إحدى الطرق التي تخفض بها القرفة نسبة السكر في الدم هي زيادة حساسية الأنسولين. القرفة تجعل الخلايا أكثر حساسية لهرمون الأنسولين وتساعد على انتقال السكر من الدم إلى الخلايا.

يحتوي العسل أيضًا على بعض الفوائد المحتملة لمرضى السكري. وقد أظهرت الدراسات أن العسل يؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل أقل بكثير من السكر.

بالإضافة إلى ذلك، قد يخفض العسل نسبة الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية لدى مرضى السكري، بينما يرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

قد يكون العسل والقرفة أكثر صحة نسبيًا من سكر المائدة لتحلية الشاي. ومع ذلك، لا يزال العسل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يجب على مرضى السكري استخدامه باعتدال.

مليئة بمضادات الأكسدة

يعتبر كل من العسل والقرفة مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة، والتي لها فوائد متعددة لصحتك.

مضادات الأكسدة هي مواد تحميك من جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة، والتي يمكن أن تلحق الضرر بخلاياك.

العسل غني بمضادات الأكسدة الفينول، والتي ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

القرفة هي أيضًا قوة مضادة للأكسدة. عند مقارنتها بالتوابل الأخرى، تحتل القرفة المرتبة الأولى في محتوى مضادات الأكسدة.

إن تناول العسل والقرفة معًا يمكن أن يمنحك جرعة قوية من مضادات الأكسدة.

ملخص.

قد يقدم مزيج العسل والقرفة بعض الفوائد، مثل تحسين صحة القلب وعلاج الجروح والمساعدة في إدارة مرض السكري.

ادعاءات غير مثبتة حول العسل والقرفة

إن مفهوم الجمع بين مكونين قويين لإنشاء علاج أكثر قوة أمر منطقي.

ومع ذلك، لم تثبت أي دراسات أن مزيج العسل والقرفة يخلق مادة معجزة تعالج أمراضًا متعددة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الاستخدامات المقترحة للعسل والقرفة لا يدعمها العلم.

فيما يلي بعض الادعاءات الشائعة ولكن غير المثبتة حول العسل والقرفة:

• يحارب أعراض الحساسية: وقد أجريت بعض الدراسات على قدرة العسل على تقليل أعراض الحساسية، ولكن الأدلة ضعيفة
• يعالج نزلات البرد: يمتلك العسل والقرفة خصائص مضادة للجراثيم قوية، ولكن معظم نزلات البرد تسببها الفيروسات
• يعالج حب الشباب: في حين أن الخصائص المضادة للبكتيريا لكلا المكونين يمكن أن تكون مفيدة للبشرة المعرضة لحب الشباب، إلا أن الدراسات لم تستكشف قدرة الخليط على علاج حب الشباب
• يساعد على فقدان الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن استبدال السكر بالعسل يساهم في تقليل زيادة الوزن، لكن لا يوجد دليل على أن العسل والقرفة سيساعدان على إنقاص الوزن
• يخفف آلام التهاب المفاصل: يقلل العسل والقرفة من الالتهاب، ولكن لا يوجد دليل على أن تطبيق هذه الأطعمة على الجلد يمكن أن يقلل من الالتهاب في المفاصل
• يهدئ مشاكل الجهاز الهضمي: هناك ادعاءات بأن العسل يمكن أن يغلف معدتك، وأن كلا المكونين يحارب الالتهابات البكتيرية في الأمعاء. ومع ذلك، فإن هذه الادعاءات لا تدعمها الأبحاث

ملخص.

العسل والقرفة مفيدان لصحتك، ولكن لا يوجد دليل على أن الجمع بينهما سيضاعف آثارهما.

كيفية استخدام العسل والقرفة لتحسين صحتك

أفضل طريقة لاستخدام العسل في نظامك الغذائي هو استخدامه كبديل للسكر.

تأكد من شراء العسل غير المفلتر، لأن معظم العسل المعالج بدرجة عالية والموجود على رفوف السوبر ماركت لا يقدم أي فوائد صحية.

استخدم العسل بحذر، لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السكر.

يجب أن تعلم أيضًا أن القرفة تحتوي على مركب يسمى الكومارين، والذي يمكن أن يكون سامًا عند تناوله بجرعات كبيرة. محتوى الكومارين أعلى بكثير في قرفة كاسيا منه في قرفة سيلان.

من الأفضل شراء قرفة سيلان، ولكن إذا كنت تستهلك مجموعة كاسيا، فقلل من تناولك اليومي إلى نصف ملعقة صغيرة (0.5-2 جرام). يمكنك استهلاك ما يصل إلى ملعقة صغيرة (حوالي 5 جرام) من قرفة سيلان يوميًا بأمان.

لاستخدام العسل والقرفة لعلاج عدوى الجلد، قم بخلط العسل مع كمية صغيرة من زيت القرفة وتطبيقه مباشرة على الجلد المصاب.

ملخص.

يمكن تناول العسل والقرفة أو تطبيقهما على الجلد. قم بشراء العسل غير المصفى عالي الجودة وقرفة سيلان لجني أكبر الفوائد.

هل تعملان على إنقاص الوزن؟

لا يوجد الكثير من الأدلة القاطعة على أن القرفة والعسل يمكن أن يساعدا في إنقاص الوزن، على الرغم من أنه قد يكون لهما تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.

عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، يتطلع الكثيرون إلى الحل السريع. نحن ندرك جميعًا أن ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي هما أفضل رهاناتنا، ولكن هل هناك أي حلول سحرية؟

أحد أهم اتجاهات فقدان الوزن اليوم هو إدراج القرفة والعسل في نظامك الغذائي اليومي.

يقوم الناس بخلط هذا السرد في الشاي، أو تناوله مباشرة، أو استخدامه كطبقة علوية للحبوب والأطعمة الأخرى. ولكن هل يمكنك حقًا إنقاص الوزن بمجرد تناول القرفة والعسل؟

زبدة الكلام

يتمتع كل من العسل والقرفة بفوائد صحية متعددة، والعديد منها مدعوم بالعلم.

كل من هذه المكونات مفيدة بشكل خاص لتحسين صحة القلب وشفاء الالتهابات.

ومع ذلك، لم يثبت أي دليل علمي أن الجمع بين العسل والقرفة يخلق علاجا معجزة.