بذور القنب هي مصدر بروتين نباتي مغذي قد يوفر فوائد صحية، بما في ذلك دعم الهضم وصحة القلب.
بذور القنب هي بذور نبات القنب، القنب ساتيفا.
إنهم من نفس أنواع الحشيش ولكن من نوع مختلف. أنها تحتوي فقط على كميات ضئيلة من رباعي هيدروكانابينول (THC)، وهو المركب ذو التأثير النفساني الموجود في القنب.
إنها مغذية بشكل استثنائي وغنية بالدهون الصحية والبروتين والمعادن المختلفة.
تستعرض هذه المقالة ستة فوائد صحية مثبتة لبذور القنب.
فوائد بذور القنب
1. مغذية بشكل لا يصدق
من الناحية الفنية، تعتبر بذور القنب مغذية للغاية. لديهم نكهة جوزية خفيفة وغالباً ما يشار إليها باسم قلوب القنب.
تحتوي بذور القنب على أكثر من 30% من الدهون. إنها غنية بشكل استثنائي باثنين من الأحماض الدهنية الأساسية، حمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3).
كما أنها تحتوي على حمض جاما لينولينيك (GLA)، والذي تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية.
تعتبر بذور القنب مصدرًا رائعًا للبروتين، حيث أن أكثر من 25% من إجمالي السعرات الحرارية بها تأتي من بروتين عالي الجودة.
وهذا أكثر بكثير من الأطعمة المماثلة مثل بذور الشيا وبذور الكتان، التي تتراوح سعراتها الحرارية بين 16% إلى 18% من البروتين.
تعد أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين هـ والمعادن، مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
يمكن استهلاك بذور القنب نيئة أو مطبوخة أو محمصة. يعتبر زيتها أيضًا صحيًا للغاية وقد تم استخدامه كغذاء ودواء في الصين منذ 3000 عام على الأقل.
الفوائد الغذائية لبذور القنب
بذور القنب غنية بالدهون الصحية والأحماض الدهنية الأساسية. كما أنها مصدر رائع للبروتين وتحتوي على كميات عالية من فيتامين هـ والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك.
2. قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في جميع أنحاء العالم. تناول بذور القنب قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي البذور على كميات عالية من الحمض الأميني أرجينين، الذي ينتج أكسيد النيتريك في الجسم.
أكسيد النيتريك هو جزيء غاز يعمل على توسيع الأوعية الدموية واسترخائها، مما يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
في دراسة أجريت عام 2023 وشملت أكثر من 13000 شخص، تتوافق زيادة تناول الأرجينين مع انخفاض مستويات البروتين التفاعلي C (CRP)، وهو علامة الالتهاب. ترتبط المستويات العالية من CRP بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما تم ربط GLA الموجود في بذور القنب بانخفاض الالتهاب، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات المبكرة على الحيوانات أن بذور القنب أو زيتها قد تقلل من ضغط الدم، وتقلل من خطر تكوين جلطات الدم، وتساعد القلب على التعافي بعد نوبة قلبية.
صحة القلب
تعتبر بذور القنب مصدرًا رائعًا للأرجينين وGLA، اللذين تم ربطهما بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. بذور القنب وزيتها قد تفيد اضطرابات الجلد
قد تؤثر الأحماض الدهنية على الاستجابات المناعية في الجسم.
تشير الدراسات إلى أن جهازك المناعي يعتمد على توازن الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3.
بذور القنب هي مصدر جيد للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية الأساسية. لديهم حوالي 3 إلى 1 نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3، والتي تعتبر في النطاق الأمثل.
أظهرت دراسة أجريت عام 2005 أن إعطاء زيت بذور القنب للأشخاص الذين يعانون من الأكزيما، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي، قد يحسن مستويات الأحماض الدهنية الأساسية في الدم.
قد يخفف الزيت أيضًا من جفاف الجلد ويحسن الحكة ويقلل الحاجة إلى أدوية الجلد.
فوائد الجلد
بذور القنب غنية بالدهون الصحية. لديهم نسبة 3 إلى 1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3، والتي قد تفيد الأمراض الجلدية وتوفر الراحة من الأكزيما وأعراضها غير المريحة.
4. هي مصدر كبير للبروتين النباتي
حوالي 25٪ من السعرات الحرارية في بذور القنب تأتي من البروتين، وهو مرتفع نسبيا.
في الواقع، من حيث الوزن، توفر بذور القنب كميات مماثلة من البروتين مثل لحم البقر والضأن: 30 جرامًا من بذور القنب، أو 2 إلى 3 ملاعق كبيرة، توفر حوالي 11 جرامًا من البروتين.
فهي تعتبر مصدرًا كاملاً للبروتين، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لا يستطيع جسمك إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية ويجب أن يحصل عليها من نظامك الغذائي.
مصادر البروتين الكاملة نادرة جدًا في المملكة النباتية، حيث تفتقر النباتات غالبًا إلى الحمض الأميني ليسين. الكينوا هو مثال آخر لمصدر البروتين النباتي الكامل.
تحتوي بذور القنب على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الميثيونين والسيستين، بالإضافة إلى مستويات عالية جدًا من الأرجينين وحمض الجلوتاميك.
كما أن بروتين القنب سهل الهضم للغاية، وهو أفضل من البروتين الموجود في العديد من الحبوب والمكسرات والبقوليات.
مصدر كامل للبروتين النباتي
حوالي 25% من السعرات الحرارية الموجودة في بذور القنب تأتي من البروتين. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين.
5. قد تقلل من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث
ما يقرب من 80٪ إلى 90٪ من النساء في سن الإنجاب قد يعانين من أعراض جسدية أو عاطفية ناجمة عن متلازمة ما قبل الحيض (PMS).
من المحتمل جدًا أن تكون هذه الأعراض ناجمة عن الحساسية لهرمون البرولاكتين.
GLA، الموجود في بذور القنب، ينتج البروستاجلاندين E1، مما يقلل من آثار البرولاكتين.
دراسة أجريت عام 2011 على النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية، تناولن 1 جرام من الأحماض الدهنية الأساسية – بما في ذلك 210 ملليجرام من GLA – يوميًا أدى إلى انخفاض كبير في الأعراض.
أظهرت دراسات أخرى أن زيت زهرة الربيع، الغني بـ GLA أيضًا، قد يكون فعالًا للغاية في تقليل الأعراض لدى النساء اللاتي لم ينجحن في علاجات الدورة الشهرية الأخرى. لقد قلل من آلام الثدي والألم والاكتئاب والتهيج واحتباس السوائل المرتبط بالدورة الشهرية.
نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من GLA، تشير العديد من الدراسات إلى أنها قد تساعد في تقليل أعراض انقطاع الطمث أيضًا.
العملية الدقيقة غير معروفة، لكن حمض GLA الموجود في بذور القنب قد ينظم الاختلالات الهرمونية والالتهابات المرتبطة بانقطاع الطمث.
بذور القنب ومتلازمة الدورة الشهرية وتخفيف انقطاع الطمث
قد تقلل بذور القنب من الأعراض المرتبطة بالدورة الشهرية وانقطاع الطمث بسبب مستوياتها العالية من GLA.
6. الكاملة قد تساعد على الهضم
تعتبر الألياف جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي وترتبط بصحة أفضل للجهاز الهضمي.
تعتبر بذور القنب الكاملة مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، حيث تحتوي على 20% و80% على التوالي.
تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام في أمعائك. إنه مصدر قيم للعناصر الغذائية للبكتيريا الهضمية المفيدة وقد يقلل أيضًا من ارتفاع نسبة السكر في الدم وينظم مستويات الكوليسترول.
تضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا كبيرًا إلى البراز وقد تساعد في مرور الطعام والفضلات عبر أمعائك. كما تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري.
نظرت دراسة أجريت عام 2023 في التغيرات البيوكيميائية في الدم التي تحدثها بذور القنب لدى الفئران المصابة بداء السكري. وجد الباحثون انخفاضًا كبيرًا في تركيزات الجلوكوز والكوليسترول بعد استهلاك بذور القنب.
ومع ذلك، تحتوي بذور القنب المقشرة أو المقشرة – والمعروفة أيضًا باسم قلوب القنب – على القليل جدًا من الألياف لأنه تمت إزالة القشرة الغنية بالألياف.
تشير دراسة عام 2022 أيضًا إلى أن البروتين الموجود في بذور القنب، والذي يسمى بروتين القنب المعزول، يتمتع بدرجة عالية من الهضم.
فوائد الهضم لبذور القنب
تحتوي بذور القنب الكاملة على كميات عالية من الألياف – القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان – والتي تفيد صحة الجهاز الهضمي.
زبدة الكلام
على الرغم من أن بذور القنب أصبحت شائعة في الغرب مؤخرًا فقط، إلا أنها غذاء أساسي في العديد من المجتمعات وتوفر قيمة غذائية ممتازة.
فهي غنية جدًا بالدهون الصحية والبروتين عالي الجودة والعديد من المعادن.
ومع ذلك، قد تحتوي قشور بذور القنب على كميات ضئيلة من رباعي هيدروكانابينول (أقل من 0.3%)، وهو المركب النشط في القنب. قد يرغب الأشخاص الذين كانوا يعتمدون على القنب في تجنب بذور القنب بأي شكل من الأشكال.
بشكل عام، بذور القنب صحية بشكل لا يصدق. قد تكون واحدة من الأطعمة الفائقة القليلة التي تستحق سمعتها.
المصادر
- healthline
- Chen H, et al. (2023). Emerging natural hemp seed proteins and their functions for nutraceutical applications.
- Das UN. (2008). Essential fatty acids and their metabolites could function as endogenous HMG-CoA reductase and ACE enzyme inhibitors, anti-arrhythmic, anti-hypertensive, anti-atherosclerotic, anti-inflammatory, cytoprotective, and cardioprotective molecules.
- Veselinovi M, et al. (2017). Clinical benefits of n-3 PUFA and ɤ-linolenic acid in patients with rheumatoid arthritis.
- Fu J, et al. (2022). Dietary fiber intake and gut microbiota in human health.
- Munteanu C, et al. (2023). Biochemical changes induced by the administration of Cannabis sativa seeds in diabetic wistar rats.
- Saberivand A, et al. (Seeds, hemp seed, hulled. (n.d.).
- Ma J, et al. (2023). Prophylactic effects of hemp seed oil on perimenopausal depression: A role of HPA axis.
- Mahboubi M. (2019). Evening primrose (Oenothera biennis) oil in management of female ailments.
- Al-Khalaifah H. (2020). Modulatory effect of dietary polyunsaturated fatty acids on immunity, represented by phagocytic activity.
- Li Y, et al. (2023). Nitric oxide and cardiovascular health.
- Montero L, et al. (2022). Hemp seeds: Nutritional value, associated bioactivities and the potential food applications in the Colombian context.
- Girgih AT, et al. (2014). Preventive and treatment effects of a hemp seed (Cannabis sativa L.) meal protein hydrolysate against high blood pressure in spontaneously hypertensive rats.
- Amezcua-Castillo E, et al. (2023). C-reactive protein: The quintessential marker of systemic inflammation in coronary artery disease — advancing toward precision medicine.
- Rizzo G, et al. (2023). The role of hemp (Cannabis sativa L.) as a functional food in vegetarian nutrition.
- Fiber: The carb that helps you manage diabetes. (n.d.).
- Filho EAR, et al. (2011). Essential fatty acids for premenstrual syndrome and their effect on prolactin and total cholesterol levels: A randomized, double blind, placebo-controlled study.
- Reid RL. (2017). Premenstrual dysphoric disorder (formerly premenstrual syndrome).
- Al-Chalabi M, et al. (2023). Physiology, prolactin.
- Cerino P, et al. (2021). A review of hemp as food and nutritional supplement.
