المحتويات
عادة ما يكون الآيس كريم العادي مليئًا بالسكر والسعرات الحرارية ويمكن أن يكون من السهل الإفراط في تناوله، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
وبالتالي، قد تكون مهتمًا بالخيارات منخفضة السعرات الحرارية التي لا تزال ترضي شهيتك للحلويات.
تتناول هذه المقالة الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية – وتقدم وصفات سهلة يمكنك تجربتها في المنزل.
كيفية اختيار الآيس كريم الصحي
يمكن صنع الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية باستخدام منتجات الألبان قليلة الدسم والمحليات الصناعية و/أو بدائل الحليب لتقليل عدد السعرات الحرارية.
ومع ذلك، هذا لا يجعل بالضرورة هذه الحلويات أكثر صحة. قد تتم معالجة بعض أنواع الآيس كريم منخفضة السعرات الحرارية بشكل كبير، بينما يحتوي البعض الآخر على سكر أكثر من الآيس كريم العادي.
علاوة على ذلك، تم ربط المحليات الصناعية بزيادة الوزن على المدى الطويل لأنها قد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم. تشير الأبحاث أيضًا إلى أنها قد تزعج معدتك أو تسبب الإسهال.
من الأفضل قراءة الملصقات عند التسوق لشراء الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية ومراجعة ما يلي:
- قوائم المكونات. تعني القائمة الأطول عمومًا أن المنتج تتم معالجته بدرجة عالية. نظرًا لأن المكونات مدرجة حسب الكمية، قم بفحصها عن كثب في البداية
- سعرات حرارية. على الرغم من أن معظم الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية يقدم أقل من 150 سعرة حرارية لكل وجبة، فإن محتوى السعرات الحرارية يعتمد على العلامة التجارية والمكونات المستخدمة
- حجم الحصة. يمكن أن يكون حجم الحصة خادعًا، حيث أن الحصة الصغيرة تحتوي بشكل طبيعي على سعرات حرارية أقل. عادة ما تكون هناك عدة حصص في حزمة واحدة
- زيادة سكر. يرتبط تناول الكثير من السكر المضاف بالعديد من الأمراض. على هذا النحو، حاول تجنب الآيس كريم الذي يحتوي على أكثر من 16 جرامًا لكل حصة
- الدهون المشبعة. تشير الأدلة إلى أن الحد من تناول الدهون المشبعة – وخاصة من الأطعمة السكرية والدهنية مثل الآيس كريم – قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ابحث عن بدائل تحتوي على 3-5 جرام لكل وجبة
يمكن أيضًا تضمين بدائل السكر والنكهات الاصطناعية والأصباغ الغذائية.
تناول كميات كبيرة من بعض بدائل السكر، مثل كحول السكر، قد يسبب آلام في المعدة.
علاوة على ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن بعض النكهات الاصطناعية والأصباغ الغذائية ترتبط بمخاوف صحية، بما في ذلك الحساسية والمشكلات السلوكية لدى الأطفال، وكذلك السرطان لدى الفئران.
وبالتالي، حاول العثور على منتجات تحتوي على قوائم مكونات أقصر، لأنها عادة ما تكون أقل معالجة.
ملخص.
في حين أن الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية قد يكون جذابًا من منظور فقدان الوزن، إلا أنه لا يزال يتعين عليك الحذر من المكونات غير الصحية.
أفضل خيارات الآيس كريم الصحية منخفضة السعرات الحرارية
بعض العلامات التجارية الصحية للآيس كريم منخفض السعرات الحرارية تشمل:
- هالو توب. تقدم هذه العلامة التجارية 25 نكهة، و70 سعرة حرارية فقط لكل وجبة، ومحتويات أقل من الدهون وأعلى من البروتين مقارنة بالآيس كريم العادي. يمكنك العثور على Halo Top في كل من الحانات والمكاييل الخالية من منتجات الألبان
- خالية من منتجات الألبان اللذيذة. تحتوي هذه الآيس كريم المصنوعة من حليب الشوفان أو الكاجو أو جوز الهند أو الصويا أو اللوز على العديد من المكونات العضوية. كما أنها نباتية وخالية من الغلوتين
- ياسو. هذا البديل قليل الدسم مصنوع من الزبادي اليوناني، مما يزيد من محتواه من البروتين. بعض النكهات خالية من الغلوتين
- البقرة الباردة. تستخدم هذه العلامة التجارية الحليب فائق التصفية وتقدم 12 جرامًا من البروتين لكل وجبة بينما تظل منخفضة السعرات الحرارية والسكر. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات
- القطب الشمالي صفر. تقدم هذه العلامة التجارية مكاييل غير الألبان وخالية من اللاكتوز والخفيفة مع 40-90 سعرة حرارية فقط لكل وجبة. كما أنها خالية من كحول السكر
- كادو. يعد هذا الآيس كريم المبني على الأفوكادو خيارًا خاليًا من منتجات الألبان وصديقًا للعصر القديم مع العديد من المكونات العضوية
- المستنير. تقدم هذه العلامة التجارية الغنية بالبروتين ومنخفضة الدهون حوالي 80-100 سعرة حرارية لكل وجبة. كما أنها تنتج إصدارات خالية من منتجات الألبان
- برايرز المسرات. يتوفر هذا الخيار عالي البروتين بنكهات متعددة
- آيس كريم بن آند جيري مو-فوريا لايت. هذا المنتج منخفض الدهون ولكنه يحتوي على 140-160 سعرة حرارية لكل وجبة، مما يجعله أعلى في السعرات الحرارية من العديد من الخيارات الأخرى في هذه القائمة
ملخص.
يأتي الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية في العديد من الأصناف، بما في ذلك الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين والعضوية والخالية من اللاكتوز. خذ بعين الاعتبار أن الإصدارات الصحية تميل إلى أن تحتوي على مكونات أقل.
كيف تصنع بنفسك
يمكنك صنع آيس كريم منخفض السعرات الحرارية في المنزل إذا كنت تريد التحكم الكامل في المكونات.
لا تحتاج حتى إلى آلة الآيس كريم لتحضير الوصفات البسيطة التالية.
ايس كريم فراولة
هذه الحلوى المبنية على الجبن مليئة بالبروتين.
مكونات
- 1 كوب (226 جرام) من الجبن قليل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من حليب اللوز غير المحلى بالفانيليا
- ملعقتان صغيرتان (10 مل) من المُحلي المفضل لديك، مثل العسل أو شراب القيقب أو السكر أو بديل السكر
- 10 حبات كبيرة من الفراولة المجمدة
التعليمات
- قم بتحريك الجبن وحليب اللوز والمحلي في وعاء متوسط الحجم وقم بتجميده حتى يصبح صلبًا
- نقطع الخليط المجمد إلى مكعبات ويذوب لمدة 10-20 دقيقة. قم بإذابة الفراولة المجمدة أيضًا
- أضف المكونات إلى محضرة الطعام واطحنها حتى تصبح ناعمة، مع كشط الجوانب عند الضرورة
تنتج هذه الوصفة حصتين، تحتوي كل منهما على 137 سعرة حرارية و 14 جرامًا من البروتين.
رقائق الشوكولاتة والنعناع “كريمة لطيفة”
“نايس كريم” هو المصطلح الذي يطلق على الآيس كريم المبني على الفاكهة.
مكونات
- 1 موزة مقشرة ومجمدة
- 1 كوب (20 جرام) من السبانخ الصغيرة
- 2 ملعقة كبيرة (30 جرام) من حليب جوز الهند غير المحلى
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من خلاصة النعناع
- فقط عدد قليل من رقائق الشوكولاتة
التعليمات
- في الخلاط، اخلطي الموز مع السبانخ الصغيرة وحليب جوز الهند ومستخلص النعناع حتى يصبح المزيج ناعمًا
- أضف رقائق الشوكولاتة وامزجها مرة أخرى لمدة 5-10 ثواني
الوصفة تكفي لشخص واحد وتوفر 153 سعرة حرارية.
زبادي مانجو مجمد
تمنحك هذه الحلوى الفاكهية لمسة من النكهة الاستوائية.
مكونات
- 2 كوب (330 جرام) من المانجو المجمدة
- نصف كوب (227 جرام) من الزبادي اليوناني العادي خالي الدسم
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من خلاصة الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عسل
التعليمات
- الجمع بين جميع المكونات في معالج الطعام
- حتى مزيج سلس ودسم
تكفي هذه الوصفة لتحضير 4 حصص، تحتوي كل منها على 98 سعرة حرارية.
آيس كريم القهوة المثلجة
هذه الوصفة المبنية على الجبن تحتوي على البروتين لتجعلك تشعر بالشبع.
مكونات
- 1 1/2 كوب (339 جرام) من الجبن قليل الدسم
- نصف كوب (120 مل) من قهوة الإسبريسو أو القهوة السوداء، المبردة إلى درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من المُحلي المفضل لديك أو بديل السكر
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من خلاصة الفانيليا
التعليمات
- تخلط جميع المكونات في وعاء متوسط الحجم، ثم توضع في الفريزر حتى تتماسك
- نقطع الخليط المجمد إلى مكعبات ويذوب لمدة 30 دقيقة
- أضف المكونات إلى محضرة الطعام واخفقها حتى تصبح كريمية، مع كشط الجوانب عند الضرورة
تقدم هذه الوصفة حصتين، توفر كل منهما 144 سعرة حرارية و 20 جرامًا من البروتين.
ملخص.
من السهل صنع الآيس كريم الصحي منخفض السعرات الحرارية في المنزل باستخدام مكونات مثل الجبن والفواكه والحليب غير الألبان.
زبدة الكلام
إذا تم الاستمتاع بالآيس كريم منخفض السعرات الحرارية باعتدال، فيمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن.
على الرغم من أنها تقلل السعرات الحرارية من السكر والدهون، إلا أن هذه الحلوى قد تكون معالجة للغاية وتحتوي على مكونات غير صحية مثل المحليات الصناعية.
ولذلك، يجب عليك قراءة قوائم المكونات بعناية.
للحصول على خيار أكثر صحة، اصنع الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية في المنزل.
المصادر
