ما هو النارنج، وهل يساعد على إنقاص الوزن؟

النارنج (بالإنجليزية Bitter orange  أو علمياً Citrus aurantium )، المعروف أيضًا باسم أبو صفير أو النَّفّاش أو كباد أو رارنج ، هو فاكهة حمضية لها العديد من الاستخدامات. يُستخدم بشكل شائع في الطب التكميلي، والمكملات العشبية لإنقاص الوزن، وبعض الأطعمة والإضافات مثل مربى البرتقال.

يُعتقد أنه نشأ في جنوب شرق آسيا، ولكنه موجود الآن في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي وجزر بحر الجنوب وأوروبا وغرب وجنوب أفريقيا. وهي معروفة في بلاد الشام وفي لبنان بالأخص باسم أبو صفير.

يغطي هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفته حول النارنج، بما في ذلك دوره في فقدان الوزن وصحة الجلد، بالإضافة إلى سلامته العامة كمكمل غذائي.

فاكهة أبو صفير ومستخلصاتها

يزدهر نبات النارنج في المناطق شبه الاستوائية ولكنه يستطيع تحمل الظروف البيئية المعاكسة مثل الصقيع لفترات قصيرة.

شكلها بيضاوي أو مستطيل، وتكون الثمرة حمراء برتقالية عندما تنضج ولها قشرة سميكة ومغمضة بشكل مميز. صحيح أن اسمها مرير للغاية.

ويوجد للفاكهة 23 صنفاً أبرزها البرغموت. يمكنك أن تتوقع أن تكون بعض الأصناف أكثر مرارة من غيرها.

يحتوي النارنج على العديد من المركبات النباتية القوية التي يتم استخلاصها أحيانًا من القشر المجفف لصنع المكملات الغذائية. يُباع المستخلص الحاصل على براءة اختراع، p-synephrine، في شكل كبسولة كمكملات عشبية لإنقاص الوزن Advantra Z وKinetiq.

تتوفر أيضًا الزيوت الأساسية وأشكال المكملات المسحوقة والسائلة.

ملخص.

النارنج عبارة عن فاكهة حمضية ذات قشرة مدملة ومركبات نباتية قوية يتم استخلاصها واستخدامها في مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية.

المركبات والمغذيات

تم استخدام المركبات النباتية الموجودة في النارنج، والتي تسمى القلويدات الأولية، لأكثر من 20 عامًا في المكملات الغذائية لفقدان الوزن، والأداء الرياضي، والعناية بالبشرة، والتحكم في الشهية، وصحة الدماغ، وكذلك صناعة العطور.

سينفرين (p-سينفرين)

P-synephrine، المستخلص الرئيسي من النارنج، له بنية مشابهة للإيفيدرين، المكون الرئيسي للمكمل العشبي لفقدان الوزن الإيفيدرا.

تم حظر هذا المكمل من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لأنه يرفع ضغط الدم ويزيد معدل ضربات القلب ويسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية بين بعض المستهلكين.

بالإضافة إلى ذلك، يتشابه p-synephrine من الناحية الهيكلية مع هرمونات الطيران أو القتال، والإبينفرين والنورإبينفرين، والتي تزيد أيضًا من معدل ضربات القلب.

على هذا النحو، تم التشكيك في سلامة مستخلص هذا النوع من البرتقال.

ومع ذلك، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن مستخلصات النارنج والاستخدامات الطبيعية للنبات لا تضر القلب والجهاز العصبي ولا تثير نشاط الجهاز العصبي، كما تفعل بعض المنشطات.

علاوة على ذلك، زعمت دراسة واحدة على الأقل أن مادة p-synephrine لا ينبغي تصنيفها على أنها منبهات.

يوجد P-synephrine أيضًا في الحمضيات الأخرى وعصائرها، مثل اليوسفي والكلمنتينا.

الليمونين

مثل الفواكه الحمضية الأخرى، يوفر النارنج الليمونين، وهو مركب يظهر أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات.

تشير الدراسات السكانية إلى أن الليمونين قد يمنع بعض أنواع السرطان، وتحديداً سرطان القولون. ومع ذلك، هناك حاجة إلى أبحاث بشرية أكثر صرامة.

تستكشف دراسة مستمرة أيضًا استخدام الليمونين كعلاج لـCOVID-19. ومع ذلك، فإن النتائج ليست معروفة بعد. يجدر التنبيه أن الليمونين لا يمكنه الوقاية من كوفيد 19 أو علاجه.

أوكتوبامين (ب- أوكتوبامين)

هناك قلويد أولي آخر موجود في النارنج وهو p-octopamine. ومع ذلك، يوجد القليل أو لا يوجد p-octopamine في مستخلصات النارنج. علاوة على ذلك، يُعتقد أنه يتم استقلابه بسرعة كبيرة في الكبد عند تناوله من الفاكهة الكاملة.

وبالمثل، لا يبدو أن لها أي آثار مفيدة أو سلبية على جسمك.

مركبات أخرى

أوراق نبات النارنج غنية بفيتامين ج، الذي يعمل كمضاد للأكسدة. والأكثر من ذلك، أن قشرها يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد، وهي مضادات أكسدة قوية ذات قيمة طبية عالية.

مضادات الأكسدة هي مواد قد تحمي جسمك من الأمراض عن طريق منع تلف الخلايا. إنها تعمل عن طريق تعطيل الجذور الحرة، وهي مركبات غير مستقرة تدمر خلاياك، وتزيد الالتهاب وخطر الإصابة بالأمراض.

ملخص.

Protoalkaloids هي مركبات نباتية موجودة في النارنج ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات. لقد ثبت أنها آمنة للاستهلاك.

هل يساعد على إنقاص الوزن؟

يُظهر النارنج وأنواع الحمضيات الأخرى إمكانية فقدان الوزن، ولكن هناك أدلة محدودة على فعاليتها.

تستخدم العديد من مكملات إنقاص الوزن مستخلصات النارنج مع مكونات أخرى. ومع ذلك، لم تقم الدراسات العلمية بفحص تركيبة هذه المكملات بدقة لتحديد العنصر الذي يدعم فقدان الوزن، إن وجد.

ومن الجدير بالذكر أن p-synephrine يزيد من تحلل الدهون، ويزيد من إنفاق الطاقة، ويقمع الشهية بشكل معتدل، وكل ذلك قد يساهم في تقليل الوزن.

ومع ذلك، تحدث هذه التأثيرات عند تناول جرعات عالية، وهو أمر لا ينصح به بسبب نقص معلومات السلامة.

وبالتالي، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول خصائص فقدان الوزن للنارنج.

ملخص.

على الرغم من أن مستخلصات النارنج غالبًا ما يتم تضمينها في مكملات إنقاص الوزن، إلا أن هناك أدلة محدودة لدعم فعاليتها.

الفوائد الصحية للنارنج

يُستخدم النارنج ومستخلصاته في الطب الصيني التقليدي لعلاج عسر الهضم والإسهال والدوسنتاريا والإمساك. وفي مناطق أخرى تستخدم الثمرة لعلاج القلق والصرع.

ومع ذلك، هناك أدلة محدودة لدعم هذه الاستخدامات.

لا توجد أيضًا أدلة كافية لدعم أي استخدامات لأعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS).

على الرغم من أن دراسة أجريت على الفئران الأكبر سنا أشارت إلى أن مركبات الفلافانون الموجودة في الحمضيات وعصائرها قد تحسن وظيفة الغدة الدرقية، إلا أنه لا يمكن الافتراض أنها ستمارس نفس التأثيرات على البشر.

ومع ذلك، نظرًا للمحتوى العالي من فيتامين ج في النارنج، فمن المفترض أن هذه الفاكهة قد تحسن صحة الجلد. دور فيتامين ج في التئام الجروح وتكوين الكولاجين راسخ.

أشارت دراسة أخرى إلى أن مركب p-synephrine ذو اللون البرتقالي المرير قد يحسن الأداء الرياضي من خلال زيادة إجمالي التكرارات والحمل الحجمي، أو قدرتك على التدريب بقوة أكبر.

ملخص.

لا توجد أدلة كافية لدعم فعالية النارنج ومستخلصاته في استخداماته الطبية العديدة.

سلبيات وآثار جانبية لأبو صفير

هناك معلومات متضاربة حول ما إذا كان ينبغي اعتبار السنفرين، أحد المركبات الطبيعية في النارنج، من المنشطات. المنشط هو مادة تزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم.

العديد من المنظمات الرياضية، مثل الرابطة الوطنية لألعاب القوى الجماعية (NCAA)، تدرج السينفرين كمنشط. وبالتالي، تعتبر مادة محظورة في ألعاب القوى.

علاوة على ذلك، حددت إحدى الدراسات أن عصير النارنج يحتوي على فورانوكومارين، وهو مركب قد يسبب نفس التفاعلات الدوائية مثل عصير الجريب فروت.

لذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون مزيلات الاحتقان أو أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام ضربات القلب أو الجلوكوما تجنب عصير وفاكهة النارنج. ومن غير الواضح ما إذا كانت المكملات تشكل هذا الخطر.

ملخص.

على الرغم من الدراسات العديدة التي أظهرت أن مستخلصات النارنج ليست منشطات، إلا أن هناك جدل واسع النطاق، وقد أدرجتها الرابطة الوطنية لرياضة الجامعات (NCAA) على أنها مادة محظورة. قد يتفاعل هذا البرتقال أيضًا مع بعض الأدوية.

معلومات الجرعة والسلامة

بشكل عام، تعتبر مستخلصات النارنج الموجودة في المكملات الغذائية آمنة للاستهلاك بجرعات تتراوح بين 50-98 ملغ يوميًا.

وأظهرت إحدى الدراسات أن 40 ملغ من السنفرين مع 320 ملغ من الكافيين هي جرعة آمنة من هذه المكونات مجتمعة.

وفي دراسة أخرى، أظهر تناول برتقالة مريرة كاملة تحتوي على 30.6 ملجم من مادة p-synephrine عدم وجود تفاعلات مع الأدوية.

ومع ذلك، يجب على الأشخاص الحوامل أو المرضعات تجنبه بسبب نقص معلومات السلامة.

ملخص.

من المحتمل أن يكون النارنج آمنًا بجرعات تتراوح من 30.6 ملجم من السنفرين الموجود في الفاكهة نفسها إلى 98 ملجم في المكملات الغذائية، على الرغم من الحاجة إلى إجراء أبحاث إضافية.

استخدامات الطهي للنارنج

إنه لاذع تمامًا ومن غير المرجح أن يؤكل نيئًا.

يحتوي على نسبة عالية من البكتين بشكل طبيعي، وهو عامل التبلور، واستخدام الفاكهة الأساسي في الطهي هو صنع مربى البرتقال.

يستخدم زيت النارنج أيضًا كنكهة أو مادة مضافة لما يلي:

• المواد الحافظة (الهلام)
• الحلوى (العلكة والحلوى الصلبة والفواكه المسكرة)
• الحلويات (الآيس كريم والفطائر)
• الصلصات والصلصات
• صلصة السلطة
• النبيذ المخمر

يمكن استخدام عصير النارنج كتتبيلة لتذوق الأسماك واللحوم. وفي بعض المناطق، يتم استخدامه بشكل مشابه للخل.

علاوة على ذلك، فإن الزيوت المستخرجة تعطي نكهة مميزة للمشروبات الكحولية مثل جراند مارنييه.

في الصين، يستخدم لصنع شاي الأعشاب والأدوية.

استخدامات اخرى

للنارنج العديد من الاستخدامات المنزلية الأخرى خارج المطبخ. ومنها:

• بدائل الصابون
• الزيوت الأساسية (بما في ذلك زهر البرتقال والبيتيتغرين)
• العطور
• الطب التقليدي (مثل المطهرات والمرقئات)

ملخص.

النارنج هو فاكهة حمضية لها العديد من الاستخدامات المنزلية والصناعية، بدءًا من المضافات الغذائية إلى صناعة العطور. يتم استخدامه في المقام الأول لصنع مربى البرتقال والهلام بسبب محتواه العالي من البكتين.

زبدة الكلام

النارنج عبارة عن فاكهة حمضية تتم معالجتها غالبًا لتحويلها إلى مستخلص. وله العديد من الاستخدامات الطهوية أيضًا، على الرغم من أنه نادرًا ما يتم تناوله كاملاً.

على الرغم من أن مكملات النارنج تعتبر آمنة على نطاق واسع عند تناولها بجرعات شائعة، إلا أن هناك أدلة غير حاسمة على فعاليتها في فقدان الوزن وصحة الغدة الدرقية والعناية بالبشرة.

قد ترغب في تجنب هذه الفاكهة ومستخلصاتها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام ضربات القلب أو الجلوكوما. ولنفس الاسباب، يتم حظر مكملاته للرياضيين.