المحتويات
تعتبر الإلكتروليتات ضرورية لعمليات الجسم مثل إجراء النبضات العصبية وتقلص العضلات والترطيب وتنظيم مستويات الحموضة. أنت بحاجة إلى إلكتروليتات كافية من نظامك الغذائي للحفاظ على صحة جسمك.
تتناول هذه المقالة الشوارد ووظائفها وخطر عدم التوازن والمصادر المحتملة.
ما هي الإلكتروليت؟
“الإلكتروليت” هو المصطلح الشامل للجسيمات التي تحمل شحنة كهربائية موجبة أو سلبية.
في التغذية، يشير المصطلح إلى المعادن الأساسية في الدم والعرق والبول.
عندما تذوب هذه المعادن في السائل، فإنها تشكل إلكتروليتات – أيونات موجبة أو سالبة في عمليات التمثيل الغذائي.
تشمل الشوارد الموجودة في جسمك ما يلي:
- صوديوم
- البوتاسيوم
- كلوريد
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- فوسفات
- بيكربونات
هذه العناصر مطلوبة لمختلف العمليات الجسدية، بما في ذلك وظيفة الأعصاب والعضلات المناسبة، والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي والحفاظ على رطوبة الجسم.
ملخص.
الإلكتروليتات هي معادن تحمل شحنة كهربائية. وهي موجودة في الدم والبول والعرق، وهي حيوية لعمليات محددة تحافظ على أداء الجسم كما ينبغي.
ضروريm للحفاظ على وظائف الجسم الحيوية
تعتبر الإلكتروليتات ضرورية للحفاظ على عمل الجهاز العصبي والعضلات وتوازن البيئة الداخلية.
وظيفة الجهاز العصبي
يرسل دماغك إشارات كهربائية عبر الخلايا العصبية للتواصل مع الخلايا في جميع أنحاء الجسم.
تُسمى هذه الإشارات بالنبضات العصبية، وتتولد عن التغيرات في الشحنة الكهربائية لغشاء الخلية العصبية.
تحدث التغييرات بسبب حركة الصوديوم بالكهرباء عبر غشاء الخلية العصبية.
عندما يحدث هذا، فإنه يطلق سلسلة من التفاعلات، مما يؤدي إلى تحريك المزيد من أيونات الصوديوم (والتغيير في الشحنة) على طول محور الخلية العصبية.
وظيفة العضلات
هناك حاجة إلى الكالسيوم المنحل بالكهرباء لتقلص العضلات.
فهو يسمح للألياف العضلية بالانزلاق معًا والتحرك فوق بعضها البعض حيث تقصر العضلات وتنقبض.
المغنيسيوم مطلوب أيضًا في هذه العملية حتى تتمكن ألياف العضلات من الانزلاق إلى الخارج ويمكن للعضلات الاسترخاء بعد الانكماش.
الترطيب المناسب
يجب الاحتفاظ بالمياه بالكميات المناسبة داخل وخارج كل خلية في الجسم.
تساعد الإلكتروليتات، وخاصة الصوديوم، في الحفاظ على توازن السوائل من خلال التناضح.
التناضح هو عملية يتحرك فيها الماء عبر جدار غشاء الخلية من محلول مخفف (ماء أكثر وإلكتروليتات أقل) نحو محلول أكثر تركيزًا (ماء أقل والمزيد من الإلكتروليتات).
وهذا يمنع الخلايا من الانفجار بسبب الامتلاء الشديد أو الذبول بسبب الجفاف.
مستويات الرقم الهيدروجيني الداخلية
للبقاء بصحة جيدة، يحتاج جسمك إلى تنظيم درجة الحموضة الداخلية.
الرقم الهيدروجيني هو مقياس لمدى حمضية أو قلوية المحلول. يتم تنظيمه في جسمك عن طريق الحواجز الكيميائية، أو الأحماض والقواعد الضعيفة، مما يساعد على تقليل التغيرات في بيئتك الداخلية.
على سبيل المثال، يتم تنظيم دمك للبقاء عند درجة حموضة تتراوح بين 7.35 إلى 7.45 تقريبًا. إذا انحرفت عن هذا، فلن يتمكن جسمك من العمل بشكل صحيح، وتصبح على ما يرام.
يعد الحصول على التوازن الصحيح للشوارد أمرًا أساسيًا للحفاظ على مستوى درجة الحموضة في الدم.
ملخص.
تعتبر الإلكتروليتات ضرورية للحفاظ على عمل الجهاز العصبي والعضلات. كما أنها تضمن أن البيئة الداخلية لجسمك مثالية من خلال الحفاظ على رطوبتك والمساعدة في تنظيم درجة الحموضة الداخلية لديك.
اختلال توازن الإلكتروليتات يضر بصحتك
في بعض الظروف، يمكن أن تصبح مستويات الإلكتروليت في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا، مما يتسبب في خلل في التوازن.
يمكن أن يكون للاضطرابات في الشوارد تأثير ضار على صحتك ويمكن أن تكون قاتلة في حالات نادرة.
غالبًا ما تحدث اختلالات توازن الإلكتروليت بسبب الجفاف الناجم عن الحرارة الزائدة أو القيء أو الإسهال. ولهذا السبب يجب أن تخذ بعين الاعتبار استبدال أي سوائل مفقودة عندما يكون الجو حارًا أو عندما تكون مريضًا.
بعض الأمراض، بما في ذلك أمراض الكلى واضطرابات الأكل والإصابات مثل الحروق الشديدة، يمكن أن تسبب اختلال توازن الشوارد الكهربائية أيضًا.
إذا كان لديك اضطراب معتدل في الإلكتروليت، فمن المحتمل ألا تواجه أي أعراض.
ومع ذلك، يمكن أن تسبب الاختلالات الأكثر خطورة أعراضًا مثل:
- تعب
- ضربات قلب سريعة أو غير منتظمة
- خدر ووخز
- ارتباك
- ضعف العضلات وتشنجها
- الصداع
- التشنجات
إذا كنت تشك في وجود خلل في توازن الكهارل، فتأكد من مناقشة الأعراض مع طبيبك.
ملخص.
تحدث اختلالات توازن الإلكتروليت بشكل شائع عندما يعاني الأشخاص من الجفاف الشديد بسبب القيء أو الإسهال أو التعرق الزائد. يمكن أن تتداخل الاختلالات الشديدة مع الطريقة التي يعمل بها جسمك.
هل تحتاج إلى المزيد منها إذا كنت تتعرق كثيرًا؟
عندما تتعرق، تفقد الماء والكهارل، وخاصة الصوديوم والكلوريد.
ونتيجة لذلك، فإن فترات طويلة من التمارين أو النشاط، وخاصة في الحرارة، يمكن أن تسبب فقدانًا كبيرًا للكهارل.
تشير التقديرات إلى أن العرق يحتوي على حوالي 40-60 مليمول من الصوديوم لكل لتر في المتوسط.
ولكن الكمية الفعلية من الشوارد المفقودة من خلال العرق يمكن أن تختلف من شخص لآخر.
في الولايات المتحدة، الحد الأقصى الموصى به من تناول الصوديوم هو 2300 ملجم يوميًا، وهو ما يعادل 6 جرام أو ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
وبما أن حوالي 90% من البالغين الأمريكيين يستهلكون أكثر من ذلك بكثير، فإن معظم الناس لا يحتاجون إلى تعويض الصوديوم المفقود من العرق.
ومع ذلك، فإن بعض المجموعات السكانية، مثل رياضيي التحمل الذين يمارسون الرياضة لأكثر من ساعتين أو أولئك الذين يمارسون الرياضة في درجات حرارة شديدة، قد يرغبون في التفكير في شرب المشروبات الرياضية الغنية بالكهرباء لتعويض خسائرهم.
بالنسبة لأي شخص آخر، فإن الحصول على الكمية الطبيعية من الصوديوم من الأطعمة ومياه الشرب للبقاء رطبًا يعد أمرًا كافيًا.
ملخص.
تفقد الماء والكهارل، وخاصة الصوديوم، عندما تتعرق. ومع ذلك، فإن الصوديوم المستهلك من خلال نظامك الغذائي عادة ما يكون كافيا لتغطية أي خسائر.
المصادر الغذائية للالكتروليتات
أفضل طريقة للوصول إلى التوازن والحفاظ عليه هي اتباع نظام غذائي صحي.
المصادر الغذائية الرئيسية للإلكتروليتات هي الفواكه والخضروات. ومع ذلك، في النظام الغذائي الغربي، فإن المصدر الشائع للصوديوم والكلوريد هو ملح الطعام.
فيما يلي بعض الأطعمة التي توفر الشوارد الكهربائية:
- الصوديوم: الأطعمة المخللة والجبن وملح الطعام
- كلوريد: ملح الطعام
- البوتاسيوم: الفواكه والخضروات مثل الموز والأفوكادو والبطاطا الحلوة
- المغنيسيوم: البذور والمكسرات
- الكالسيوم: منتجات الألبان وبدائل الألبان المدعمة والخضروات الورقية الخضراء
يتم إنتاج الإلكتروليتات مثل البيكربونات بشكل طبيعي في جسمك، لذلك لا داعي للقلق بشأن إدراجها في نظامك الغذائي.
ملخص.
توجد الإلكتروليتات في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور.
هل يجب عليك استكمال نظامك الغذائي بها؟
يشرب بعض الأشخاص الماء المحتوي على إلكتروليت أو يكملونه بالإلكتروليتات مثل الصوديوم والكالسيوم لضمان حصولهم على ما يكفي.
ومع ذلك، فإن اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن مصادر الشوارد الكهربائية يجب أن يكون كافيًا بالنسبة لمعظم الأشخاص.
يمكن لجسمك عادةً تنظيم الشوارد بكفاءة والحفاظ عليها عند المستويات الصحيحة.
ولكن في بعض الظروف، كما هو الحال أثناء نوبات القيء والإسهال حيث يكون فقدان الإلكتروليتات مفرطًا، قد يكون المكمل بمحلول معالجة الجفاف الذي يحتوي على الإلكتروليتات مفيدًا.
تعتمد الكمية التي ستحتاج إلي استهلاكها على خسائرك. اقرأ دائمًا التعليمات الموجودة على حلول الاستبدال المتاحة دون وصفة طبية.
لاحظ أيضًا أنه ما لم يكن لديك مستويات منخفضة من الإلكتروليتات بسبب الخسائر المفرطة، فإن المكملات يمكن أن تسبب مستويات غير طبيعية وربما المرض.
من الأفضل استشارة طبيبك أو الصيدلي أولاً قبل إضافتها.
ملخص.
إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على مصادر جيدة للإلكتروليتات، فعادةً ما تكون المكملات غير ضرورية.
زبدة الكلام
الإلكتروليتات هي معادن تحمل شحنة كهربائية عند ذوبانها في الماء.
إنها حيوية لجهازك العصبي وعضلاتك والحفاظ على بيئة الجسم المثالية.
يلبي معظم الأشخاص احتياجاتهم منها من خلال اتباع نظام غذائي متوازن، على الرغم من أن عدم التوازن قد يحدث إذا كنت تعاني من الجفاف بسبب المرض أو الحرارة الزائدة.
إذا كنت تشك في وجود خلل في توازن الكهارل، تحدث مع طبيبك.
المصادر
