المحتويات
قد يكون تقليل تناول السكر المكرر أمرًا صعبًا ، ولكن نظرًا لمدى ضرر السكر بشكل لا يصدق ، فإنه بالتأكيد يستحق كل هذا الجهد.
لحسن الحظ ، هناك عدد غير قليل من المحليات الطبيعية الصحية بالفعل.
فهي منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الفركتوز ومذاقها حلو للغاية.
المحليات الطبيعية
فيما يلي 5 محليات طبيعية يمكن أن تكون بدائل صحية للسكر المكرر.
1. ستيفيا
ستيفيا من المحليات الطبيعية منخفضة السعرات الحرارية مشهور جدًا وقد كتبنا على عن فوائد الستيفيا سابقاً.
يتم استخراجه من أوراق نبات يسمى Stevia rebaudiana.
تمت زراعة هذا النبات لحلاوته ولأغراض طبية لعدة قرون في أمريكا الجنوبية.
تم العثور على العديد من المركبات الحلوة في أوراق ستيفيا. أهمها stevioside و rebaudioside A. كلاهما أحلى مئات المرات من السكر ، جرام للجرام.
لذلك ، ستيفيا حلوة جدًا ولكن لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات المستندة إلى الإنسان إلى أن ستيفيا قد يكون لها فوائد صحية ، بما في ذلك المعايير الصحية التالية:
- ضغط الدم. قد تساعد الستيفيا في خفض ضغط الدم المرتفع لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، فإنه لا يؤثر على مستويات ضغط الدم الطبيعية أو المرتفعة بشكل طفيف فقط
- سكر الدم. قد يكون ستيفيا بديلاً مفيدًا للسكر للأشخاص المصابين بداء السكري ويساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية. ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن ستيفيا قد تؤثر سلبًا على ميكروبيوم الأمعاء
كثير من الناس يكرهون طعم الستيفيا بشكل كبير. تعتمد النكهة على العلامة التجارية ، لذلك قد تحتاج إلى التجربة للعثور على نوع الستيفيا الذي تفضله.
2. إريثريتول
الاريثريتول هو مُحلي آخر من المحليات الطبيعية منخفض السعرات الحرارية.
إنه سكر كحول موجود بشكل طبيعي في بعض الفواكه. ومع ذلك ، فإن مسحوق الإريثريتول المتاح للشراء يتم على الأرجح عبر عملية صناعية.
مذاق الإريثريتول يشبه إلى حد كبير السكر ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون له مذاق معتدل.
لا يؤدي الإريثريتول إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين ، كما أنه لا يؤثر على مستويات الدهون في الدم مثل الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
يتم امتصاصه في جسمك من الأمعاء ، لكنه في النهاية يتم إفرازه من البول دون تغيير.
على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تحمله بشكل أفضل من الكحوليات السكرية الأخرى ، إلا أنه قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الغازات والإسهال ، إذا كنت تستهلك الكثير في وقت واحد – خاصةً إذا تم دمجه مع أنواع أخرى من السكر مثل الفركتوز.
خذ بعين الاعتبار أن الإريثريتول أقل عرضة للتسبب في مشاكل في الجهاز الهضمي مقارنة بالكحوليات السكرية الأخرى مثل إكسيليتول.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت إحدى الدراسات التي شملت 264 شابًا أن المستويات المرتفعة من الإريثريتول في الدم مرتبطة بزيادة دهون البطن ، والتي قد تكون بسبب الاستعداد الوراثي لتحويل السكر إلى إريثريتول.
3. إكسيليتول
إكسيليتول هو كحول سكري ذو حلاوة مماثلة لتلك الموجودة في السكر.
يبدو أن الإكسيليتول له بعض الفوائد لصحة الأسنان ، بما في ذلك تقليل مخاطر تسوس الأسنان وتسوسها.
وفقًا لبعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، فقد يؤدي أيضًا إلى تحسين كثافة العظام ، مما يساعد على منع هشاشة العظام.
علاوة على ذلك ، تظهر الأبحاث أن إكسيليتول يمكن أن يزيد مستويات العديد من المركبات في الجهاز الهضمي للمساعدة في دعم ميكروبيوم الأمعاء.
لا يرفع الإكسيليتول أيضًا نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. ومع ذلك ، مثل الكحوليات السكرية الأخرى ، يمكن أن يسبب آثارًا جانبية في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك غازات البطن والإسهال بجرعات عالية.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، من الأفضل استخدام الإكسيليتول باعتدال.
أخيرًا ، إذا كان لديك كلب في المنزل ، فاحتفظ بالإكسيليتول بعيدًا عن متناوله ، لأن الإكسيليتول شديد السمية للكلاب.
4. شراب ياكون
شراب الياكون هو من المحليات الطبيعية وفريد من نوعه.
يتم حصاده من نبات الياكون ، الذي ينمو محليًا في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.
إنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فركت أوليغوساكاريد ، والتي تعمل كألياف قابلة للذوبان تغذي البكتيريا النافعة في أمعائك.
قد يمنع شراب الياكون الإمساك وله فوائد مختلفة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.
لا تأكل كثيرًا في المرة الواحدة ، لأن ذلك قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
5. محلي فاكهة الراهب
فاكهة الراهب هي نوع من الفاكهة موطنها جنوب شرق آسيا. غالبًا ما يستخدم لصنع مُحلي طبيعي يسمى مستخلص فاكهة الراهب.
إنه خالي من السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، وتشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساعد في دعم إدارة سكر الدم بشكل أفضل. ومع ذلك ، خلص هذا البحث نفسه إلى أنه لا توجد أدلة كافية لتحديد سلامة مستخلص فاكهة الراهب كمضافات غذائية.
تحتوي فاكهة الراهب أيضًا على مركبات مضادة للأكسدة تُعرف باسم mogrosides ، والتي أظهرت الدراسات أنها قد تقلل من علامات الالتهاب.
على الرغم من محدودية الأبحاث حول تأثيرات فاكهة الراهب على البشر ، إلا أنها تعتبر آمنة بشكل عام ولم ترتبط بأي آثار جانبية سلبية.
ومع ذلك ، من المهم التحقق من ملصق المكونات عند شراء مستخلص فاكهة الراهب ، حيث يتم دمج العديد من المنتجات مع السكر أو المحليات الأخرى ، مما قد ينفي فوائده الصحية المحتملة.
ماذا عن بدائل السكر الطبيعية الأخرى مثل العسل؟
هناك العديد من المحليات الطبيعية السكرية الشائعة التي غالبًا ما يأكلها الأشخاص المهتمون بالصحة بدلاً من السكر ، بما في ذلك سكر جوز الهند ودبس السكر والعسل وشراب القيقب. هذه في الحقيقة لا تختلف كثيرًا عن السكر.
قد تحتوي على كميات أقل قليلاً من الفركتوز وكمية ضئيلة من العناصر الغذائية ، لكن جسمك لن يكون قادرًا حقًا على معرفة الفرق.
علاوة على ذلك ، في حين أن بدائل السكر الطبيعية والمحليات الطبيعية قد تكون بديلاً أفضل للسكر العادي إذا تم استخدامها باعتدال ، فلا ينبغي اعتبارها حلاً سريعًا لمشكلاتك الصحية.
في الواقع ، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من السكريات الطبيعية أو بدائل السكر على المدى الطويل إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وقد يساهم في مشاكل مثل زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2.
تعتمد الآثار الضارة للسكر كليًا على السياق. أجريت معظم الدراسات ذات الصلة على أشخاص كانوا يتناولون بالفعل نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات والأطعمة المصنعة.
بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، وحساسية أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو مقاومة الأنسولين ، يمكن أن تكون الكميات الكبيرة من السكر ضارة بشكل خاص.
يمكن للأشخاص الأصحاء تناول السكر بكميات قليلة دون أي ضرر. بينما لا يزال السكر يوفر سعرات حرارية بدون قيمة غذائية كبيرة وقد يسبب تسوس الأسنان ، يمكن تضمين كميات صغيرة من هذه السكريات الطبيعية في نظام غذائي جيد.
زبدة الكلام
إذا كنت قلقًا بشأن تناول السكر الإضافي ، فمن المهم التركيز على نظامك الغذائي بالكامل.
من الممكن تمامًا الاستمتاع بالأطعمة الحلوة المفضلة لديك في بعض الأحيان دون الإضرار بصحتك العامة ، طالما أن نظامك الغذائي يتكون في الغالب من أطعمة كاملة غنية بالعناصر الغذائية.
يعد اختيار الخيارات المغذية والحلوة بشكل طبيعي مثل زبدة الجوز والفاكهة خيارًا جيدًا عند اشتهاء شيء حلو. ومع ذلك ، فإن الخوف أو تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر قد يدفعك إلى التركيز على هذا الطعام ، مما يزيد من الرغبة الشديدة والرغبة الشديدة.
في النهاية ، من الأفضل اتباع نهج متوازن في نظامك الغذائي ، والذي يتضمن الاستمتاع بالأطعمة المفضلة لديك في بعض الأحيان.
المصادر
