المحتويات
الزرشك المعروف باسم البرباريس (بالإنجليزية Barberries) أو عود الريح ، هو شجيرة تنمو ينمو عليها توت الأحمر لاذع.
في حين أن النبات موطنه أجزاء من أوروبا وإفريقيا وآسيا ، يمكن العثور عليه الآن في جميع أنحاء العالم.
تم استخدام التوت في الطب التقليدي لعدة قرون لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والالتهابات وأمراض الجلد.
أنها تحتوي على العديد من المركبات المفيدة ، وأبرزها البربارين ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة وقد يساعد في إدارة حالات مثل مرض السكري ، ومكافحة التهابات الأسنان ، وعلاج حب الشباب.
فوائد البرباريس أو الزرشك الصحية
فيما يلي 9 فوائد رائعة من البرباريس.
1. نسبة عالية من العناصر الغذائية
البرباريس ذات قيمة غذائية عالية. فهي غنية بالكربوهيدرات والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن.
على وجه الخصوص ، يعتبر التوت مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من التلف الخلوي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان.
تحتوي حصة 1/4 كوب (28 جرام) من الزرشك المجفف على:
- السعرات الحرارية: 89
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الكربوهيدرات: 18 جرام
- الألياف: 3 جرام
- فيتامين ج: 213٪ من القيمة اليومية (DV)
- الحديد: 15٪ من القيمة اليومية
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حبات البرباريس على الزنك والمنغنيز والنحاس ، وكلها معادن أثرية تلعب أدوارًا مهمة في المناعة والوقاية من الأمراض.
يأتي اللون الأحمر الساطع للتوت من الأنثوسيانين ، وهي أصباغ نباتية قد تعزز صحة الدماغ والقلب ، من بين فوائد أخرى.
2. تحتوي على مركبات نباتية مفيدة
عود الريح أو البرباريس غني بالبربرين ، وهو مركب نباتي فريد قد يرتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
البربرين هو عضو في عائلة القلويات، وهي مجموعة من المركبات المعروفة بآثارها العلاجية.
أظهرت الدراسات أنه يعمل كمضاد قوي للأكسدة ، ويكافح تلف الخلايا الناجم عن جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة.
أيضًا ، قد يساعد البربرين في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، وإبطاء تقدم بعض الخلايا السرطانية ، ومحاربة العدوى ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات.
علاوة على ذلك ، يحتوي البربري على مركبات أخرى قد يكون لها فوائد صحية ، مثل قلويات أخرى وأحماض عضوية. ومع ذلك ، ركزت معظم الأبحاث على البربرين.
3. قد يساعد في إدارة مرض السكري
قد يلعب البرباريس – وخاصة محتواه من البربرين – دورًا في إدارة مرض السكري ، وهو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم.
على وجه التحديد ، ثبت أن البربرين يحسن كيفية استجابة خلاياك لهرمون الأنسولين ، الذي ينظم كمية السكر في الدم. وهذا بدوره قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
وجدت دراسة واحدة لمدة 3 أشهر أجريت على 36 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول 1.5 جرام من البربرين يوميًا أدى إلى انخفاض ملحوظ بنسبة 2٪ في الهيموجلوبين A1c – وهو مقياس لمتوسط التحكم في نسبة السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية – مقارنة بالقيم الأساسية .
في الواقع ، وجد الباحثون أن الآثار المفيدة للبربرين على نسبة السكر في الدم والهيموجلوبين A1c كانت مماثلة لتلك الخاصة بعقار السكري التقليدي ميتفورمين.
وجدت دراسة أخرى استمرت 8 أسابيع على 30 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن أولئك الذين تناولوا 2 ملغ من مستخلص فاكهة البرباريس المجففة يوميًا قللوا من مستويات الهيموغلوبين A1c وخفضوا مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
ومع ذلك ، ركزت هذه الدراسات على مستخلص البربرين والزرشك التكميلي. من غير الواضح ما إذا كان تناوله طازج أو المجفف له آثار مماثلة على التحكم في نسبة السكر في الدم.
4. يمكن أن تساعد في علاج الإسهال
تم استخدام الزرشك لعلاج الإسهال لعدة قرون.
من المحتمل أن يكون هذا بسبب تركيزها العالي من البربرين ، مما يساعد على إبطاء مرور البراز عبر أمعائك عن طريق تثبيط بعض المستقبلات ، وبالتالي منع الإسهال.
في الواقع ، وجدت إحدى أقدم الدراسات البشرية على البربرين أنه يعالج الإسهال الناجم عن عدوى من بعض البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية.
علاوة على ذلك ، وجدت دراسة أجريت على 196 بالغًا يعانون من متلازمة القولون العصبي السائدة (IBS-D) أن تناول 800 ملغ من هيدروكلوريد البربرين يوميًا يقلل بشكل كبير من وتيرة الإسهال والحاجة الملحة للتغوط ، مقارنةً بالدواء الوهمي.
في حين أن هذه النتائج مثيرة للاهتمام ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لفهم أفضل لكيفية مساعدة البربرين والتوت في علاج الإسهال.
5. قد يقي من متلازمة التمثيل الغذائي
قد يساعد تناول البرباريس في منع متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
على وجه الخصوص ، قد يحمي أيضاً من السمنة وارتفاع نسبة السكر في الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية ومستويات ضغط الدم – وكلها عوامل خطر لهذه المتلازمة.
وجدت دراسة واحدة استمرت 8 أسابيع على 46 مريضًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن شرب حوالي 7 أونصات (200 مل) من عصير البرباريس يوميًا قلل بشكل كبير من ضغط الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول ومستويات السكر في الدم ، مقارنة مع الدواء الوهمي.
بالإضافة إلى تحسين عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي ، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي لدى أولئك الذين يعانون بالفعل من هذه الحالة.
ينتج الإجهاد التأكسدي عن تلف الخلايا الأساسي الناجم عن جزيئات تفاعلية تسمى الجذور الحرة. قد يؤدي وجود الكثير من الإجهاد التأكسدي – وعدم وجود مضادات أكسدة كافية لمكافحته – إلى الإصابة بأمراض القلب ومشاكل صحية أخرى.
أظهرت دراسة استمرت 6 أسابيع أجريت على 106 أشخاص يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 600 ملغ من الزرشك المجفف يوميًا يقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي مقارنة مع الدواء الوهمي.
بناءً على هذه النتائج ، قد يساعد تناول التوت في تقليل فرص تطوير عوامل الخطر لمتلازمة التمثيل الغذائي ، وكذلك تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط بها. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
6. جيد لصحة الأسنان
أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن مستخلص الزرشك يمكن أن يحارب الالتهاب.
هذا على الأرجح لأن البربرين يعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات.
لذلك ، قد يساعد في علاج أمراض الأسنان الالتهابية مثل التهاب اللثة ، والذي يتميز بتراكم اللويحات وتورم وتهيج اللثة.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 فتى تتراوح أعمارهم بين 11 و 12 عامًا أن استخدام هلام البرباريس للأسنان لمدة 21 يومًا قلل من البلاك والتهاب اللثة بشكل ملحوظ أكثر من العلاج الوهمي.
كما أشارت الدراسة إلى أن جل البرباريس كان أكثر فعالية من معجون الأسنان التقليدي المضاد للبلاك ، لكن النتائج لم تكن معنوية.
تشير هذه النتائج إلى أن علاجات البرباريس قد تعزز صحة الأسنان الجيدة ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
7. قد يكون لها آثار مضادة للسرطان
هناك عدة طرق مختلفة يمكن من خلالها أن يمارس الزرشك تأثيرات مضادة للسرطان ، وكلها مرتبطة ببيربارين.
نظرًا لأن البربرين يعمل كمضاد للأكسدة ، فقد يساعد في محاربة الضرر التأكسدي الكامن المرتبط بتطور السرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يسبب البربرين موت الخلايا السرطانية ، ويمنع تكاثر الخلايا السرطانية ، ويمنع الإنزيمات المشاركة في دورة حياة الخلايا السرطانية.
أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن البربرين يمنع نمو الورم ويبدأ في موت الخلايا في خلايا سرطان البروستاتا والكبد والعظام والثدي.
ومع ذلك ، يقتصر البحث على دراسات أنبوب الاختبار ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم أفضل للدور المحتمل للبرباريس في علاج السرطان والوقاية منه.
8. قد يساعد في محاربة حب الشباب
قد يلعب الزرشك أو عود الريح دورًا في علاج حب الشباب ، وهي حالة جلدية تتميز بالنتوءات والبثور الملتهبة.
على وجه التحديد ، قد يساعد البربرين والمركبات الأخرى الموجودة في البرباريس في مكافحة الالتهابات والالتهابات المرتبطة بحب الشباب.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على المراهقين الذين يعانون من حب الشباب المعتدل إلى الشديد أن تناول 600 ملغ من مستخلص عود الريح المجفف يوميًا لمدة 4 أسابيع قلل بشكل كبير من متوسط عدد الآفات ، مقارنة مع الدواء الوهمي.
خلصت الدراسة إلى أن المستخلص من هذا التوت قد يكون خيارًا علاجيًا آمنًا وفعالًا للمراهقين المصابين بحب الشباب ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث المكثف.
9. سهل الإضافة إلى نظامك الغذائي
من المعروف أن البربري له طعم لاذع وله نكهة حلوة قليلاً ويمكن أن يؤكل نيئًا أو في المربى أو كأحد مكونات أطباق الأرز والسلطات. يمكن أيضًا عصرها أو استخدامها لصنع الشاي.
تشمل الأشكال التكميلية من البرباريس الكبسولات المجففة والمستخلصات السائلة والمراهم أو المواد الهلامية المصنوعة من التوت الكامل أو مستخلص البربرين. ومع ذلك ، نظرًا لمحدودية البحث في البشر ، لا توجد جرعات موصى بها لمكملات البرباريس أو البربرين.
بينما يعتبر الزرشك آمنًا بشكل عام لمعظم الناس ، هناك بعض التقارير التي تشير إلى أن الكميات الكبيرة أو الجرعات التكميلية العالية يمكن أن تسبب اضطراب في المعدة والإسهال.
علاوة على ذلك ، لا توجد أبحاث حول آثار الزرشك على الأطفال أو النساء الحوامل أو المرضعات. لذلك ، يجب تجنب مكملات البرباريس أو البربرين في هؤلاء الفئات.
لجني الفوائد الصحية المحتملة من عود الريح، حاول استخدام التوت الطازج الكامل في طبخك.
إذا كنت مهتمًا بتناول مكملات البرباريس أو البربرين ، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أولاً وابحث عن مكمل تم اختبار جودته من قبل طرف ثالث.
البرباريس في الطب التقليدي
استخدم نبات الزرشك في الطب العربي كقابض عاقل للبطن مفيد في حالات الاسهال وقروح الأمعاء ونزيفها، ونزف البواسير.
واعتبر مفيداً لأصحاب المزاج الصفراوي، ويستعمل لقمع الصفراء في الجسم، وكسر حدتها. ومطفئ لهيجان الدم في الفصول الحارة. كما اعتبر مفيداً للهضم ، مقوياً للكبد والمعدة. وحتى في حالات السموم كان البرباريس يعتبر مفيداً خصوصاً بمزجه مع ما يشابه بخواص العقاقير كالأترج والليمون.
أما في أوروبا فكان النبات يستخدم مع النبيذ الأبيض لعلاج اليرقان والبواسير والحميات ، وفي حالات سوء الهضم والنقرس .
وفي الولايات المتحدة خلال القرن التاسع عشر كان البرباريس يقيم لخواصه الملينة والمقوية وكعقار مفيد في حالات الحمى. وخارجياً استخدم النبات معلاج لبعض الأمراض الجلدية كالحكة والقشرة وبعض أنواع القروح، وكان يستخدم محلوله المائي كغرغرة قابضة مفيدة لقروح الفم.
زبدة الكلام
البربري هو التوت الأحمر من نبات Berberis vulgaris.
تحتوي على مركب فريد يسمى البربرين ، والذي يعمل كمضاد للأكسدة. قد يساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وعلاج الإسهال ، ومكافحة الالتهابات المرتبطة بالتهابات الأسنان وحب الشباب.
قد تساعدك إضافة عود الريح إلى نظامك الغذائي على جني بعض الفوائد الصحية ، ولكن تأكد من استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول البرباريس التكميلي أو البربرين.
المصادر
