المحتويات
جوزة الطيب (بالإنجليزية Nutmeg) من التوابل الشعبية المصنوعة من بذور شجرة Myristica fragrans ، وهي شجرة استوائية دائمة الخضرة موطنها إندونيسيا.
يمكن العثور عليها في شكل بذور كاملة ولكن غالبًا ما يتم بيعها كتوابل مطحونة. ولها نكهة دافئة وجوزية قليلاً وغالبًا ما تستخدم في الحلويات والكاري ، وكذلك المشروبات مثل النبيذ وشاي الشاي.
على الرغم من أنه يستخدم بالعادة لنكهته وليس لفوائده الصحية ، إلا أنها تحتوي على مجموعة رائعة من المركبات القوية التي قد تساعد في الوقاية من الأمراض وتعزيز صحتك العامة.
تستعرض هذه المقالة 8 فوائد صحية مدعومة بدراسات علميًة لجوزة الطيب.
فوائد جوزة الطيب الصحية
1. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية
على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن البذور التي تُشتق منها جوزة الطيب غنية بالمركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة في جسمك.
مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. هذه جزيئات لها إلكترون غير متزاوج ، مما يجعلها غير مستقرة ومتفاعلة.
عندما تصبح مستويات الجذور الحرة عالية جدًا في جسمك ، يحدث الإجهاد التأكسدي. إنه مرتبط بظهور العديد من الحالات المرضية المزمنة وتطورها ، مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والاضطرابات العصبية التنكسية.
تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة وتمنع تلف الخلايا وتحافظ على مستويات الجذور الحرة تحت السيطرة.
تحتوي جوزة الطيب على وفرة من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك أصباغ نباتية مثل السياندين والزيوت الأساسية ، مثل فينيل بروبانويد وتربين ، والمركبات الفينولية ، بما في ذلك أحماض البروتونات ، والفيروليك ، والكافيين.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول مستخلص جوزة الطيب منع تلف الخلايا في الفئران التي عولجت بالإيزوبروتيرينول ، وهو دواء معروف بأنه يسبب الإجهاد التأكسدي الشديد.
تعرضت الفئران التي لم تحصل على مستخلص جوزة الطيب لتلف كبير في الأنسجة وموت الخلايا نتيجة العلاج. في المقابل ، لم تواجه الفئران التي تلقت مستخلص جوزة الطيب هذه التأثيرات.
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أيضًا أن مستخلص جوزة الطيب يعرض تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ضد الجذور الحرة.
2. له خصائص مضادة للالتهابات
يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية الضارة ، مثل أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل.
جوزة الطيب غنية بالمركبات المضادة للالتهابات التي تسمى monoterpenes ، بما في ذلك سابينين ، تيربينول ، وبينين. قد تساعد هذه في تقليل الالتهاب في جسمك وتفيد أولئك الذين يعانون من حالات التهابية.
علاوة على ذلك ، فإن المجموعة الواسعة من مضادات الأكسدة الموجودة في التوابل ، مثل السياندين والمركبات الفينولية ، لها أيضًا خصائص قوية مضادة للالتهابات.
قامت إحدى الدراسات بحقن الفئران بمحلول يسبب الالتهاب ثم أعطت بعضًا منهم زيت جوزة الطيب. شهدت الفئران التي استهلكت الزيت انخفاضًا كبيرًا في الالتهاب والألم المرتبط بالالتهابات وتورم المفاصل.
يعتقد أن جوزة الطيب تقلل الالتهاب عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تعززه. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات للتحقيق في آثاره المضادة للالتهابات على البشر.
3. قد يزيد من الرغبة الجنسية
تظهر بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن جوزة الطيب قد تعزز الدافع الجنسي والأداء.
في إحدى الدراسات ، شهدت ذكور الجرذان التي أعطيت جرعات عالية من مستخلص جوزة الطيب (227 مجم لكل رطل أو 500 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم) زيادات كبيرة في النشاط الجنسي ووقت الأداء الجنسي مقارنة بمجموعة التحكم.
أظهرت دراسة مماثلة أن إعطاء ذكور الفئران نفس الجرعة العالية من مستخلص جوزة الطيب أدى إلى زيادة النشاط الجنسي بشكل ملحوظ مقارنة بمجموعة التحكم.
لا يزال الباحثون غير متأكدين بالضبط كيف تعزز التوابل الرغبة الجنسية. يعتقد البعض أن هذه التأثيرات ترجع إلى قدرتها على تحفيز الجهاز العصبي ، إلى جانب محتواها العالي من المركبات النباتية القوية.
في الطب التقليدي ، مثل نظام يوناني الطبي المستخدم في جنوب آسيا ، تستخدم لعلاج الاضطرابات الجنسية. ومع ذلك ، فإن الأبحاث حول آثاره على الصحة الجنسية لدى البشر غير متوفرة.
4. له خصائص مضادة للجراثيم
ثبت أن لها تأثيرات مضادة للجراثيم ضد سلالات البكتيريا الضارة المحتملة.
يمكن أن تسبب البكتيريا مثل Streptococcus mutans و Aggregatibacter actinomycetemcomitans تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
وجدت دراسة أنبوبة اختبار أن مستخلص جوزة الطيب أظهر تأثيرات قوية مضادة للبكتيريا ضد هذه البكتيريا وغيرها ، بما في ذلك بورفيروموناس اللثة. ومن المعروف أن هذه البكتيريا تسبب تسوس الأسنان والتهاب اللثة.
وُجِد أيضًا أنها تمنع نمو السلالات الضارة من بكتيريا الإشريكية القولونية ، مثل O157 ، والتي يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة وحتى الموت لدى البشر.
في حين أنه من الواضح أن لها خصائص مضادة للبكتيريا ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لتحديد ما إذا كان يمكنها علاج الالتهابات البكتيرية أو منع مشاكل صحة الفم المرتبطة بالبكتيريا لدى البشر.
على الرغم من محدودية البحث ، تشير الدراسات إلى أنها قد يكون لها التأثيرات التالية:
5. قد يفيد صحة القلب
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول جرعات عالية من مكملات جوزة الطيب قلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية ، على الرغم من نقص الأبحاث البشرية.
6. يمكن أن يعزز المزاج
وجدت دراسات القوارض أن مستخلص جوزة الطيب تسبب تأثيرات كبيرة مضادة للاكتئاب في كل من الفئران والجرذان. هناك حاجة لدراسات لتحديد ما إذا كان المستخلص له نفس التأثير على البشر.
7. قد يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم.
أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن العلاج بجرعة عالية من مستخلص جوزة الطيب يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم ويعزز وظيفة البنكرياس. ومع ذلك ، لم يتم اختبار هذه الآثار الصحية إلا على الحيوانات باستخدام جرعات عالية من مستخلص جوزة الطيب.
هناك حاجة لدراسات بشرية لتحديد ما إذا كانت مكملات جرعات عالية من التوابل آمنة وفعالة في البشر.
8. متعدد الاستخدامات ولذيذ
هذه التوابل الشعبية لها استخدامات متنوعة في المطبخ. يمكنك استخدامه بمفرده أو إقرانه مع توابل أخرى مثل الهيل والقرفة والقرنفل.
لها نكهة دافئة وحلوة ، وهذا هو سبب إضافتها بشكل شائع للحلويات ، بما في ذلك الفطائر والكعك والبسكويت والخبز وسلطات الفاكهة والكاسترد.
كما أنها تعمل بشكل جيد في الأطباق اللذيذة القائمة على اللحوم ، مثل شرائح لحم الخنزير ولحم الضأن بالكاري.
يمكن رشها على الخضار النشوية مثل البطاطا الحلوة والقرع واليقطين لخلق نكهة عميقة ومثيرة للاهتمام.
علاوة على ذلك ، يمكنك إضافته إلى المشروبات الساخنة أو الباردة ، بما في ذلك عصير التفاح والشوكولاتة الساخنة وشاي الشاي والكركم لاتيه والعصائر.
إذا كنت تستخدم جوزة الطيب الكاملة ، فابشرها بميكروبلين أو مبشرة بفتحات أصغر. جوزة الطيب المبشورة طازجة لذيذة على الفاكهة الطازجة أو الشوفان أو الزبادي.
فوائد جوزة الطيب الأخرى
- تنشيط الدماغ
جوزة الطيب لها القدرة على تحفيز الدماغ والقضاء على الإرهاق، كما لها دور فعال في تحسين التركيز. - تخفيف الالام
إستخدمها الصينيون لعلاج آلام والتهاب المفاصل ، آلام العضلات والقروح، حيث يتم تدليك المناطق المتضررة بزيت جوزة الطيب. - علاج عسر الهضم
تُساعد علي التخلص من مشاكل عسر الهضم ، الإمساك ، انتفاخ البطن وتخفف آلام المعدة وذلك عن طريق إزالة الغازات الزائدة من الأمعاء. - معالجة رائحة الفم الكريهة
لها دور فعال في التخلص من رائحة الفم الكريهة، وذلك لأن لها خواص مضادة للبكتيريا. فجوزة الطيب يُمكنها أن تُخلص فمك من البكتيريا التي تتراكم في الفم وتسبب رائحة كريهة. هذا هو السبب الذي يجعلها عنصر مشترك في العديد من معاجين الأسنان. يُمكن أيضاً استخدامها لعلاج مشاكل اللثة وأوجاع الأسنان. - إزالة السموم
إزالة السموم من الكبد والكلى مهم للصحة الجيدة. النظام الغذائي، التلوث، الإجهاد والتدحين والأدوية والمواد الخارجية الأخرى يمكن أن تؤدي إلى تراكم السموم في الكبد والكلى. ولجوزة الطيب دور في تنظيف الكبد والكلى من هذه السموم. لذا فهي مفيدة جداً لمرضى الكبد ، ولها دور فعال في تذويب حصى الكلى . - التخلص من الأرق
شرب كوب من الحليب مع مسحوق جوزة الطيب سوف يُساعدك على الإسترخاء والنوم. - مصدر جيد للمعادن
أضيفي جوزة الطيب إلى نظامك الغذائي لتقدم لك دفعة جيدة من بعض المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم التي نحتاجها لصحة العظام والجهاز العصبي للعمل بشكل صحيح. - إنتاج خلايا الدم الحمراء
جوزة الطيب تحتوي على الحديد الذي يعتبر عنصر مهم جداً في بناء خلايا الدم الحمراء. - تنظيم مستوى ضغط الدم والدورة الدموية النحاس هو أيضا أحد المغذيات الهامة في جوز الطيب الذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ويساعد في توازن معدل ضربات القلب. المحتوى المعدني من جوزة الطيب مفيد في الحفاض على وظيفة الجهاز. أيضا البوتاسيوم يريح الأوعية الدموية، وبالتالي يخفض في ضغط الدم وكذلك خفض الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية. محتوى الحديد الموجود في جوزه الطيب يزيد في عدد خلايا الدم الحمراء ويقلل من فرص أعراض نقص الحديد المؤدي إلى فقر الدم.
- التخلص من وجع الأسنان الأوجينول الموجود في جوزة الطيب يستخدم في علاج طب الأسنان وهي وسيلة ستعطي بعض الراحة المؤقتة من الألم حتى تتمكن من الحصول على طبيب الأسنان. مجرد وضع بضع قطرات من الزيت العطري جوزة الطيب على قطعة من القطن نظيفة ووضعها على المنطقة المؤلمة في اللثة فستهدئ الألم وتحد من أي تورم.
- تقلل من تساقط الشعر
تعمل جوزة الطيب بشكل فعال في علاج تساقط الشعر. كما أنها تزيد من الدورة الدموية في فروة الرأس مما تساعد في تطويل الشعر وتكثيفه وتجعل شعرك لامع وناعمم كالحرير. - تحارب عدوى الجلد وعلامات الشيخوخة
تستخدم جوزة الطيب على نطاق واسع لخصائصها المسكنة والمضادة للبكتيريا. كما أنها تساعدك في الحد من التجاعيد والخطوط الدقيقة وغيرها من علامات الشيخوخة، عن طريق مزج القليل من مسحوق جوزة الطيب مع القليل من الماء ووضع هذا الخليط على الوجه 3 مرة في الأسبوع. - صحة البشرة إذا كانت العناية بالبشرة من أولوياتك فعليك بوضع جوزة الطيب ضمن نظامك الغذائي، حيث تُساعد جوزة الطيب في علاج الكثير من مشاكل البشرة والحصول على بشرة أكثر صحة . استخدام مسحوق جوزة الطيب مع العدس البرتقالي يُساعد في التخلص من الرؤوس السوداء. كما أن خلط مسحوق جوزة الطيب مع بعض العسل يُساعد على التخفيف من آثار حب الشباب.
الآثار الجانبية لجوزة الطيب
الاستخدام المعتدل لها آمن تماماً و ليس به أي أضرار و لكن هناك احتياطات يجب الانتباه لها :
- الإفراط في تناولها عن المعدل الطبيعي قد يؤدى لأضرار بالغة ، فقد يؤدى لاضطرابات و هلوسة و صرع و أعراض عصبية أخرى ، لذا يجب تناوله باعتدال للحصول على فوائده الكثيرة.
- يُنصح بتجنب تناولها أثناء الحمل و الرضاعة خاصة بكميات كبيرة لأنه قد يسبب الإجهاض أو تشوهات .
على الرغم من أنه من غير المحتمل أن تسبب ضررًا عند تناولها بكميات صغيرة ، إلا أن تناولها بجرعات عالية قد يسبب آثارًا جانبية ضارة.
يحتوي على مركبي myristicin و safrole. عند تناولها بكميات كبيرة ، يمكن أن تسبب أعراضًا مثل الهلوسة وفقدان التنسيق العضلي.
ومن المثير للاهتمام ، أنها تؤخذ أحيانًا بشكل ترفيهي للحث على الهلوسة والتسبب في الشعور “بالنشوة”. غالبًا ما يتم مزجه مع أدوية مهلوسة أخرى ، مما يزيد من خطر الآثار الجانبية الخطيرة.
في الواقع ، بين عامي 2001 و 2011 ، تم الإبلاغ عن 32 حالة سمية لجوزة الطيب في ولاية إلينوي الأمريكية وحدها. كانت نسبة هائلة من هذه الحالات 47٪ تتعلق بالابتلاع المتعمد من قبل أولئك الذين يستخدمون جوزة الطيب لتأثيراتها النفسانية.
يُعتقد أن الميريستيسين ، المكون الرئيسي للزيت العطري الموجود في جوزة الطيب والذي له خصائص نفسية قوية ، مسؤول عن هذه التأثيرات السامة.
تم الإبلاغ عن حالات تسمم جوزة الطيب لدى الأشخاص الذين تناولوا 5 جرامات منها ، وهو ما يعادل حوالي 0.5 – 0.9 مجم من ميريستيسين لكل رطل (1-2 مجم لكل كجم) من وزن الجسم.
يمكن أن تسبب سمية جوزة الطيب أعراضًا خطيرة ، مثل سرعة ضربات القلب والغثيان والارتباك والقيء والإثارة. حتى أنه قد يؤدي إلى الوفاة عند دمجه مع أدوية أخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران والجرذان أن تناول جرعات عالية من مكملات جوزة الطيب على المدى الطويل يؤدي إلى تلف الأعضاء. ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كان البشر سيختبرون أيضًا هذه التأثيرات.
من المهم ملاحظة أن التأثيرات السامة لهذه التوابل مرتبطة بتناول كميات كبيرة منها – وليس الكميات الصغيرة المستخدمة عادةً في المطبخ.
لتجنب هذه الآثار الجانبية الضارة المحتملة ، تجنب استهلاك كميات كبيرة منها ولا تستخدمها كعقار ترفيهي.
حكم استعمال جوز الطيب في الإسلام
قد اتفق العلماء والأطباء على أنها من المخدرات التي تؤثر في العقل، لكنه تأثير تخديري وليس مسكرا، ولا يؤثر القليل منها. لذلك اتفق الفقهاء على أن الكثير من جوزة الطيب مخدر محرم، إلا أنهم اختلفوا في حكم القليل منها:
فذهب الحنفية وبعض الشافعية وبعض المالكية إلى حرمته، دون التفريق بين القليل والكثير، مستدلين بحديث: (مَا أَسْكَرَ كَثِيرُهُ، فَقَلِيلُهُ حَرَامٌ) رواه أبوداود، وحديث أم سلمة رضي الله عنه قالت: (نَهَى رَسُولُ اللَّهِ صَلَّى اللَّهُ عَلَيهِ وَسَلَّمَ عَن كُلِّ مُسْكِرٍ وَمُفَتِّرٍ) رواه أبو داود وحسنه الحافظ ابن حجر وغيره. والمُفَتِّر كل شراب يورث الفتور والخدر.
زبدة الكلام
جوزة الطيب هي نوع من التوابل توجد في العديد من المطابخ في جميع أنحاء العالم. تمتزج نكهته الدافئة والجوزية جيدًا مع العديد من الأطعمة ، مما يجعلها مكونًا شائعًا في الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء.
بصرف النظر عن العديد من استخدامات الطهي ، تحتوي جوزة الطيب على مركبات نباتية قوية مضادة للالتهابات تعمل كمضادات للأكسدة. قد تعمل هذه الأدوية على تحسين الحالة المزاجية والتحكم في نسبة السكر في الدم وصحة القلب ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول هذه التأثيرات لدى البشر.
احرص على الاستمتاع بهذه التوابل الدافئة بكميات صغيرة ، لأن الجرعات الكبيرة يمكن أن تسبب آثارًا جانبية خطيرة. اتفق أغلب أهل العلم على حرمت استخدام هذه البذرة بكثرة ولكن افتى بعض المشايخ ان اذا استخدم القليل فقط بنية العلاج فلا حرج في استخدامها في الطعام.
المصادر
