استخدامات زيت اللوز وفوائده للبشرة والشعر والطبخ

يحتوي زيت اللوز على عناصر غذائية مثل فيتامين هـ والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. قد يؤدي استخدامه إلى دعم صحتك العامة وتقليل الشعر المجعد وتحسين بشرتك، من بين فوائد أخرى.

يُستخدم الزيت المستخرج من هذه المكسرات اللذيذة بشكل شائع كمكون طبيعي في العناية بالبشرة والشعر، لكن قليل من الناس يدركون أنه قد يكون مفيدًا أيضًا لصحتك.

اللوز هي القوى الغذائية. إنها مليئة بالدهون الصحية والألياف والمواد الكيميائية النباتية والفيتامينات والمعادن.

تكشف هذه المقالة كيف يمكن لزيت اللوز أن يفيد صحتك وكيف يمكن استخدامه كعلاج تجميلي متعدد الأغراض وغير سام.

ما هو زيت اللوز؟

ما يقرب من نصف وزن اللوز المجفف هو الزيت. يتم عصر اللوز الناضج لاستخراج الزيت بأقل قدر من الحرارة.

يحمي زيت اللوز غير المكرر العناصر الغذائية ونكهة الزيت. يتم استخدام الحرارة العالية وأحيانًا المواد الكيميائية لإنتاج زيت اللوز المكرر.

في حين أن زيت اللوز المكرر أكثر تحملاً للحرارة، إلا أنه قد يفتقر إلى القيمة الغذائية للأصناف غير المكررة. زيت اللوز، والذي يسمى أيضًا زيت اللوز الحلو، ويختلف عن زيت اللوز المر.

الزيت المر مصنوع من مجموعة مختلفة من اللوز. يتم تكريره لإزالة السموم الموجودة بشكل طبيعي في جلد اللوز.

غير مكرر أم مكرر 

بعد الحصاد، يتم تقشير اللوز وتجفيفه قبل استخدام طرق مختلفة لاستخراج زيته.

يتم استخراج الزيت المكرر من اللوز باستخدام المعالجة الحرارية العالية والمواد الكيميائية.

تؤثر هذه الطريقة سلبًا على القيمة الغذائية للزيت، حيث يتم تدمير العديد من العناصر الغذائية الموجودة في زيت اللوز الخام أثناء المعالجة بالحرارة العالية أو الكيميائية.

في حين أن هذه الطريقة تؤدي إلى زيت أقل تغذية، فإن الزيت المكرر يمكن أن يتحمل درجات حرارة أعلى بكثير وأقل تكلفة من النوع غير المكرر، مما يجعله خيارًا أكثر فعالية من حيث التكلفة بالنسبة للمستهلكين.

يتم تصنيع زيت اللوز غير المكرر عن طريق عصر اللوز الخام دون استخدام الحرارة العالية أو المواد الكيميائية.

تساعد هذه العملية منخفضة الحرارة زيت اللوز على الاحتفاظ بالكثير من محتواه الغذائي، مما يجعل زيت اللوز غير المكرر خيارًا أفضل لاستخدامات الطهي.

ملخص. يتم استخراج الزيت من بذور ثمرة اللوز. الطرق المستخدمة لإنتاج الزيت المكرر تدمر بعض العناصر الغذائية. وبالتالي، يعتبر الزيت غير المكرر خيارًا أفضل لأغراض الطهي.

ملف التغذية لزيت اللوز

على الرغم من أن زيت اللوز ليس غنيًا بالمواد المغذية مثل اللوز الكامل، إلا أنه يتمتع بفوائد غذائية.

فيما يلي التوزيع الغذائي لملعقة كبيرة (14 جرامًا) من زيت اللوز.

• السعرات الحرارية: 119
• إجمالي الدهون: 13.5 جرام
• الدهون المشبعة: 1.1 جرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 9.4 جرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.3 جرام
• فيتامين هـ: 26% من RDI
• فيتوسترولس: 35.9 ملغ

يعتبر زيت اللوز مصدرًا ممتازًا لفيتامين هـ ويحتوي على كمية صغيرة من فيتامين ك.

معظم الفوائد الصحية المتعلقة بزيت اللوز تنبع من احتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية.

الأحماض الدهنية

وإليكم نسب الأحماض الدهنية الموجودة في هذا زيت :

• الدهون الأحادية غير المشبعة: 70%
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 20%
• الدهون المشبعة: 10%

تم ربط النظام الغذائي الغني بالدهون غير المشبعة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة.

علاوة على ذلك، قد تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

كما تم ربط الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان بطانة الرحم، وقد تساعدك أيضًا على إنقاص الوزن.

في الواقع، وجدت مراجعة حديثة لـ 24 دراسة شملت 1460 شخصًا أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة كان أكثر فعالية من اتباع نظام غذائي عالي الكربوهيدرات لفقدان الوزن.

ملخص. يعتبر زيت اللوز مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ المضاد للأكسدة والدهون غير المشبعة. قد توفر الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون غير المشبعة بعض الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة، وقد تساعد في إنقاص الوزن.

الفوائد الصحية المحتملة لزيت اللوز

يُعتقد أن اللوز الكامل يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ويساعد في إنقاص الوزن، وقد يكون زيت اللوز مفيدًا لصحتك أيضًا.

في الواقع، تم ربط زيت اللوز بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب واستقرار مستويات السكر في الدم.

قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك

يتكون زيت اللوز من 70% من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تم بحثها لمعرفة آثارها على صحة القلب.

ثبت أن الدهون الأحادية غير المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

HDL هو نوع من البروتين الذي يحمل الكوليسترول بعيدًا عن الشرايين وينقله إلى الكبد، حيث يتم تكسيره وإخراجه من الجسم. وقد تبين أن المستويات الصحية من الكولسترول HDL تساعد في الحماية من أمراض القلب.

كما ثبت أن كل من اللوز وزيت اللوز يخفضان مستويات الكوليسترول الضار LDL والكوليسترول الكلي.

تعتبر المستويات المرتفعة من الكولسترول LDL والكولسترول الكلي من عوامل الخطر لأمراض القلب. يمكن أن يساعد خفض هذه المستويات في الحفاظ على صحة القلب.

في إحدى الدراسات الصغيرة، أدى اتباع نظام غذائي غني بزيت اللوز إلى خفض مستويات LDL والكوليسترول الكلي بشكل ملحوظ، في حين رفع الكولسترول HDL بنسبة 6٪.

نسبة عالية من مضادات الأكسدة

يعتبر زيت اللوز مصدرًا رائعًا لفيتامين هـ المضاد للأكسدة.

في الواقع، توفر ملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الجوز هذا 26٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به.

فيتامين هـ عبارة عن مجموعة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون ولها خصائص مضادة للأكسدة.

تحمي هذه المركبات الخلايا من المواد الضارة التي تسمى الجذور الحرة.

في حين أن الجذور الحرة ضرورية للصحة، إلا أنها يمكن أن تسبب ضررًا إذا زادت أعدادها بشكل كبير في الجسم.

يؤدي الحمل الزائد للجذور الحرة إلى أضرار مؤكسدة وقد تم ربطه بعدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.

أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من فيتامين هـ يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والضمور البقعي المرتبط بالعمر والتدهور المعرفي لدى كبار السن.

قد يكون مفيدًا للتحكم في نسبة السكر في الدم

قد يساعد إضافة زيت اللوز إلى نظامك الغذائي في الحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم.

هذا الزيت غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وكلاهما يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري.

في الواقع، تبين أن استبدال الكربوهيدرات بالدهون غير المشبعة يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين ومستويات HbA1c، وهو علامة للتحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

في إحدى الدراسات، كان المشاركون الذين تناولوا وجبة الإفطار المضاف إليها زيت اللوز يعانون من انخفاض نسبة السكر في الدم، سواء بعد الوجبة أو طوال اليوم، مقارنة بالمشاركين الذين لم يتناولوا هذا زيت.

والأكثر من ذلك، أن المشاركين الذين تناولوا زيت اللوز شعروا بالشبع بعد تناول الوجبة، مما دفعهم إلى استهلاك كميات أقل على مدار اليوم.

قد يساعد في إنقاص الوزن عندما يقترن بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

اتباع نظام غذائي غني بالدهون الصحية قد يساعدك على إنقاص الوزن.

يتجنب العديد من الأشخاص الدهون عندما يحاولون إنقاص الوزن، لكن استهلاك الأنواع الصحيحة من الدهون يمكن أن يكون مفيدًا لفقدان الوزن.

تبين أن النظام الغذائي الذي يتضمن كمية صحية من اللوز الكامل يساعد الأشخاص على التخلص من الوزن الزائد. وبالمثل، فإن إضافة زيت اللوز إلى نظامك الغذائي قد يساعدك على فقدان الدهون.

ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة تقلل من الدهون في الجسم وتعزز فقدان الوزن.

في إحدى الدراسات، أدى اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة إلى تحسين فقدان الوزن وتكوين الجسم لدى النساء البدينات.

وجدت دراسة كبيرة أخرى شملت 7447 شخصًا أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة أدى إلى انخفاض أكبر في وزن الجسم ودهون البطن، مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون.

ملخص.
 زيت اللوز غني بفيتامين هـ والدهون غير المشبعة. إن إضافته إلى نظامك الغذائي قد يعزز صحة القلب، ويساعد على فقدان الوزن والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

فوائد زيت اللوز الجمالية

زيت اللوز هو عنصر شعبي في منتجات التجميل الطبيعية. هذا الزيت اللطيف والمهدئ مفيد للبشرة والشعر.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى خصائصه المطرية، مما يعني أنه يساعد على منع فقدان الماء من الجلد.

هذه الجودة تجعله خيارًا ممتازًا للحفاظ على البشرة والشعر وفروة الرأس ناعمة ورطبة.

قد تكون التأثيرات المرطبة به مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم بشرة جافة أو حساسة.

زيت اللوز غني بفيتامين هـ، الذي قد يساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس والشيخوخة المبكرة.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أنه عند تطبيق فيتامين هـ على الجلد، قد يساعد في حماية الخلايا من أضرار أشعة الشمس. يقوم بذلك عن طريق تقليل تلف الحمض النووي والتغيرات الكيميائية والهيكلية في الجلد التي تسببها أشعة الشمس.

فوائد زيت اللوز للبشرة

تم استخدامه لعدة قرون لتهدئة البشرة وعلاج الجروح والجروح الطفيفة. وقد تم استخدامه في الممارسات الصينية والأيورفيدا القديمة لعلاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.

أكثر من مجرد تهدئة البشرة الجافة، يمكن لزيت اللوز تحسين البشرة ولون البشرة. إنه مرطب للغاية، مما يعني أنه يساعد على تحقيق التوازن بين امتصاص الرطوبة وفقدان الماء. لأنه مضاد للجراثيم ومليء بفيتامين أ، يمكن استخدامه لعلاج حب الشباب. يمكن أن يساعد تركيز فيتامين هـ أيضًا في علاج أضرار أشعة الشمس وتقليل علامات الشيخوخة وتلاشي الندبات.

يتم امتصاصه بسرعة وهو مرطب قوي، لذلك يمكن استخدامه على الوجه أو الجسم. يمكنك تطبيقه مباشرة، أو مزجه مع الزيوت العطرية للحصول على فوائده. إلى جانب ترطيب بشرتك، يعد زيت اللوز زيتًا رائعًا للتدليك أو علاجًا للبشرة.

كما أن لديها خصائص مضادة للفطريات قوية. افركه على قدميك لمنع الإصابة بمرض قدم الرياضي أو للمساعدة في إزالة الالتهابات الفطرية الأخرى مثل السعفة. يمكنك استخدام زيت اللوز كمنظف أو لإزالة المكياج بلطف أيضًا.

فوائد زيت اللوز للشعر

بشرتك ليست الشيء الوحيد الذي يمكن أن يستفيد من زيت اللوز. يمكن للزيت المغذي أن ينعم ويقوي شعرك. إنه غني بفيتامين ب 7، أو البيوتين، لذلك يساعد في الحفاظ على صحة وقوة الشعر والأظافر. يمكن أن يساعد أيضًا في حماية شعرك من أضرار أشعة الشمس باستخدام عامل حماية من الشمس (SPF 5) طبيعي.

يمكنك استخدامه كعلاج لفروة الرأس. خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات تجعله فعالاً في موازنة الخميرة المسببة للقشرة. يمتصه الجلد بسهولة، لذلك يعمل بشكل جيد على ترطيب فروة الرأس وتنظيف بصيلات الشعر.

يمكنك أيضًا تنعيم الشعر المجعد وعلاج الشعر التالف بزيت اللوز. ضعي كمية صغيرة أو أقل على أطراف شعرك قبل التجفيف لترطيبه وتقليل التجعد.

ملخص.

 قد يساعد زيت اللوز على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ومنع علامات التمدد. يمكن استخدامه بعدة طرق، بما في ذلك كمرطب أو زيت للتدليك أو مزيل للمكياج.

كيفية استخدام زيت اللوز

زيت اللوز هو منتج متعدد الأغراض يمكن استخدامه كمنتج غذائي وطبيعي للعناية بالبشرة والشعر.

في المطبخ

زيت اللوز هو زيت خفيف ذو مذاق جوزي ويعد إضافة رائعة للعديد من الأطباق.

لا ينبغي استخدامه غير مكرر في الطهي، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تدمر قيمته الغذائية.

بل ينبغي التعامل مع هذا النوع من زيت اللوز كزيت نهائي وإضافته إلى الأطعمة بعد الانتهاء من عملية الطهي.

ومع ذلك، فإن الزيت المكرر لديه نقطة دخان أعلى تبلغ 420 درجة فهرنهايت (215 درجة مئوية) ويمكن استخدامه في طرق الطهي مثل التحميص والقلي.

إنه أقل تكلفة وأكثر تحملاً للحرارة من النوع غير المكرر، حيث أن عملية التكرير تدمر الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في زيت اللوز غير المكرر.

فيما يلي عدة طرق لاستخدام الزيت غير المكرر:

• كصلصة سلطة لذيذة: يُمزج زيت اللوز غير المكرر مع خل التفاح والأعشاب المفرومة
• لإضافة نكهة الجوز إلى الوجبات: رش زيت على الطبق الجانبي المفضل لديك لإضفاء نكهة إضافية عليه
• فوق المعكرونة: أضف القليل من الزيت إلى المعكرونة لإضافة دفعة من الدهون الصحية

كجزء من روتين جمالك

إذا كنت تتطلع إلى استبدال بعض منتجات البشرة والشعر بخيارات أكثر طبيعية وغير سامة، فإن زيت اللوز يعد طريقة رائعة لذلك.

زيت اللوز أقل تكلفة من معظم المرطبات التجارية ولا يحتوي على أي مكونات ضارة.

علاوة على ذلك، فهو منتج تجميل متعدد الأغراض يمكن استخدامه على البشرة والشعر.

فيما يلي بعض الطرق لإضافة زيت اللوز إلى روتين العناية بالبشرة أو الشعر.

• كمرطب: إنه مرطب مثالي للبشرة الحساسة
• ضعيه على البقع شديدة الجفاف: افركي الزيت على المرفقين والقدمين وأي مناطق أخرى تميل إلى الجفاف
• لصنع قناع للشعر في المنزل: اصنعي قناعًا مرطبًا للشعر عن طريق خلط الزيت مع الأفوكادو المهروس ثم ضعيه على شعر رطب
• ادمجها مع الزيوت العطرية: استخدم زيت اللوز كزيت ناقل لتخفيف الزيوت العطرية عند وضعها على الجلد

ملخص. عند استخدام زيت اللوز غير المكرر في المطبخ، لا تقم بتسخينه. بدلاً من ذلك، استخدميه كزيت نهائي. يمكنك أيضًا استخدامه كمنتج تجميل. يعد مرطبًا ممتازًا للبشرة والشعر.

زبدة الكلام

زيت اللوز عبارة عن دهون متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها كغذاء أو منتج تجميل طبيعي.

على الرغم من أن اللوز الكامل سيوفر لك أكبر قدر من التغذية، إلا أن زيت اللوز يمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي.

سواء كنت تضعه على جسمك أو على سلطتك، ابحث عن زيت اللوز غير المكرر أو البكر. يحتفظ الزيت غير المكرر بمزيد من العناصر الغذائية المفيدة لبشرتك وشعرك وصحتك.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كنت تعاني من حساسية الجوز، فمن الأفضل أن تخضع للاختبار أولاً قبل تناوله أو استخدامه على جسمك.

إذا كنت لا تعتقد أنك تعاني من الحساسية، فجرّب اختبار رقعة صغيرة من الزيت على الجزء الداخلي من معصمك قبل استخدامه في روتين العناية بالبشرة.

يحتفظ زيت اللوز غير المكرر بالعناصر الغذائية أكثر من المكرر وهو أفضل لاستخدامات الطهي. فقط تأكد من عدم تسخينه، لأن ذلك سيؤدي إلى تدمير بعض العناصر الغذائية فيه.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لاستخدام هذا الزيت المثير للاهتمام، فهو يمثل إضافة ممتازة إلى خزانة المؤن الخاصة بك ومنضدة الزينة.