المحتويات
في حين أن الكولا زيرو ( Coca-Cola Zero Sugar ) خالية من السعرات الحرارية، إلا أنها لا تحتوي على أي قيمة غذائية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد التأثيرات طويلة المدى لشرب المشروبات الغازية مع المحليات الصناعية.
يتم تسويق الكولا زيرو، والتي تم تغيير علامتها التجارية مؤخرًا إلى الكولا زيرو، كنسخة صحية من المشروب الأصلي المحلى بالسكر، الكوكا كولا التقليدية.
فهو يحتوي على صفر من السعرات الحرارية والسكر مع توفير نكهة كوكا كولا المميزة، مما يجعله مشروبًا جذابًا بين أولئك الذين يحاولون تقليل تناول السكر أو التحكم في وزنهم.
تلقي هذه المقالة نظرة تفصيلية على الكولا زيرو وتشرح ما إذا كان خيارًا صحيًا أم لا.
القيمة الغذائية صفر
لا توفر كولا زيرو أي سعرات حرارية ولا يعد مصدرًا مهمًا للتغذية.
علبة واحدة سعة 12 أونصة (354 مل) من كوكا كولا زيرو شوجر (كوكاكولا زيرو) تقدم:
- السعرات الحرارية: 0
- الدهون: 0 جرام
- البروتين: 0 جرام
- السكر: 0 جرام
- الصوديوم: 2% من القيمة اليومية (DV)
- البوتاسيوم: 2% من القيمة اليومية
لتحلية هذا المشروب دون إضافة سعرات حرارية، يتم استخدام المحليات الصناعية.
الآثار الصحية للمحليات الصناعية مثيرة للجدل، ويتزايد القلق بشأن سلامتها.
على الرغم من أن الأبحاث غير متناسقة، إلا أن بعض الدراسات وجدت أن استخدام المحليات الصناعية قد يساهم في الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
تستخدم شركة كوكا كولا زيرو شوجر (Coke Zero) العديد من المحليات الصناعية الشائعة، بما في ذلك الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K). المكونات المتبقية هي المياه الغازية ولون الكراميل والمضافات الغذائية والنكهات الطبيعية.
الاختلافات الوحيدة بين Coke Zero والعلامة التجارية الجديدة – Coca-Cola Zero Sugar – هي تغييرات طفيفة في تركيبة النكهة الطبيعية.
ملخص.
لا يحتوي كوكاكولا زيرو على أي سعرات حرارية أو سكر، كما أنه ليس مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية. يتم تحليته بالمحليات الصناعية، والتي لها آثار صحية مثيرة للجدل.
المحليات الصناعية وفقدان الوزن
نتائج الأبحاث حول تأثيرات مشروب كوكاكولا زيرو وغيرها من المشروبات المحلاة صناعيًا على فقدان الوزن متضاربة.
وجدت دراسة رصدية استمرت 8 سنوات أن الأشخاص الذين شربوا أكثر من 21 مشروبًا محلى صناعيًا أسبوعيًا تضاعف لديهم خطر زيادة الوزن والسمنة تقريبًا، مقارنة بالأشخاص الذين لم يستهلكوا هذه الأنواع من المشروبات.
وأشارت الدراسة نفسها إلى أن إجمالي السعرات الحرارية اليومية كان أقل لدى الأفراد الذين شربوا مشروبات الحمية على الرغم من زيادة أوزانهم. ويشير هذا إلى أن المحليات الصناعية قد تؤثر على وزن الجسم بطرق أخرى غير تناول السعرات الحرارية.
ولاحظت دراسة أخرى أن شرب الصودا الدايت ارتبط بزيادة محيط الخصر على مدى 9-10 سنوات.
من ناحية أخرى، تشير العديد من دراسات التدخل البشري إلى أن استخدام المحليات الصناعية إما محايد أو مفيد لإدارة الوزن.
في دراسة عشوائية مضبوطة مدتها 6 أشهر، شهد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة خسارة معتدلة في الوزن بنسبة 2-2.5٪ من وزن الجسم عند استبدال المشروبات ذات السعرات الحرارية بمشروبات الحمية أو الماء.
وفي دراسة أخرى، فقد الأشخاص في برنامج فقدان الوزن لمدة 12 أسبوعًا والذين شربوا المشروبات المحلاة صناعيًا 13 رطلاً (6 كجم)، بينما فقد أولئك الذين شربوا الماء 9 أرطال (4 كجم).
وبالتالي، فإن الأدلة حول تأثيرات المشروبات المحلاة صناعيًا على إدارة الوزن متضاربة، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث. ومع ذلك، يمكننا أن نثق في التجارب البشرية أكثر من الدراسات القائمة على الملاحظة، والتي من المرجح أن تتأثر بعوامل أخرى.
ملخص.
الأدلة على استخدام كوكا زيرو وغيرها من المشروبات المحلاة صناعياً لإدارة الوزن متضاربة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم فوائد ومخاطر مشروبات الحمية.
المشروبات الغازية الدايت وتآكل الأسنان
على غرار الصودا العادية، يرتبط شرب المشروبات الغازية الخاصة بالحمية مثل Coke Zero بزيادة خطر تآكل الأسنان.
أحد المكونات الرئيسية في Coke Zero هو حمض الفوسفوريك.
أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على أسنان الإنسان إلى أن حمض الفوسفوريك يسبب تآكلًا خفيفًا في المينا والأسنان.
ولاحظت دراسة أخرى أن كوكا كولا لايت (كوكاكولا دايت)، والتي تختلف عن كوكاكولا زيرو فقط في أنها تحتوي على كل من حمض الفوسفوريك والستريك، تسبب في تآكل المينا والأسنان في أسنان البقر المستخرجة حديثًا في 3 دقائق فقط.
ومع ذلك، خذ بعين الاعتبار أن حمض الستريك يؤدي إلى تآكل الأسنان أكثر من حمض الفوسفوريك، مما يشير إلى أن كوكاكولا زيرو قد يؤثر على مينا الأسنان بشكل أقل قليلاً من دايت كوك.
بالإضافة إلى ذلك، كان لـ Diet Coke تأثيرات تآكل أقل من المشروبات الأخرى، مثل Sprite وعصير البرتقال وعصير التفاح.
ملخص.
يرتبط مستوى الرقم الهيدروجيني الحمضي لـ Coke Zero بزيادة خطر تآكل المينا والأسنان، على الرغم من أنه قد يؤثر على أسنانك بشكل أقل من المشروبات الحمضية الأخرى.
كوكا زيرو وخطر الإصابة بالسكري
كوكا زيرو خالي من السكر. ومع ذلك، فإن بدائل السكر التي يحتوي عليها قد لا تكون بالضرورة خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
لاحظت دراسة استمرت 14 عامًا على 66118 امرأة وجود علاقة بين شرب المشروبات المحلاة صناعيًا وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
أظهرت دراسة أخرى أجريت على 2019 شخصًا وجود صلة بين المشروبات المحلاة بالسكر ومشروبات الحمية المحلاة صناعيًا ومرض السكري من النوع الثاني، مما يشير إلى أن التحول إلى الصودا الدايت قد لا يقلل من خطر الإصابة بالسكري.
والأكثر من ذلك، في دراسة استمرت 8 سنوات على 64850 امرأة، أدى تناول المشروبات المحلاة صناعيًا إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 21%، على الرغم من أن الخطر بالنسبة لأولئك الذين يشربون المشروبات المحلاة بالسكر كان أعلى بنسبة 43%.
ومن المثير للاهتمام أن دراسات أخرى وجدت نتائج متعارضة.
ولم تجد دراسة استمرت 14 عامًا أجريت على 1685 شخصًا بالغًا في منتصف العمر أي ارتباط بين تناول الصودا الدايت وزيادة خطر الإصابة بمقدمات السكري.
نتائج هذه الدراسات متضاربة ولا تقدم تفسيرا دقيقا لكيفية زيادة المشروبات المحلاة صناعيا من خطر الإصابة بمرض السكري. ولذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
ملخص.
على الرغم من أن كوكاكولا زيرو خالية من السكر، إلا أن المحليات الصناعية فيها مثيرة للجدل. ومع ذلك، فإن الأبحاث حول تأثيرات المحليات الصناعية على خطر الإصابة بالسكري مختلطة، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الارتباط المحتمل بشكل كامل.
سلبيات محتملة أخرى
تم ربط المشروبات المحلاة صناعيًا مثل Coke Zero بمشاكل صحية أخرى، بما في ذلك:
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت دراسة رصدية وجود صلة بين المشروبات المحلاة صناعيًا وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بين النساء اللواتي ليس لديهن تاريخ سابق لأمراض القلب
- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى. قد يؤدي ارتفاع نسبة الفوسفور في المشروبات الغازية إلى تلف الكلى. وأشارت دراسة إلى أن أولئك الذين يشربون أكثر من 7 أكواب من صودا الدايت أسبوعياً يتضاعف لديهم خطر الإصابة بأمراض الكلى
- يمكن أن يغير الميكروبيوم المعوي الخاص بك تشير العديد من الدراسات إلى أن المشروبات المحلاة صناعيًا يمكن أن تغير ميكروبيوم الأمعاء، مما قد يتسبب في ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم
- قد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. لاحظت إحدى الدراسات أن تناول الكولا يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض كثافة المعادن في العظام بنسبة 3.7-5.4٪. وتم العثور على نتائج مماثلة بالنسبة لأولئك الذين شربوا مشروبات الكولا الدايت
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد التأثيرات الدقيقة لـ Coke Zero ومشروبات الحمية الأخرى على صحتك.
ملخص.
ترتبط كوكا زيرو وغيرها من المشروبات الغازية الخاصة بالحمية بالتغيرات في ميكروبيوم الأمعاء وزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب والكلى. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
هل كوكا كولا زيرو صديقة للكيتو؟
يهدف نظام كيتو الغذائي إلى تحويل عملية التمثيل الغذائي لديك إلى الحالة الكيتونية، وهي حالة استقلابية يقوم فيها جسمك بحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
يتم تحقيق ذلك من خلال الحفاظ على نظام غذائي منخفض جدًا في الكربوهيدرات يتكون من 20 إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، بالإضافة إلى تناول نسبة عالية من الدهون.
للسياق، تحتوي علبة واحدة سعة 12 أونصة (355 مل) من كوكا كولا كلاسيك المحلاة بالسكر على 39 جرامًا من الكربوهيدرات، في حين لا تحتوي كوكاكولا زيرو على أي منها.
إن استهلاك الكثير من الكربوهيدرات في نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يخرجك من الحالة الكيتونية ويعود إلى تحطيم الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
ملخص.
يهدف نظام الكيتو الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات إلى تحويل عملية التمثيل الغذائي لديك إلى حرق الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات. للحفاظ على الحالة الكيتونية، لا يمكنك عادةً تناول أكثر من 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا.
فحم الكوك زيرو والكربوهيدرات
يوفر كوكا زيرو صفر سعرات حرارية أو كربوهيدرات.
نظرًا لأن الهدف من نظام الكيتو الغذائي هو الحفاظ على انخفاض عدد الكربوهيدرات لديك، عادةً ما بين 20-50 جرامًا يوميًا، فإن تتبع كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يعد أمرًا بالغ الأهمية للبقاء في الحالة الكيتونية.
تحصل كوكا زيرو على نكهتها من مزيج من النكهات والمحليات الصناعية. يتم استبدال المحليات الصناعية بسكر المائدة وتهدف إلى توفير الحلاوة لمنتج غذائي.
على وجه التحديد، يستخدم كوكا زيرو أسيسولفام البوتاسيوم (Ace-K) والأسبارتام. على الرغم من أن هذه الأطعمة لا توفر الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية، إلا أنها ارتبطت بنتائج صحية سلبية، مثل زيادة خطر الإصابة بمرض السكري وزيادة الوزن.
خذ بعين الاعتبار أيضًا أن كوكا زيرو تحتوي على 34 ملجم من الكافيين لكل 12 أونصة (355 مل) – حوالي 36% من كمية الكافيين الموجودة في فنجان قهوة عادي سعة 8 أونصات (240 مل).
في حين أن الكافيين يمكن أن يمنحك دفعة من الطاقة، إلا أنه قد يسبب الجفاف إذا كنت تستهلكه بكميات كبيرة. وذلك لأنه مدر للبول، مما يعني أنه يحفز حاجتك للتبول.
ومع ذلك، ستحتاج إلى استهلاك أكثر من 500 ملغ يوميًا لرؤية تأثير الجفاف، أي ما يقرب من خمسة عشر علبة سعة 12 أونصة (355 مل) من كوكاكولا زيرو.
خذ بعين الاعتبار أن بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين. يمكن أن يؤدي الكافيين إلى تأثيرات غير مرغوب فيها مثل القلق أو تسارع ضربات القلب أو صعوبات في النوم بين الأشخاص الأكثر حساسية للكافيين.
علاوة على ذلك، في حين أنه يوفر بعض الصوديوم والبوتاسيوم – 2% من القيمة اليومية لكل منهما – إلا أن هناك مصادر مغذية أكثر بكثير لهذه المعادن الضرورية، والتي تعتبر حيوية لوظيفة القلب المناسبة، من بين العديد من الوظائف الحيوية الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت بعض الدراسات أن تناول الكولا قد يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
قد يكون هذا مصدر قلق لأولئك الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي، حيث أن الحصول على ما يكفي من فيتامين د والكالسيوم قد يكون أكثر صعوبة قليلاً عند اتباع نمط الأكل هذا. كل من هذه العناصر الغذائية مهمة للوقاية من هشاشة العظام.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه العلاقة، خاصة في سياق نظام الكيتو الغذائي.
وبالتالي، في حين أن كوكا زيرو يمكن أن توفر أحيانًا مجموعة متنوعة من الأطعمة أثناء إرواء عطشك أثناء اتباع نظام الكيتو الغذائي، فإن الخيار الأمثل هو الماء.
اعتبارات صحية أخرى
في حين أن شرب الصودا، وخاصة صودا الدايت، أمر شائع، إلا أنه مثير للجدل أيضًا.
يرتبط احتساء الصودا المحلاة صناعيًا بشكل متكرر بآثار صحية ضارة، بما في ذلك مشاكل الكلى وتطور مرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.
المتلازمة الأيضية هي مجموعة من الأعراض المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أخيرًا، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حالة بيلة الفينيل كيتون الوراثية (PKU) تجنب تناول مشروب كوكا كولا زيرو، لأنه يحتوي على الفينيل ألانين.
الفينيل ألانين هو حمض أميني شائع ضار للأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (PKU)، لأنه يمكن أن يتراكم في الجسم ويؤدي إلى مضاعفات خطيرة، بما في ذلك تلف الدماغ والنوبات المرضية التي لا رجعة فيها.
أخيرًا، إذا كنت تتناول أدوية لمرض انفصام الشخصية، فيجب عليك أيضًا تجنب مشروب الكولا زيرو، حيث يمكن للفينيل ألانين أن يتفاعل معها.
ملخص.
لا يحتوي كوكا زيرو على الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية، مما يعني أنه من المحتمل أنه لن يخرجك من الحالة الكيتونية. ومع ذلك، نظرًا لأن شرب الصودا الدايت بشكل متكرر يرتبط بآثار صحية ضارة، فإن الماء هو الخيار الأفضل.
خلاصة القول
كوكا كولا زيرو شوجر، أو كوكاكولا زيرو، تعيد خلق نكهة كوكا كولا الكلاسيكية بدون أي سكر أو كربوهيدرات.
ويتم ذلك عن طريق استبدال السكر بالمحليات الصناعية. هذا يعني أنه يمكنك شربه دون إخراج نفسك من الحالة الكيتونية.
ومع ذلك، فإن استخدام المحليات الصناعية أمر مثير للجدل ويرتبط ببعض المخاطر الصحية. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا المجال، خاصة في سياق نظام الكيتو الغذائي.
لا تضيف الكوكا كولا زيرو قيمة غذائية إلى نظامك الغذائي، ولا تزال التأثيرات طويلة المدى لشرب المشروبات الغازية الخاصة بالحمية غير واضحة.
إذا كنت ترغب في تقليل السكر أو تناول المشروبات الغازية العادية، فاختر المشروبات الصحية قليلة السكر مثل شاي الأعشاب والمياه المملوءة بالفواكه والقهوة السوداء – واترك كوكاكولا زيرو على الرف.
