المحتويات
يأتي الشاي الأسود والأخضر والشاي الصيني الأسود والأبيض من نبات الكاميليا الصينية (بالانجليزية Camellia sinensis)- المعروف أيضًا باسم نبات الشاي. ومستخلص الأوراق هو الزيت الذي يستخرج من أوراقها.
اكتسب نبات كاميليا الصينية أو مستخلص أوراق الشاي شعبية كبيرة نظرًا للفوائد الصحية المتعددة للشاي، وخاصة فوائد الشاي الأخضر.
يوفر المستخلص المركبات المفيدة للنبات في شكل مركز، والتي يمكنك صنعها في المنزل أو شراؤها كمكمل غذائي.
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على مستخلص أوراق الكاميليا الصينية وتأثيراتها الصحية وبعض استخداماتها الشائعة.
المركبات الرئيسية
مستخلص أوراق الكاميليا الصينية غني بنفس المركبات النشطة بيولوجيًا المسؤولة عن رائحة الشاي ونكهته وقبضته وطعمه وقيمته الطبية.
فيما يلي بعض المركبات الرئيسية للمستخلص.
بمضادات الاكسدة
الكاتيكين هو أحد المركبات النشطة الأساسية الموجودة في نبات كاميليا الصينية. وقد نسبت لهم الدراسات خصائص مكافحة السرطان.
يتم تصنيفها على أنها فلافونويد، وهي واحدة من أكثر أنواع البوليفينول شيوعًا، وهي عائلة كبيرة من المركبات ذات خصائص قوية مضادة للأكسدة.
تعمل المركبات المضادة للأكسدة على تحييد الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. فهي تساعد على منع ومكافحة الأمراض التي يمكن أن تحدث عندما تتراكم الجذور الحرة في جسمك، مما يسبب حالة تسمى الإجهاد التأكسدي.
يحتوي المستخلص على أربعة أنواع مختلفة من الكاتيكين: إيبيجالوكاتشين جالاتي (EGCG)، إيبيجالوكاتشين (EGC)، إيبيكاتشين جالاتي (ECG)، وإبيكاتشين (EC). EGCG هو الأقوى والأكثر شيوعًا بين هذه العناصر.
مادة الكافيين
الكافيين هو المركب المنشط الأكثر دراسة في القهوة والشاي. يحتوي الكوب النموذجي من الشاي الأخضر عمومًا على حوالي 6% من الكافيين.
ومن المعروف على نطاق واسع لممارسة الآثار الصحية الإيجابية والسلبية.
على سبيل المثال، أظهرت الدراسات أن تناول الكافيين بانتظام قد يساعد في منع الأشخاص من الإصابة بمرض السكري من النوع 2، ومتلازمة التمثيل الغذائي، وأمراض القلب، والخرف، ومرض الزهايمر.
كمنشط، قد يزيد الكافيين أيضًا من اليقظة، ويقلل من التعب، ويحسن أداء التمارين الرياضية والأداء العقلي.
ومع ذلك، فإن استهلاك الكثير من الكافيين يمكن أن يسبب آثارًا صحية خطيرة، مثل عدم انتظام ضربات القلب.
لام الثيانين
إل-ثيانين هو حمض أميني غير بروتيني مشتق من نبات الشاي. إنه الحمض الأميني الأكثر وفرة في الشاي الأخضر، حيث يضم حوالي نصف محتوى الأحماض الأمينية.
يساهم L-theanine في النكهة والرائحة المميزة للشاي.
وهو أيضًا المركب وراء تأثير الشاي المريح، والذي قد يساعد في تحسين التركيز والتعلم.
علاوة على ذلك، فإن L-theanine له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ويرتبط بتحسين وظيفة المناعة.
مركبات أخرى
بالإضافة إلى المركبات الثلاثة الرئيسية المذكورة أعلاه، يحتوي مستخلص أوراق الشاي على فيتامينات ب، والدهون مثل أحماض اللينوليك وألفا لينولينيك، والمعادن النزرة، بما في ذلك المغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم.
ملخص.
مستخلص أوراق الكاميليا الصينية غني بالكاتيكين والكافيين وإل-ثيانين – وهي المركبات النشطة بيولوجيًا الرئيسية وراء الفوائد الصحية للشاي.
آثار على صحة الجلد
يتمتع مستخلص أوراق الكاميليا الصينية بتاريخ طويل من الاستخدام في صناعة مستحضرات التجميل بسبب آثاره الإيجابية على صحة الجلد ومظهره.
نظرًا لإمكانات EGCG المضادة للأكسدة، فإنه قد يحمي الجلد من التلف الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية (UVR)، التي تسبب حروق الشمس وقد تؤدي إلى شيخوخة الجلد المبكرة وسرطان الجلد غير الميلانيني.
علاوة على ذلك، تظهر الأبحاث أن تطبيق المستخلص موضعيًا وتناوله عن طريق الفم يقلل من القشور ويزيد من تدفق الدم إلى الجلد ومرونة الجلد وترطيبه وكثافته.
علاوة على ذلك، غالبًا ما يستخدم الناس المستخلص كعامل مضاد للسيلوليت بسبب محتواه من الكافيين.
قد يساعد أيضًا في تقليل وقت التئام الجروح وقد يقلل من إنتاج الزهم الزائد، وهي إحدى السمات الرئيسية للوجه الدهني.
ملخص.
يستخدم الناس مستخلص أوراق الكاميليا الصينية على نطاق واسع لتحسين صحة الجلد ومظهره. ترجع هذه التأثيرات بشكل أساسي إلى محتواه من مضادات الأكسدة والكافيين.
التأثيرات على صحة القلب
قد يساعد تناول مستخلص أوراق الكاميليا الصينية أو شرب الشاي على تحسين صحة القلب.
قد تساعد محتويات الكاتشين والثيانين في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك:
- نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية. تشير الدراسات إلى أن المستخلص قد يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية عن طريق تقليل امتصاصها
- لوحة الشرايين. تعمل مادة الكاتيكين الموجودة في المستخلص على تقليل أكسدة الكوليسترول الضار (LDL)، مما يساعد على منع تراكم الترسبات وانسداد الشرايين
- ضغط الدم. قد يخفض المستخلص ضغط الدم عن طريق تعزيز استرخاء الأوعية الدموية وتحسين وظيفة الأوعية الدموية
علاوة على ذلك، قد يقلل المستخلص أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. قد تقلل مركباته من تضخم القلب، وتحسن خلل ضغط الدم، وتستعيد نشاط الإنزيم المضاد للأكسدة.
ملخص.
قد يحسن مستخلص أوراق الكاميليا الصينية صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية ومنع تراكم البلاك في الأوعية الدموية.
آثار مضادة للسرطان
وتعزى خصائص مكافحة السرطان في المستخلص في الغالب إلى الكاتيكين، وخاصة EGCG.
لقد وجدت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن EGCG يقدم تأثيرًا وقائيًا من السرطان عن طريق تحفيز موت الخلايا المبرمج – أو موت الخلايا المبرمج – في الخلايا السرطانية.
بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد في منع تطور الورم وانتشاره عن طريق تثبيط تكوين الأوعية الدموية. وهذا هو نمو الأوعية الدموية الجديدة التي من شأنها أن تغذي الخلايا السرطانية.
علاوة على ذلك، يزيد EGCG من نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة في الجسم، والتي تعمل على تحييد الجذور الحرة. الكميات المفرطة من الجذور الحرة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي الخاص بك، مما يساهم في تطور السرطان.
وجدت الأبحاث أن EGCG قد يساعد في علاج عدة أنواع من السرطان، بما في ذلك:
- سرطان البروستات. قد يقلل EGCG من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا منخفض الدرجة، ويمنع تكراره، ويزيد من جودة الحياة لدى الأشخاص المصابين بالمرض
- سرطان الثدي. بصرف النظر عن تقليل خطر الإصابة بالسرطان، قد يقلل EGCG من معدل الوفيات، ويقلل من معدل تكراره، ويزيد من فترة الخلو من السرطان لدى الأشخاص المصابين بسرطان الثدي في المرحلة الأولى والثانية
- أنواع أخرى من السرطان. قد يقلل EGCG أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الرئة والمعدة والقولون والمستقيم والكبد
ملخص.
قد يساعد الكاتيكين الموجود في المستخلص على تقليل خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان.
التأثيرات على الجهاز المناعي
يعد L-theanine وEGCG من المركبات الرئيسية عندما يتعلق الأمر بتعزيز جهاز المناعة في الجسم.
تشير الدراسات إلى أن L-theanine قد يعزز إنتاج الخلايا التائية. الخلايا التائية هي نوع من خلايا الدم البيضاء التي تحارب المرض.
ولذلك قد يلعب دوراً هاماً في مكافحة الالتهابات وأمراض الحساسية وتفاعلات فرط الحساسية.
علاوة على ذلك، تشير الأبحاث إلى أن EGCG قد يستعيد التوازن المناعي للجسم في أمراض المناعة الذاتية المتعددة عن طريق تقليل إنتاج العديد من علامات الالتهابات.
قد يؤدي أيضًا إلى تحسين مقاومة الجسم للعدوى ويكون بمثابة عامل مضاد للفيروسات عن طريق تثبيط المراحل المبكرة من العدوى ومنع دورة حياة الفيروس في الخلايا المصابة.
ملخص.
قد يعمل L-theanine وEGCG الموجود في مستخلص أوراق الكاميليا الصينية على تعزيز جهاز المناعة لديك ومساعدة الجسم على مكافحة العدوى والفيروسات.
آثار على التوتر والقلق
يلعب L-theanine دورًا رئيسيًا في تأثير المستخلص المضاد للإجهاد.
تظهر الأبحاث أن L-theanine يعزز الاسترخاء ويقلل من القلق عن طريق زيادة مستويات الدوبامين والسيروتونين. تنتج خلايا الدماغ هذين الجزيئين، وهما ينظمان التحفيز والسعادة، من بين وظائف أخرى.
ويبدو أيضًا أن L-theanine يزيد من إنتاج الدماغ لموجات ألفا الدماغية، والتي يستخدمها الباحثون كمقياس للاسترخاء. إنها مرتبطة بحالة ذهنية هادئة ومتنبهة.
ومن المثير للاهتمام أن إحدى الدراسات وجدت أن تأثير L-theanine المهدئ قد يتعزز عندما يتم دمجه مع الكافيين، الموجود أيضًا في المستخلص.
ملخص.
يوفر مستخلص أوراق الكاميليا الصينية تأثيرًا مهدئًا ويرجع ذلك في الغالب إلى محتواه من مادة الثيانين، مما يعزز الاسترخاء ويقلل من القلق.
آثار على فقدان الوزن
السمنة هي مصدر قلق صحي كبير في جميع أنحاء العالم.
تشير الدراسات إلى أن كلاً من EGCG والكافيين الموجود في مستخلص أوراق الكاميليا الصينية قد يساعد في زيادة فقدان الوزن.
قد يعزز EGCG فقدان الوزن عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تجعل الجسم يمتص ويهضم الكربوهيدرات والدهون من الأمعاء. وهذا قد يساعد على خفض استهلاك الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك، قد يؤثر على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ويحفز فقدان الوزن عن طريق تنظيم استقلاب الدهون وزيادة تحلل الدهون.
وفي الوقت نفسه، قد يزيد الكافيين من معدل الأيض، وإنفاق الطاقة، وأكسدة الدهون، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
تشير بعض الدراسات إلى أن تأثير فقدان الوزن هذا يتعزز عندما يستهلك الأشخاص EGCG والكافيين معًا، كما هو الحال في هذا المستخلص.
ومع ذلك، فقد وجدت دراسات أخرى أن الشاي الأخضر أو مستخلص الشاي الأخضر لم يتسببا في فقدان الوزن بشكل ملحوظ إحصائيا.
وبالتالي، يحتاج العلماء إلى إجراء المزيد من الأبحاث حول كيفية تأثير استهلاك مستخلص أوراق الكاميليا الصينية على فقدان الوزن.
ملخص.
قد يعزز الكافيين وEGCG الموجودان في المستخلص فقدان الوزن، خاصة عندما يستهلكهما الأشخاص معًا. ومع ذلك، وجدت بعض الدراسات أن تناول مستخلص أوراق الكاميليا الصينية لم يؤثر بشكل كبير على فقدان الوزن.
فوائد صحية أخرى
قد يوفر مستخلص أوراق الكاميليا الصينية فوائد صحية إضافية، بما في ذلك:
- تأثير مضاد للالتهابات. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في المستخلص قد تمنع إنتاج المواد المسببة للالتهابات المرتبطة بالأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل
- قد يحسن صحة العظام. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن الكاتيكين قد يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للعظام وتقليل فقدان العظام
- قد يحسن صحة الكبد. قد يحمي محتوى الكاتشين و L-theanine الموجود في المستخلص من إصابة الكبد عن طريق تقليل إنزيمات الكبد التي تؤدي إلى الالتهاب والمرض عندما تكون موجودة بكميات عالية
ملخص.
قد يحمي مستخلص أوراق الكاميليا الصينية أيضًا من أمراض الالتهابات والعظام والكبد.
السلبيات المحتملة
على الرغم من أن مستخلص أوراق الكاميليا الصينية يعتبر آمنًا وعادة ما يتم تحمله جيدًا، إلا أن هناك بعض التقارير عن آثار جانبية غير مرغوب فيها.
على سبيل المثال، قد يؤدي إلى العصبية والصداع بسبب محتواه من الكافيين.
وقد وجدت الدراسات أيضًا أن تناول الكافيين بكميات أعلى أثناء الحمل يرتبط بزيادة خطر فقدان الحمل وانخفاض الوزن عند الولادة.
تشمل الآثار الجانبية الخفيفة الإضافية لمستخلص أوراق الكاميليا الصينية تفاعلات جلدية، مثل الطفح الجلدي أو الحساسية، وأعراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان.
ومع ذلك، فقد ربطت الأبحاث أيضًا بين المستخلص وسمية الكبد، وهو تأثير أكثر خطورة.
خلصت مراجعة شاملة أجرتها مجلة دستور الأدوية الأمريكية (USP) إلى أن مستخلصات الشاي الأخضر يمكن أن تسبب تسمم الكبد، وإن كان ذلك نادرًا جدًا.
قد تحدث التأثيرات السامة إما بسبب ارتفاع مستويات EGCG التي تتفاعل مع الأدوية أو بسبب حالة معينة تتعلق بعملية التمثيل الغذائي لدى الشخص.
أبلغت الدراسات عن سمية الكبد عند تناول المستخلص الذي يتراوح بين 700-2100 مجم يوميًا، على الرغم من أن تلف الكبد قد يحدث عند تناول جرعات أقل من 140-1000 مجم يوميًا.
هذه الكميات هي تقريبًا نفس جرعة واحدة من مستخلص أوراق الكاميليا الصينية المتوفرة تجاريًا، على الرغم من اختلاف تركيزات المنتج والجرعات المقترحة. وبالتالي، من الممكن أن تتعرض لتسمم الكبد أثناء تناول جرعات “طبيعية” من المستخلص.
لاحظ أنه في معظم الحالات، كانت الآثار الجانبية مرتبطة بالاستهلاك على معدة فارغة. لذلك، إذا تناولت المستخلص، تأكد من تناوله مع الطعام.
استشر مقدم الرعاية الصحية إذا كنت مهتمًا بتناول مستخلص كاميليا الصينية وأنت حامل، وكذلك إذا كنت تعاني من حالة صحية أو كنت قلقًا بشأن سمية الكبد أو آثار جانبية أخرى.
توقف عن تناول المستخلص فورًا إذا شعرت بأعراض تسمم الكبد. وتشمل هذه البول الداكن، أو آلام البطن، أو اصفرار الجلد أو بياض العينين، مما يشير إلى اليرقان.
ملخص.
يعتبر المستخلص آمنًا وعادةً ما يتحمله الناس جيدًا. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة قد يؤدي إلى العصبية، والصداع، والطفح الجلدي، والغثيان، والإسهال، وحتى تسمم الكبد في حالات نادرة.
كيفية صنعه وأخذه
أثبتت الأبحاث العلمية أن المستخلص يساعد في الوقاية من أمراض متعددة وعلاجها.
ومع ذلك، يستخدمه الناس في المقام الأول لإمكانية فقدان الوزن وتطبيقاته التجميلية في صحة الجلد.
في حين أنك قد تجني معظم الفوائد عن طريق احتساء كوب من الشاي، فإن المستخلص يوفر تركيزات أعلى من المركبات المفيدة.
يمكنك العثور على مستخلص أوراق كاميليا الصينية عبر الإنترنت كمكمل في شكل مسحوق أو كبسولة أو سائل.
وبدلاً من ذلك، يمكنك صنع المستخلص الخاص بك في المنزل.
مستخلص أوراق الكاميليا الصينية محلي الصنع
اتبع هذه الخطوات لتحضير مستخلص أوراق الكاميليا الصينية المعتمد على الجلسرين في المنزل.
مكونات.
- 10 جرام من أوراق الشاي الأخضر المطحونة
- 80 مل من الجلسرين
- ماء
لوازم.
- مرشح جيد أو مرشح زيت صالح للطعام
- حاوية تخزين محكمة الغلق داكنة اللون تحتوي على 150 مل على الأقل
الاتجاهات.
- ضع 10 جرام من أوراق الشاي الأخضر المطحون في وعاء على الموقد وقم بتغطيتها بالماء. إذا كان لديك فقط أوراق أكبر حجمًا، فتأكد من طحنها مسبقًا
- يُغلى الماء على نار خفيفة ويُغطى ويُغلى لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى ساعتين
- قم بتصفية المستخلص باستخدام مصفاة وفلتر زيت مخصص للطعام أو أي مرشح جيد آخر لديك في المنزل
- تصفية المزيج لفصل الأوراق. هذا يترك لك مستخلصًا مركزًا يجب تخفيفه الآن
- لتخفيفه إلى 80% جليسرين، أضف 20 مل من الماء و 80 مل من الجلسرين. سيعطيك هذا مستخلصًا بفترة صلاحية تتراوح من 3 إلى 5 سنوات
- يقلب جيدًا ويسكب الخليط في وعاء تخزين
لاحظ أن مضادات الأكسدة الموجودة في المستخلص حساسة للضوء والأكسجين. لذلك، تأكد من تخزين المستخلص في حاوية محكمة الإغلاق وذات لون داكن لمنعها من التحلل.
استشر مقدم الرعاية الصحية دائمًا قبل شراء أو استهلاك مستخلص أوراق الكاميليا الصينية.
ملخص.
يُعرف مستخلص أوراق الكاميليا الصينية في الغالب بفقدان الوزن وتطبيقاته الجلدية. يمكنك شرائه عبر الإنترنت أو عمل مستخلص منه في المنزل.
زبدة الكلام
مستخلص أوراق الكاميليا الصينية هو الزيت الذي يتم الحصول عليه من أوراق نباتات الشاي.
إنه غني بالمركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الكاتيكين، وإل-ثيانين، والكافيين، وقد ربطته الدراسات بتأثيرات مفيدة متعددة.
وقد يعزز أيضًا جهاز المناعة لديك، ويقلل التوتر والقلق، ويعزز فقدان الوزن.
ومع ذلك، فإنه قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها، مثل العصبية، والغثيان، والطفح الجلدي، وسمية الكبد في حالات نادرة.
إذا كنت ترغب في تجربتها، فكر في التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية أولاً. يمكنك شراء مستخلص أوراق كاميليا الصينية عبر الإنترنت أو حتى صنعه بنفسك.
المصادر
