زيت السمك أو زيت كبد السمك القد (بالإنجليزية: Cod liver oil) هو الزيت الذي يُستخرج من أكباد سمك القدّ الأطلسي (الاسم العلمي Atlantic cod).
وزيت كبد سمك القد هو نوع واحد من مكملات زيت السمك.
وقد استخدم أوّل مرّة كدواء عام 1789م لعلاج الروماتزم (بالإنجليزية: Rheumatism)، وبعد ذلك استخدم لعلاج الكساح (بالإنجليزية: Rickets) عام 1824م، ويتميز زيت كبد الحوت بأنّه أفضل مصدر لأحماض أوميغا-3 الدهنية، كما أنّه يعدّ مصدراً جيداً لفيتامين أ، وفيتامين د.
مثل زيت السمك العادي ، فهو غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم.
كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ود ، وكلاهما يوفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى.
فوائد زيت السمك
فيما يلي 9 فوائد مدعومة علميًا لزيت كبد سمك القد.
1. غني بفيتامينات أ ود
يتم استخراج معظم زيت السمك من كبد سمك القد الأطلسي.
يستخدم زيت السمك لعدة قرون لتخفيف آلام المفاصل وعلاج الكساح ، وهو مرض يسبب هشاشة العظام لدى الأطفال.
على الرغم من أن زيت كبد الحوت مكمل لزيت السمك ، إلا أنه يختلف تمامًا عن زيت السمك العادي.
يتم استخراج زيت السمك العادي من أنسجة الأسماك الزيتية مثل التونة والرنجة والأنشوجة والماكريل ، بينما يتم استخراج زيت كبد سمك القد من كبد سمك القد.
الكبد غني بالفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات أ و د ، مما يمنحه ملفًا غذائيًا مثيرًا للإعجاب.
توفر ملعقة صغيرة (5 مل) من زيت كبد الحوت ما يلي:
- السعرات الحرارية: 40
- الدهون: 4.5 جرام
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: 890 مجم
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 2.1 جرام
- الدهون المشبعة: 1 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 1 جرام
- فيتامين أ: 90٪ من الكمية الموصى بها يومياً
- فيتامين د: 113٪ من الكمية الموصى بها يومياً
يعتبر زيت كبد الحوت مغذي بشكل لا يصدق ، حيث توفر ملعقة صغيرة 90٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ و 113٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين د. لفيتامين أ العديد من الأدوار في الجسم ، بما في ذلك الحفاظ على صحة العينين ووظائف المخ والجلد.
يعتبر زيت كبد الحوت أيضًا من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين د ، والذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام من خلال تنظيم امتصاص الكالسيوم.
2. قد يقلل من الالتهابات
الالتهاب عملية طبيعية تساعد الجسم على مقاومة الالتهابات وشفاء الجروح
لسوء الحظ ، في بعض الحالات ، يمكن أن يستمر الالتهاب عند مستوى منخفض لفترات طويلة من الزمن.
وهذا ما يعرف بالالتهاب المزمن وهو ضار وقد يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم والعديد من الأمراض مثل أمراض القلب.
قد تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت السمك من الالتهاب المزمن عن طريق قمع البروتينات التي تعززه. وتشمل هذه العوامل TNF-α و IL-1 و IL-6 (1).
يحتوي زيت كبد الحوت أيضًا على فيتامينات أ و د ، وهما من مضادات الأكسدة القوية. يمكن أن تقلل الالتهاب عن طريق ربط الجذور الحرة الضارة وتحييدها.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تظهر أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامينات أ و د معرضون بشكل أكبر لخطر الإصابة بالالتهابات المزمنة.
3. قد يحسن صحة العظام
من المهم للغاية الحفاظ على صحة العظام مع تقدمك في العمر.
وذلك لأنك تبدأ في فقدان كتلة العظام بعد سن الثلاثين. وهذا يمكن أن يؤدي إلى حدوث كسور في وقت لاحق في الحياة ، وخاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.
يعتبر زيت كبد الحوت مصدرًا غذائيًا رائعًا لفيتامين د وقد يقلل من فقدان العظام المرتبط بالعمر. هذا لأنه يساعد جسمك على امتصاص الكالسيوم ، وهو معدن ضروري لعظام قوية ، من القناة الهضمية.
في الواقع ، تشير الدراسات إلى أنه عندما يكون مصحوبًا بنظام غذائي غني بالكالسيوم ، فإن تناول مكمل فيتامين (د) مثل زيت كبد سمك القد يمكن أن يقلل من فقدان العظام بين البالغين ويقوي العظام الهشة عند الأطفال.
الحصول على ما يكفي من فيتامين د من الأطعمة والمكملات مثل زيت السمك مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعيشون بعيدًا عن خط الاستواء ، حيث لا تحصل بشرتهم على ما يكفي من ضوء الشمس لتكوين فيتامين د لمدة تصل إلى ستة أشهر من السنة.
4. قد يقلل من آلام المفاصل ويحسن أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي
التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية يتميز بتلف المفاصل.
لا يوجد علاج حاليًا لالتهاب المفاصل الروماتويدي ، لكن الدراسات تشير إلى أن زيت السمك قد يقلل من آلام المفاصل ويحسن أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي مثل تصلب المفاصل وتورمها.
في إحدى الدراسات ، تناول 43 شخصًا كبسولة 1 جرام من زيت كبد الحوت يوميًا لمدة ثلاثة أشهر. ووجدوا أنه يقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي ، مثل تصلب الصباح والألم والتورم.
في دراسة أخرى أجريت على 58 شخصًا ، حقق الباحثون فيما إذا كان تناول زيت كبد الحوت سيقلل من الألم الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي بدرجة كافية لمساعدة المرضى على تقليل استخدامهم للأدوية المضادة للالتهابات.
بحلول نهاية الدراسة ، قلل 39٪ من الأشخاص الذين تناولوا زيت كبد الحوت بشكل مريح من استخدامهم للأدوية المضادة للالتهابات بنسبة تزيد عن 30٪.
يُعتقد أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت كبد سمك القد قد تساعد في تقليل الالتهاب في المفاصل والحماية من التلف.
5. قد يدعم صحة العين
يعد فقدان البصر مشكلة صحية كبيرة تؤثر على أكثر من 285 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يفقدون بصرهم ، ولكن اثنين من الأسباب الرئيسية هما الجلوكوما والضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD).
يمكن أن ينتج كلا المرضين عن التهاب مزمن.
ومع ذلك ، فقد ثبت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ في زيت كبد سمك القد تحمي من أمراض العين التي تسببها الالتهابات.
وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تقلل من عوامل خطر الإصابة بالجلوكوما ، مثل ضغط العين وتلف الأعصاب.
في دراسة أخرى أجريت على 666 شخصًا ، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا معظم أحماض أوميغا 3 الدهنية لديهم خطر أقل بنسبة 17٪ للإصابة بمرض الضمور البقعي المبكر و 41٪ أقل للإصابة بنوع من الضمور البقعي المتأخر.
علاوة على ذلك ، قد تقلل الأنظمة الغذائية الغنية بفيتامين (أ) من خطر الإصابة بالجلوكوما و AMD ، مقارنة بالأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من فيتامين (أ).
في إحدى الدراسات التي أجريت على 3502 شخصًا تبلغ أعمارهم 55 عامًا أو أكثر ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من فيتامين (أ) لديهم مخاطر أقل بكثير للإصابة بالجلوكوما من أولئك الذين تناولوا أقل فيتامين (أ).
على الرغم من أن فيتامين أ مفيد لصحة العين ، إلا أنه لا ينصح بتناول جرعات عالية منه ، لأنه قد يسبب تسممًا بفيتامين أ.
6. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، حيث تصيب أكثر من 17.5 مليون شخص سنويًا.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يعزى هذا التأثير إلى محتواه من الأحماض الدهنية أوميغا 3.
ثبت أن أوميغا 3 لها العديد من الفوائد لقلبك ، بما في ذلك:.
- تقليل الدهون الثلاثية: الأحماض الدهنية أوميجا 3 في زيت كبد سمك القد قد تقلل الدهون الثلاثية في الدم بنسبة 15-30٪
- خفض ضغط الدم: وجدت العديد من الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية قد تخفض ضغط الدم ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول
- زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): يمكن للأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في زيت كبد سمك القد أن ترفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL ، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
- منع تكوين اللويحات: وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن زيت كبد سمك القد قد يقلل من خطر تكون لويحات في الشرايين. يمكن أن يؤدي تراكم اللويحات إلى تضييق الشرايين ويؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية
في حين أن تناول مكملات زيت السمك مثل زيت كبد سمك القد قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب ، هناك القليل من الأدلة على أنه يمكن أن يمنع أمراض القلب أو السكتات الدماغية.
لسوء الحظ ، فحصت دراسات قليلة على وجه التحديد ارتباط زيت كبد سمك القد وأمراض القلب ، حيث تصنف العديد من الدراسات زيت كبد الحوت على أنه زيت سمك عادي.
وبالتالي ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث المحدد حول زيت كبد سمك القد وعوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لإيجاد صلة واضحة بين الاثنين.
7. قد يحسن أعراض القلق والاكتئاب
القلق والاكتئاب من الأمراض الشائعة التي تؤثر معًا على أكثر من 615 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات تشير إلى أنه قد يكون هناك صلة بين الالتهاب المزمن والقلق والاكتئاب ، فقد وجدت العديد من الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت كبد سمك القد يمكن أن تقلل الالتهاب وتقلل من أعراض القلق والاكتئاب.
وجدت دراسة كبيرة شملت 21835 فردًا أن الأشخاص الذين تناولوا زيت كبد الحوت بانتظام كان لديهم أعراض أقل للاكتئاب بمفردهم أو مع القلق.
ومع ذلك ، في حين أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تساعد في تقليل أعراض القلق والاكتئاب ، فإن تأثيرها الكلي يبدو ضئيلًا.
في تحليل 26 دراسة شملت 1478 فردًا ، كانت مكملات أوميغا 3 أكثر فاعلية بقليل من الأدوية الوهمية في تقليل أعراض الاكتئاب والقلق.
علاوة على ذلك ، وجدت العديد من الدراسات أيضًا وجود صلة بين زيادة مستويات فيتامين (د) في الدم وانخفاض أعراض الاكتئاب.
لا تزال كيفية تقليل أعراض الاكتئاب غير واضحة ، لكن بعض الدراسات تشير إلى أن فيتامين د يمكن أن يرتبط بمستقبلات في الدماغ ويحفز إفراز هرمونات تحسين الحالة المزاجية مثل السيروتونين.
8. قد يساعد في شفاء قرحة المعدة والأمعاء
القرحة عبارة عن فواصل صغيرة في بطانة المعدة أو الأمعاء. قد تسبب أعراض الغثيان وآلام الجزء العلوي من البطن وعدم الراحة.
غالبًا ما تحدث بسبب الالتهابات البكتيرية أو التدخين أو الإفراط في استخدام الأدوية المضادة للالتهابات أو الإفراط في تناول الأحماض في المعدة.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن زيت كبد سمك القد قد يساعد في علاج القرحة ، خاصة في المعدة والأمعاء.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وجد الباحثون أن الجرعات المنخفضة والعالية من زيت كبد الحوت ساعدت في شفاء القرحة في كل من المعدة والأمعاء.
وجدت دراسة أخرى على الحيوانات أن زيت كبد الحوت يثبط الجينات المرتبطة بالتهاب الأمعاء ويقلل من الالتهاب والتقرح في الأمعاء.
في حين أن استخدام زيت كبد سمك القد للمساعدة في التئام القرحة يبدو واعدًا ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر لتقديم توصيات واضحة.
9. من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي
من السهل جدًا إضافة زيت السمك إلى نظامك الغذائي. يأتي بأشكال عديدة ، لكن الأشكال السائلة والكبسولة هي الأكثر شيوعًا.
لا توجد إرشادات محددة لتناول زيت كبد سمك القد ، لذا فإن معظم التوصيات تستند إلى مستويات المدخول الآمن من أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ ود. غالبًا ما تكون الجرعة الشائعة 1-2 ملاعق صغيرة ، لكن تناول ما يصل إلى ملعقة واحدة يوميًا يكون آمنًا في العادة. لا ينصح بجرعات أعلى ، لأنها قد تؤدي إلى زيادة تناول فيتامين أ.
على الرغم من أن زيت السمك صحي للغاية ، إلا أن بعض الناس يحتاجون إلى توخي الحذر بشأن تناولهم لأن زيت كبد سمك القد يمكن أن يكون بمثابة مميع للدم.
لذا استشر طبيبك قبل تناول زيت كبد الحوت إذا كنت تتناول أدوية ضغط الدم أو ترقق الدم.
أيضا ، يجب على النساء الحوامل مراجعة الطبيب قبل تناوله ، لأن المستويات العالية من فيتامين أ قد تسبب ضررًا للطفل.
زبدة الكلام
زيت السمك هو نوع من المكملات المغذية بشكل لا يصدق. إنه ملائم للغاية ويحتوي على مزيج رائع من أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين أ وفيتامين د.
قد يوفر لك زيت كبد سمك القد فوائد صحية مثل عظام أقوى وتقليل الالتهاب وآلام أقل للمفاصل لمن يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي.
إذا كنت ترغب في تجربة المكملات ، فإن الجرعة الشائعة هي 1-2 ملاعق صغيرة من زيت السمك السائل يوميًا. يمكنك أيضًا تجربة شكل الكبسولة.
إذا كنت تعاني من مذاق السمك ، فحاول تناوله على معدة فارغة قبل وجبتك الأولى أو مع رشفات قليلة من الماء.
المصادر
