الشاي الأسود غني بمضادات الأكسدة وقد يوفر فوائد صحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأمعاء وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
وبصرف النظر عن الماء، يعد الشاي الأسود أحد أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم.
يأتي من نبات كاميليا سينينسيس وغالبًا ما يتم مزجه مع نباتات أخرى لنكهات مختلفة، مثل إيرل جراي أو المريمية.
إنه أقوى في النكهة ويحتوي على كمية أكبر من الكافيين من الأنواع الأخرى، ولكنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين من القهوة.
يقدم الشاي الأسود أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات التي قد تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
فوائد الشاي الأسود
فيما يلي 10 فوائد صحية للشاي الأسود، وكلها مدعومة بالعلم.
1. له خصائص مضادة للأكسدة
من المعروف أن مضادات الأكسدة توفر مجموعة من الفوائد الصحية.
يمكن أن يساعد استهلاكها في إزالة الجذور الحرة وتقليل تلف الخلايا في الجسم. وهذا قد يساعد في النهاية على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
البوليفينول هو نوع من مضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك الشاي الأسود.
تعتبر مجموعات البوليفينول، بما في ذلك الكاتيكين والثيافلافين والثيروبيجينات، المصادر الرئيسية لمضادات الأكسدة فيه وقد تعزز الصحة العامة.
في الواقع، قامت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران بفحص دور الثيفلافينات والثيروبيجينات في الشاي الأسود وخطر الإصابة بالسكري والسمنة وارتفاع الكوليسترول. وأظهرت النتائج أن الثيفلافينات والثيروبيجينات خفضت مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
بحثت دراسة قديمة دور الكاتيكين الموجود في الشاي الصيني الاسود في وزن الجسم. ووجدت أن أولئك الذين تناولوا 690 ملغ من الكاتيكين من الشاي يوميا لمدة 12 أسبوعا أظهروا انخفاضا في الدهون في الجسم.
في حين أن العديد من المكملات الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة، فإن أفضل طريقة لاستهلاكها هي من خلال الأطعمة والمشروبات. في الواقع، وجدت بعض الأبحاث أن تناول مضادات الأكسدة في شكل مكملات غذائية قد يضر بصحتك.
ملخص.
يحتوي الشاي الأسود على مجموعة من البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة. قد يساعد تناول مضادات الأكسدة في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتحسين صحتك العامة.
2. قد يعزز صحة القلب
يحتوي الشاي الأسود على مجموعة أخرى من مضادات الأكسدة تسمى الفلافونويد، والتي تفيد صحة القلب.
ويمكن العثور على مركبات الفلافونويد في الخضار والفواكه والنبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة.
قد يساعد استهلاكها بشكل منتظم في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والسمنة.
وجدت مراجعة كبيرة للدراسات أنه مقابل كل كوب من الشاي يتم تناوله يوميًا، كان هناك انخفاض في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 4٪، وانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية وغيرها من أحداث القلب والأوعية الدموية بنسبة 2٪، وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 4٪، وانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 4٪. انخفاض خطر الوفاة بجميع الأسباب بنسبة 1.5%.
وجدت دراسة مستقبلية كبيرة أخرى أن الأشخاص الذين شربوا الشاي يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 8٪ وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب الكبرى بنسبة 10٪، مثل الأزمة القلبية، مقارنة بأولئك الذين لم يشربوه في الأشهر الـ 12 السابقة.
تعد إضافة الشاي الأسود إلى روتينك اليومي طريقة سهلة لدمج مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي وربما تقليل خطر حدوث مضاعفات صحية في المستقبل.
ملخص.
يحتوي الشاي الأسود على مركبات الفلافونويد المفيدة لصحة القلب. وجدت الدراسات أن شربه بانتظام قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. قد يخفض نسبة الكولسترول الضار LDL
يحتوي الجسم على اثنين من البروتينات الدهنية التي تنقل الكوليسترول في جميع أنحاء الجسم.
أحدهما هو البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، والآخر هو البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).
يعتبر LDL البروتين الدهني “الضار” لأنه ينقل الكولسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. وفي الوقت نفسه، يعتبر HDL البروتين الدهني “الجيد” لأنه ينقل الكوليسترول بعيدًا عن خلاياك وإلى الكبد لإزالته من مجرى الدم.
عندما يكون هناك الكثير من LDL في الجسم، فإنه يمكن أن يتراكم في الشرايين ويسبب رواسب شمعية تسمى اللويحات. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل قصور القلب أو السكتة الدماغية.
ولحسن الحظ، وجدت بعض الدراسات أن تناول الشاي قد يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
وجدت إحدى الدراسات المصممة جيدًا أن شرب الشاي الأسود يخفض بشكل كبير نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 4.64 ملجم / ديسيلتر. وكان هذا التأثير أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين لديهم مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، في دراسة أخرى جيدة التصميم، فإن شرب خمسة أكواب من الشاي الأسود يوميًا لم يغير بشكل كبير مستويات الكوليسترول الكلي أو HDL أو LDL لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الحدي مقارنة بالعلاج الوهمي.
ملخص.
LDL وHDL نوعان من البروتينات الدهنية التي تحمل الكولسترول في جميع أنحاء الجسم. الكثير من LDL في الجسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لقد وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل مستويات LDL، لكن النتائج مختلطة.
4. قد يحسن صحة الأمعاء
لقد وجدت الدراسات أن نوع البكتيريا الموجودة في أمعائك قد يلعب دورًا مهمًا في صحتك.
في حين أن بعض البكتيريا الموجودة في أمعائك مفيدة لصحتك، إلا أن بعضها الآخر ليس كذلك.
في الواقع، أشارت بعض الدراسات إلى أن نوع البكتيريا الموجودة في أمعائك قد يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الحالات الصحية، مثل مرض التهاب الأمعاء، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، وحتى السرطان.
قد تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود في الحفاظ على أمعاء صحية من خلال تعزيز نمو البكتيريا الجيدة وتثبيط نمو البكتيريا السيئة.
بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي الشاي الأسود على خصائص مضادة للميكروبات تقتل المواد الضارة وتحسن بكتيريا الأمعاء والمناعة من خلال المساعدة في إصلاح بطانة الجهاز الهضمي.
ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل التوصل إلى نتيجة قوية فيما يتعلق بدور الشاي الأسود ووظيفة المناعة.
ملخص.
تحتوي الأمعاء على تريليونات من البكتيريا وغالبية جهاز المناعة لديك. قد تساعد مادة البوليفينول والخصائص المضادة للميكروبات الموجودة في الشاي الأسود على تحسين صحة الأمعاء والمناعة.
5. قد يساعد في خفض ضغط الدم
يمكن أن يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بفشل القلب والكلى والسكتة الدماغية وفقدان البصر والنوبات القلبية. ولحسن الحظ، فإن التغييرات في نظامك الغذائي ونمط حياتك يمكن أن تخفض ضغط الدم لديك.
نظرت إحدى الدراسات المصممة جيدًا في آثار شرب الشاي على ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم.
ووجدت المراجعة أن تناول الشاي بانتظام ساعد على خفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4.81 ملم زئبقي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 1.98 ملم زئبقي لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك، فإن أولئك الذين شربوه بانتظام لمدة تزيد عن ثلاثة أشهر شهدوا انخفاضًا أكبر في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
وجدت مراجعة أخرى للدراسات التي تبحث في آثار الشاي الأسود على ضغط الدم أن شربه يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي مقارنة بالتحكم. وكانت التأثيرات أكثر وضوحًا لدى الأشخاص الذين شربوه لمدة تزيد عن سبعة أيام ولدى الرجال.
إن شربه بشكل يومي، بالإضافة إلى إدخال تعديلات أخرى على نمط الحياة مثل استراتيجيات إدارة التوتر، قد يفيد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
ملخص.
ارتفاع ضغط الدم يمكن أن يسبب العديد من المضاعفات الصحية. شرب الشاي الأسود بشكل منتظم قد يساعد في تقليل ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
6. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يمكن أن تحدث السكتة الدماغية عندما يتم انسداد أو تمزق أحد الأوعية الدموية في الدماغ. إنه السبب الرئيسي الثاني للوفاة في جميع أنحاء العالم.
ولحسن الحظ، يمكن الوقاية من 80% من السكتات الدماغية. على سبيل المثال، يمكن أن يساعد التحكم في نظامك الغذائي والنشاط البدني وضغط الدم وعدم التدخين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسات وجدت أن شرب الشاي الأسود قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
نظرت إحدى الدراسات المستقبلية التي أجريت على 365682 شخصًا في العلاقة بين شرب الشاي أو القهوة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف وخرف ما بعد السكتة الدماغية.
وبعد متابعة المشاركين لأكثر من 11 عامًا، وجدت الدراسة أن أولئك الذين شربوا كوبين على الأقل من الشاي لديهم خطر أقل بنسبة 16٪ للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لم يشربوه.
استخدمت دراسة أخرى تنبؤات وراثية مرتبطة باستهلاك الشاي لتحديد العلاقة بين شربه وخطر السكتة الدماغية.
وجدت الدراسة أنه إذا كنت مهيئًا وراثيًا لشرب المزيد من الشاي يوميًا، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أقل أيضًا.
ملخص.
السكتة الدماغية هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة على مستوى العالم. ولحسن الحظ، في كثير من الحالات، يمكن الوقاية منه. وجدت الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
7. قد يخفض مستويات السكر في الدم
قد يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى زيادة خطر حدوث مضاعفات صحية، مثل مرض السكري من النوع 2، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والفشل الكلوي، والاكتئاب.
تبين أن استهلاك كميات كبيرة من السكر، خاصة من المشروبات المحلاة، يزيد من قيم السكر في الدم وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
عند تناول السكر، يفرز البنكرياس هرمونًا يسمى الأنسولين. يسمح الأنسولين للسكر بدخول الخلايا، بما في ذلك خلايا العضلات والكبد، ليتم تخزينها كطاقة أو جليكوجين. عندما يحتاج الجسم إلى استخدام الطاقة، يتم إطلاق هرمون مختلف، الجلوكاجون، لمساعدة الجسم على تكسير الجليكوجين لإطلاق الطاقة. إذا كنت تستهلك كمية من السكر أكبر من مساحة جسمك لتخزين الجليكوجين، فسيتم تخزين السكر الزائد على شكل دهون.
تشير الأبحاث إلى أن شرب الشاي الأسود قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة، والمعروف أيضًا باسم الجلوكوز بعد الأكل.
نظرت إحدى الدراسات الصغيرة المصممة جيدًا في تأثير شرب الشاي الأسود على مستويات السكر في الدم بعد تناول مشروب يحتوي على نسبة عالية من السكر.
تناول أربعة وعشرون شخصًا، سواء كانوا مصابين أو غير مصابين بمقدمات مرض السكري، مشروبًا يحتوي على نسبة عالية من السكر مع جرعة منخفضة أو عالية من الشاي الأسود أو دواء وهمي. أولئك الذين شربوا جرعة منخفضة أو عالية من الشاي الأسود كان لديهم انخفاض ملحوظ في نسبة السكر في الدم بعد الأكل (بعد الأكل) مقارنة بأولئك الذين شربوا الدواء الوهمي.
تشير دراسات أخرى إلى أن الشاي الأسود قد يساعد في تعزيز استخدام الأنسولين في الجسم.
نظرت دراسة صغيرة في آثار تناول الشاي الأسود على استجابة الأنسولين لدى الرجال الذين يعانون من السمنة ومقاومة الأنسولين.
استهلك المشاركون 75 جرامًا من الجلوكوز مع 100 مل من الشاي الأسود أو عصير الشمندر أو الماء. أولئك الذين تناولوا الشاي الأسود مع الجلوكوز كان لديهم استجابة أقل للأنسولين بنسبة 29٪ مقارنة بأولئك الذين شربوا الماء.
ويشير هذا إلى أن شرب الشاي الأسود قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين، خاصة بعد تناول وجبة غنية بالسكر أو وجبة خفيفة.
إذا كنت تشتري الشاي الأسود، وخاصة الجاهز، فمن المهم التحقق من ملصق العبوة. يتم تحلية بعض العلامات التجارية للشاي الأسود الجاهز بالسكريات المضافة مثل السكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز. يمكنك البحث عن الشاي الجاهز والمصنف على أنه غير محلى.
ملخص.
الأنسولين هو هرمون يفرز عند تناول السكر. الشاي الأسود هو مشروب رائع غير محلى قد يساعد في تحسين استخدام الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم.
8. قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يوجد أكثر من 100 نوع مختلف من السرطان، وبعضها لا يمكن الوقاية منه.
ومع ذلك، فإن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي الأسود قد تساعد في إبطاء تطور أنواع معينة من السرطان وتعزيز موت الخلايا السرطانية.
وخلصت إحدى الدراسات الدقيقة التي تبحث في آثاره على خطر الإصابة بالسرطان إلى أن شربه يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الفم.
يذكر المؤلفون أن الشاي قد يرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بأنواع أخرى من السرطانات أيضًا، بما في ذلك سرطانات الجهاز الهضمي والثدي والمبيض والرئتين والغدة الدرقية، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات المصممة جيدًا لمعرفة ذلك على وجه اليقين.
نظرت مراجعة أخرى للدراسات في تأثير شرب الشاي الأخضر والأسود على خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم.
ووجدت الدراسة أن أولئك الذين شربوا كميات كبيرة من الشاي الأخضر انخفض لديهم خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم بنسبة 22٪. علاوة على ذلك، ارتبطت كل زيادة في كوب واحد من الشاي الأخضر يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم بنسبة 11٪.
ومع ذلك، لم يتم العثور على ارتباط كبير بين استهلاك النوع الأسود وخطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم.
على الرغم من أنه لا ينبغي اعتبار الشاي الأسود علاجًا بديلاً للسرطان، فقد أظهرت بعض الأبحاث قدرته على المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر لتحديد العلاقة بينه والخلايا السرطانية بشكل أكثر وضوحًا.
ملخص.
يحتوي الشاي الأسود على مادة البوليفينول، والتي قد تساعد في محاربة الخلايا السرطانية في الجسم. على الرغم من أن تناول الشاي الأسود لن يعالج السرطان، إلا أنه قد يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
9. قد يحسن التركيز
يحتوي الشاي الأسود على مادة الكافيين وحمض أميني يسمى L-theanine، والذي يمكن أن يحسن اليقظة والتركيز.
يزيد L-theanine من نشاط ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
لقد وجدت الدراسات أن المشروبات التي تحتوي على L-theanine والكافيين لها التأثير الأكبر على التركيز بسبب تأثيرات L-theanine على الدماغ.
قد يكون هذا هو السبب وراء حصول العديد من الأفراد على طاقة أكثر استقرارًا بعد شرب الشاي، مقارنة بالمشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة.
في إحدى الدراسات الصغيرة التي تبحث في تأثيره على الأداء المعرفي، استهلك المشاركون إما 250 مل من الشاي الأسود أو الماء. ثم تم إخضاعهم لاختبارات الوظيفة التنفيذية، والانتباه المستمر، والذاكرة، والحسابات الرياضية.
أولئك الذين تناولوا الشاي الأسود كان أداؤهم أسرع بكثير في المهام المعرفية، وتحسنت الذاكرة، وارتكبوا أخطاء أقل.
وخلص الباحثون إلى أنه حتى كمية صغيرة منه يمكن أن تحسن المعالجة المعرفية.
وهذا يجعل الشاي الأسود مشروبًا رائعًا إذا كنت تبحث عن تحسين الطاقة والتركيز دون تناول الكثير من الكافيين.
ملخص.
يمكن أن يساعد الشاي الأسود في تحسين التركيز بسبب محتواه من الكافيين والحمض الأميني المسمى L-theanine. يزيد هذا الحمض الأميني من نشاط ألفا في الدماغ، مما يمكن أن يساعد في تحسين التركيز واليقظة.
10. سهل الصنع
الشاي الأسود ليس مفيدًا لك فحسب، بل إنه سهل الصنع أيضًا.
لتحضير الشاي الأسود، قم أولاً بغلي الماء. إذا كنت تستخدم أكياس الشاي التي تم شراؤها من المتجر، فما عليك سوى إضافة كيس شاي إلى الكوب واملأه بالماء الساخن.
إذا كنت تستخدم أوراق الشاي السائبة، استخدم 2-3 جرام منها لكل ستة أونصات من الماء في مصفاة.
دعه ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق، حسب ذوقك المفضل. للحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي وانقعه لفترة أطول من الوقت.
بعد النقع، قم بإزالة الأوراق أو كيس الشاي من الماء واستمتع به.
ملخص.
يعد تحضير الشاي الأسود أمرًا بسيطًا ولا يستغرق سوى بضع دقائق. يمكنك استخدام أكياس الشاي أو الأوراق السائبة وضبط الطعم حسب تفضيلاتك.
خلاصة القول
يعد الشاي الأسود خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن مشروب منخفض السعرات الحرارية وغير محلى ويحتوي على نسبة كافيين أقل من القهوة أو مشروبات الطاقة.
له نكهة قوية وفريدة من نوعها ويحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية. قد تشمل هذه تحسين الكولسترول، وتحسين صحة الأمعاء، وانخفاض ضغط الدم.
وأفضل ما في الأمر هو أنه سهل الصنع ويمكن العثور عليه بسهولة في العديد من المتاجر أو عبر الإنترنت.
إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل، فكر في تجربة الشاي الأسود حتى تتمكن من جني فوائده الصحية العديدة.
