المحتويات
فاكهة الآلام أو الماراكويا أو الباشن فروت (بالإنجليزية Passion Fruit) هي فاكهة استوائية مغذية تكتسب شعبية ، خاصة بين الأشخاص المهتمين بالصحة.
على الرغم من صغر حجمه ، فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمركبات النباتية التي يمكن أن تفيد صحتك.
إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول فاكهة الآلام.
ما هي فاكهة الآلام؟
فاكهة الآلام هي ثمرة كرمة الماراكويا Passiflora ، وهي نوع من النباتات المتسلقة من جنس زهرة الآلام. لها قشرة خارجية صلبة ومركز مليء بالعصير.
هناك عدة أنواع تختلف في الحجم واللون. الأصناف الأرجواني والأصفر هي أكثر الأنواع المتاحة شعبياً، بما في ذلك:
- Passiflora edulis. هذه ثمار صغيرة مستديرة أو بيضاوية الشكل ذات قشرة أرجوانية
- Passiflora flavicarpa. هذا النوع مستدير أو بيضاوي مع جلد أصفر وعادة ما يكون أكبر قليلاً من الصنف الأرجواني
على الرغم من أنها فاكهة استوائية ، إلا أن بعض الأنواع يمكن أن تعيش في المناخات شبه الاستوائية.
لهذا السبب ، تتم زراعتها في جميع أنحاء العالم ، ويمكن العثور على المحاصيل في آسيا وأوروبا وأستراليا وأمريكا الجنوبية والشمالية.
فاكهة الآلام ذات قيمة غذائية عالية
تعد فاكهة زهرة الآلام مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية ، وخاصة الألياف وفيتامين ج وبروفيتامين أ
تحتوي فاكهة الآلام الأرجوانية على:
- السعرات الحرارية: 17
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين ج: 9٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين أ: 8٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 2٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 2٪ من القيمة اليومية
على الرغم من أن هذا قد لا يبدو كثيرًا ، خذ بعين الاعتبار أن هذه هي القيم لفاكهة صغيرة واحدة تحتوي على 17 سعرًا حراريًا فقط. السعرات الحرارية بالنسبة للسعرات الحرارية ، فهي مصدر جيد للألياف وفيتامين ج وفيتامين أ
كما أنها غنية بالمركبات النباتية المفيدة ، بما في ذلك الكاروتينات والبوليفينول.
في الواقع ، وجدت إحدى الدراسات أن فاكهة الآلام كانت غنية بالبوليفينول أكثر من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى ، بما في ذلك الموز والليتشي والمانجو والبابايا والأناناس.
بالإضافة إلى ذلك ، تقدم فاكهة الآلام كمية صغيرة من الحديد.
لا يمتص جسمك عادة الحديد من النباتات جيدًا. ومع ذلك ، فإن الحديد الموجود في فاكهة الآلام يأتي مع الكثير من فيتامين ج، المعروف بتعزيز امتصاص الحديد.
الفوائد الصحية لفاكهة زهرة الآلام
نظرًا لخصائصها الغذائية الممتازة ، قد تقدم فاكهة الآلام العديد من الفوائد الصحية.
غني بمضادات الأكسدة
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الجذور الحرة ، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر خلاياك عندما تكون موجودة بأعداد كبيرة.
تحتوي فاكهة زهرة الآلام على الكثير من مضادات الأكسدة. على وجه الخصوص ، فهو غني بفيتامين C وبيتا كاروتين والبوليفينول.
البوليفينول عبارة عن مركبات نباتية لها مجموعة من التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. هذا يعني أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة وحالات مثل أمراض القلب.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تحتاج إلى الحصول عليها من نظامك الغذائي. يدعم نظام المناعة والشيخوخة الصحية.
البيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة الهامة أيضًا. يحولها جسمك إلى فيتامين أ ، وهو ضروري للحفاظ على بصر جيد.
تم ربط النظم الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين النباتي بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك سرطان البروستاتا والقولون والمعدة والثدي.
بذور زهرة الآلام غنية بالبيسياتانول ، وهو بوليفينول قد يحسن حساسية الأنسولين لدى الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عند تناوله كمكمل غذائي.
مصدر جيد للألياف الغذائية
توفر فاكهة الآلام الواحدة من فاكهة الآلام حوالي 2 جرام من الألياف – وهي كمية كبيرة جدًا لمثل هذه الفاكهة الصغيرة.
الألياف مهمة للحفاظ على صحة أمعائك ومنع الإمساك ، لكن معظم الناس لا يأكلون ما يكفي منها.
تساعد الألياف القابلة للذوبان في إبطاء هضم الطعام ، مما يمنع ارتفاع السكر في الدم.
ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف أيضًا بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة.
قد يقلل مكمل قشر فاكهة الآلام من الالتهاب
قد يمنح المحتوى العالي من مضادات الأكسدة في قشور فاكهة الآلام تأثيرات قوية مضادة للالتهابات عندما يتم تناولها كمكمل غذائي.
بحثت إحدى الدراسات الصغيرة في آثار مكمل قشر فاكهة الآلام الأرجواني على أعراض الربو على مدى أربعة أسابيع.
عانت المجموعة التي تناولت المكمل الغذائي من انخفاض في الصفير والسعال وضيق التنفس.
في دراسة أخرى أجريت على الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة ، أفاد أولئك الذين تناولوا مستخلص قشر فاكهة الآلام الأرجواني بألم وتيبس أقل في مفاصلهم من أولئك الذين لم يتناولوا المكملات.
بشكل عام ، لا تزال تأثيرات مضادات الأكسدة على الالتهاب والألم لدى المصابين بهشاشة العظام غير واضحة ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.
السلبيات المحتملة لفاكهة الآلام
تعتبر فاكهة الآلام آمنة تمامًا للأكل بالنسبة لمعظم الناس ، لكن الحساسية تحدث عند عدد قليل من الناس.
يبدو أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاتكس هم الأكثر عرضة لخطر الإصابة بحساسية فاكهة الآلام.
وذلك لأن بعض البروتينات النباتية في الفاكهة لها هيكل مشابه لبروتينات اللاتكس ، والتي يمكن أن تؤدي إلى رد فعل تحسسي لدى بعض الناس.
قد تحتوي قشرة فاكهة الآلام الأرجواني أيضًا على مواد كيميائية تسمى جليكوسيدات السيانوجين. يمكن أن تتحد مع الإنزيمات لتكوين السيانيد السام ويمكن أن تكون سامة بكميات كبيرة.
ومع ذلك ، فإن القشرة الخارجية الصلبة للفاكهة لا تؤكل عادة وتعتبر بشكل عام غير صالحة للأكل.
كيف تأكل فاكهة الآلام
لأكل هذه الفاكهة الاستوائية ، تحتاج إلى تقطيع أو فتح القشرة لكشف اللحم والبذور الملونة والعصرية.
البذور صالحة للأكل ، لذا يمكنك تناولها مع اللحم والعصير.
الفيلم الأبيض الذي يفصل القشرة عن اللحم صالح للأكل أيضًا ، لكن معظم الناس لا يأكلونه ، لأنه مرير جدًا.
فاكهة الآلام متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها بعدة طرق. يستمتع الكثير من الناس بالفاكهة نيئة ويأكلونها مباشرة من القشرة.
تتضمن بعض الطرق الأكثر شيوعًا لاستخدام فاكهة الآلام ما يلي:
- مشروبات. يمكن عصره من خلال غربال لصنع العصير ، والذي يمكن إضافته إلى الكوكتيلات أو استخدامه لصنع شراب منكه للماء
- حلويات. غالبًا ما يتم استخدامه كطبقة علوية أو نكهة للكعك والحلويات مثل كعكة الجبن أو الموس
- على السلطات. يمكن استخدامه لإضافة قوام مقرمش ونكهة حلوة للسلطات
- في الزبادي. امزجه مع الزبادي الطبيعي لعمل وجبة خفيفة لذيذة
زبدة الكلام
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة مغذية ولذيذة ، فإن الباشن فروت هو خيار رائع.
إنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة – وكلها تجعل فاكهة الآلام إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي ومتوازن.
المصادر
