إن عصير الفجل هو كنز من المواد الغذائية، فهو يحمل فيتامين ج، فيتامين ب ، فيتامين ب6 ، البوتاسيوم والنحاس والكلسيوم وحمض الفوليك والمنغنيز والزنك.
ويعرف الفجل بفوائده المضادة للالتهابات وخواصه المهدئة. وعندما نتناول الفجل على شكل عصير ، فإن الجسم يمتص هذه المواد الغذائية بطريقة أفضل. يمكن أن تستهلك كمية أكبر من عصير الفجل بالمقارنة مع الفجل المطبوخ أو النيئ.
و الغريب ان أوراق الفجل تحتوي على 6 أضعاف فيتامين ج أكثر من الجذر وهي مصدر غني بالكلسيوم. لكسب اكبر فائدة من الفجل ينصح باستهلاك حبات الفجل الصغيرة لأنه عندما تكبر نبتة الفجل تسحب المغذيات من الجذر إلى الاوراق.
فوائد عصير الفجل و الفجل بشكل عام
- للنمش والبقع وحب الشباب
استخدام عصير الفجل الطازج على بشرتك لمدة عشرين دقيقة بشكل منتظم لعلاج النمش والكلف ، البقع والرؤوس السوداء وحب الشباب. - إزالة السموم ومدر للبول ومسهل
تناول عصير الفجل يساعد على تخلص الجسم من الفيروسات والسموم ، ويساعد أيضا على تطهير الجسم من الداخل ، ويساعد في الحفاظ على المثانة والجهاز الهضمي والكلى. وهم مدر للبول بدون ان يفقد الجسم البوتاسيم وهو مسهل طبيعي. القضاء على الفطريات :فهو يحتوي على أنزيمات الأميليز مثل ، استريز ودياستاز التي هي مفيدة في القضاء على نوع من الفطريات يسمى “المبيضات البيض”. عندما تتم إزالة هذه الفطريات ، الجسد يكون هو في مأمن من مجموعة من الأمراض ، فيبروميالغيا واحدة منها. - مشاكل الجهاز الهضمي
لان الفجل لهو خواص تحمي الكبد فهو يساعد على الهضم خاصة الاطعمة الدهنية التي تتطلب افراز كُدْرَة من الكبد بشكل فعال لهضمها. - فقدان الشهية
عصير الفجل فاتح للشهية لذلك يمكن تناوله قبل الوجبات لأي عارض صحي يؤثر على الشهية ويتطلب كمية كبيرة من السعرات الحرارية أو الغذاء لعلاجه. - أمراض الكبد
يساعد وظائف الكبد للهضم و للتخلص من السموم ولأنه يحتوي على الكبريت الذي يدر من افراز الكدرة الصفراء فذلك يساعد على الحفاظ على صحة الكبد والمرارة والفجل الاسود افضل من غيره لهذا الغرض. - الامراض التنفسية
شربه مرتين في اليوم يساعد على تخفيف السعال والبرد ، يشرب مرة واحدة عند الاستيقاظ ، وعندما تذهب إلى النوم . وهذا يساعد الجسم على محاربة اضطرابات الجهاز التنفسي ، وبشكل طبيعي. - شربه مرتين في اليوم يساعد على تخفيف السعال والبرد ، يشرب مرة واحدة عند الاستيقاظ ، وعندما تذهب إلى النوم . وهذا يساعد الجسم على محاربة اضطرابات الجهاز التنفسي ، وبشكل طبيعي.
- تشفي من حصى الكلى : تناول كوب منه في الصباح على الريق هام جدا لصحة الكلى لإحتوائه على البوتاسيوم الذي يساعد في تقليل خطرتكوين حصى الكلى ، ويساعد على إذابة حصى الكلى ونزولها عن طريق البول.
- يحتوي أيضا على الكبريت ، والتي بدورها تساعد على تحقيق التوازن في هرمونات الغدة الدرقية ، في نفس الوقت ، لأنها تساعد في زيادة معدل التمثيل الغذائي بطريقة صحية.
- فهو يعزز الكبد من خلال تنظيم إنتاج البيليروبين والصفراء . ويسهل أيضا الإفراج عن الانزيمات لحماية الكبد من مجموعة متنوعة من الالتهابات . ومن المعروف ان شربه يكون علاج فعال لقرحة الكبد، شرب عصير الفجل الأسود هو مفيد بشكل خاص لمرضى اليرقان.
- علاج البواسير : الإمساك من الأسباب التي ينتج عنها البواسير، فتناول هذا العصير يساعد على علاج الإمساك ، ويساعد أيضا في تقليل الألم وإزالة السموم حيث أن تناول عصير الفجل بإنتظام يمنع من الإصابة بالبواسير.
- تناول كوب من عصير الفجل الأسود بإنتظام يساعد على تحسين صحة الشعر ، حيث أن عصير الفجل يساعد تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس ، ويجعل الشعر أكثر صحة.
- كقناع الوجه : خلطه مع اللبن الطازج والعسل . إضافة بضع قطرات من زيت البرغموت . استخدام هذا القناع للحصول على بشرة متوهجة.
- إستخدامه مع الشوفان كمقشر : خلطه مع بياض البيض ومسحوق الشوفان يتسخدم كمقشر للجلد.
طريقة عمل عصير الفجل و بعض النصائح
إغسل الفجل جيداً بالماء البارد لازالة الاوساخ و أي بقايا للمبيدات. ضع الفجل على لوح التقطيع وقسمهم إلى قطع صغيرة ثم ضع القطع واحدة تلوى الاخرة في العصارة. تحتاج لحوالي 10 فجلات لعمل كمية كافية من العصير للشخص. صفي العصير في كوب للتخلص من الالياف.
الوصفة الحلوة
اغسل كمية من الفجل مع ما تجده من الجزر و التفاح واللفت تحت الماء البارد. قشر اللفت وتخلص من القشر. قطع الخضار إلى قطع صغيرة بما يكفي للعصارة. قم بوضع القطع واحدة تلوى الأخرى في العصارة وصفي المحلول بعد ذلك في كوب.
نصائح عامة
- انقع الفجل في الماء لبض ساعات لكي يخزن بعض الماء فينتج عنه المزيد من العصير.
- أضف أوراق الفجل إلى العصارة اذا كانت خضراء و نضرة طبعاً بعد غسلها جيداً.
- ينصح باستهلاك الفجل بسرعة لأن الاوراق تسحب من المغذيات المخزنة في الفجل. اذا كنت تريد تخزينه في البراد فأقطع الورق و لف لفه في مناديل مبللة .
- استخدم الفجل الصغير فهو يحتوي على كمية اكبر من المغذيات.
المصادر
