عصير البرقوق – أهم 11 فوائدة الصحية له

يحتوي عصير البرقوق على كمية جيدة من الألياف والمواد المغذية الأساسية التي يمكن أن تساعد في عملية الهضم وصحة العظام ونقص المعادن وغيرها من المشكلات الصحية. ومع ذلك، فإنها قد تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص.

يُصنع عصير البرقوق من البرقوق المجفف، أو البرقوق، الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساهم في التمتع بصحة جيدة. يحتوي البرقوق على نسبة عالية من السكر، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة. كما أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

علاوة على ذلك، يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف، مما يعزز انتظام الأمعاء.

فوائد عصير البرقوق والبرقوق

فيما يلي 11 فائدة صحية للخوخ وعصير البرقوق.

1. يساعد على الهضم

يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على منع الإمساك. يعد الإمساك المزمن مشكلة شائعة لدى كبار السن ويمكن أن يكون أيضًا مشكلة مؤلمة للرضع. يمكن أن يؤدي الإمساك أيضًا إلى الإصابة بالبواسير.

يعمل عصير البرقوق كملين بفضل محتواه العالي من السوربيتول. اسأل طبيبك إذا كان ذلك مناسبًا لك أو لطفلك.

يحتوي ربع كوب من البرقوق (40 جرامًا، أو حوالي 5 حبات من البرقوق) على 2.8 جرام من الألياف الغذائية.

توصي “المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين: 2020-2025” بأن تحصل الإناث بعمر 30 عامًا أو أقل على 28 جرامًا من الألياف يوميًا، ويحصل الذكور في نفس هذه الفئة العمرية على 34 جرامًا. ينبغي للإناث والذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 31 و50 عامًا تناول 25 جرامًا و31 جرامًا من الألياف على التوالي.

لا يزال تناول الألياف الموصى به للنساء والرجال الذين تزيد أعمارهم عن 51 عامًا أقل، عند 22 جرامًا و28 جرامًا على التوالي.

في حين أن عصير البرقوق لا يحتوي على نفس الكمية من الألياف المفيدة مثل الفاكهة بأكملها، فإنه لا يزال يحتفظ ببعض الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن التي توفرها الفاكهة بأكملها.

2. قد يساعد في السيطرة على الرغبة

يمكن أن يكون التعامل مع فرط نشاط المثانة أمرًا غير مريح، ولكن في بعض الحالات، قد يكون من المفيد إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي. في حين أن فرط نشاط المثانة يمكن أن يكون ناجما عن أشياء كثيرة، إلا أن الإمساك في بعض الأحيان يمكن أن يزيد من تكرار التبول.

للمساعدة في تنظيم أمعائك، يوصي مركز جونز هوبكنز النسائي للصحة العامة بزيادة تناول الألياف عن طريق تناول 1-2 ملاعق كبيرة من الخليط التالي كل مساء مع كوب كبير من الماء:

• 1 كوب عصير برقوق
• 1 كوب عصير تفاح
• 1 كوب نخالة الشوفان أو نخالة القمح غير المعالجة

ومع ذلك، من المهم التحدث مع طبيبك إذا لاحظت تغيرات في عادات الأمعاء أو المثانة. يمكن لطبيبك تشخيص السبب ومساعدتك في اختيار أي علاجات قد تكون مطلوبة.

3. نسبة عالية من البوتاسيوم

يعتبر البرقوق مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، وهو إلكتروليت يساعد في مجموعة متنوعة من وظائف الجسم الحيوية. يساعد هذا المعدن في عملية الهضم، وإيقاع القلب، والنبضات العصبية، وتقلصات العضلات، وكذلك ضغط الدم.

نظرًا لأن الجسم لا ينتج البوتاسيوم بشكل طبيعي، فإن تناول البرقوق أو عصيره يمكن أن يساعدك على تجنب أوجه القصور. من ناحية أخرى، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض البوتاسيوم بسبب حالات مثل مرض الكلى المزمن، فقد يوصي طبيبك أو اختصاصي التغذية بتجنب البرقوق.

يحتوي ربع كوب (40 جرام، أو حوالي 5 حبات برقوق) على 293 ملليجرام من البوتاسيوم. وهذا يمثل ما يقرب من 6٪ من القيمة اليومية (DV). يجب أن يستهلك معظم البالغين حوالي 4700 ملغ من البوتاسيوم يوميًا.

4. نسبة عالية من الفيتامينات

لا يحتوي البرقوق على نسبة عالية من البوتاسيوم فحسب، بل يحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات الرئيسية. يحتوي ربع كوب (40 جرامًا، أو حوالي 5 حبات برقوق) على:

يحتوي البرقوق أيضًا على معادن، بما في ذلك 13% من القيمة اليومية للنحاس لكل وجبة.

5. يوفر مصدراً جيداً للحديد

يحدث فقر الدم عندما لا يكون لدى الجسم ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، التي يساعد الحديد على تصنيعها. ضيق التنفس، والتهيج، والتعب كلها علامات على فقر الدم الخفيف.

عصير البرقوق هو مصدر جيد للحديد. اعتمادًا على سبب نقص الحديد لديك، فإن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الحديد قد يساعدك على الوقاية منه وعلاجه.

يحتوي ربع كوب من البرقوق المجفف على 0.37 ملغ من الحديد، وهو ما يوفر 2٪ فقط من القيمة اليومية. من ناحية أخرى، يحتوي كوب من عصير البرقوق على 3 ملغ، أو 17٪ من القيمة اليومية، مما يجعله مصدرا جيدا للحديد.

يمكن لطبيبك أو اختصاصي التغذية المسجل مساعدتك في اختيار الأطعمة المناسبة لمعالجة نقص الحديد.

6. يبني العظام

يعد البرقوق المجفف مصدرًا مهمًا لمعدن البورون، والذي قد يساعد في بناء عظام قوية. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون نقص البورون مرتبطًا بانخفاض اليقظة العقلية.

كوب واحد من عصير البرقوق يحتوي على 1.43 ملليغرام من البورون.

قد يكون البرقوق مفيدًا بشكل خاص في مكافحة فقدان كثافة العظام المرتبط بالعلاجات الإشعاعية، مثل بعض علاجات السرطان. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2016 أن البرقوق المجفف ومسحوق البرقوق المجفف يمكن أن يقلل من تأثير الإشعاع على نخاع العظام، ويمنع فقدان كثافة العظام ويعزز صحة العظام.

حتى أن البرقوق لديه بعض الإمكانات كعلاج لهشاشة العظام. قدمت دراسة أخرى دليلاً على أن البرقوق المجفف يمكن أن يمنع فقدان كتلة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي يعانين من فقدان كثافة العظام (قلة العظام). كان من الضروري تناول 50 جرامًا فقط (أو خمسة إلى ستة حبات من البرقوق) يوميًا للحصول على الفوائد.

وتشير دراسات أخرى إلى أن تناول 50 جرامًا يوميًا من البرقوق قد يحمي صحة العظام لدى كبار السن من الرجال والنساء بعد انقطاع الطمث.

7. يخفض مستويات الكولسترول

يمكن أن تتجمع الدهون والكوليسترول في الشرايين لتشكل مادة تسمى البلاك. عندما تتراكم اللويحة في الشرايين، يمكن أن تسبب تصلب الشرايين، وتضيق الشرايين. إذا تركت هذه الحالة دون علاج، يمكن أن تؤدي إلى فشل القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

تشير الأبحاث إلى أن البرقوق المجفف قد يساعد في إبطاء تطور تصلب الشرايين. هناك عدة أسباب محتملة لذلك.

وجدت إحدى الدراسات أن تركيز جوهر البرقوق يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على مستويات الكولسترول. قد يساعد البكتين، وهو نوع من الألياف الموجودة في البرقوق، على خفض كمية الكوليسترول التي يمتصها الجسم.

وجدت دراسة أخرى أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث أن تناول 50 جرامًا إلى 100 جرام يوميًا من البرقوق قد يقلل من عوامل خطر معينة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك مستويات الكوليسترول وعلامات الالتهاب.

8. قد يساعد في خفض ضغط الدم

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البرقوق وعصير البرقوق قد تساعد بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على إدارة الحالة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، يمكن للبالغين الأصحاء الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم مناقشة هذا النهج مع أطبائهم.

ومع ذلك، لا ينصح بزيادة تناول البوتاسيوم للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة مثل أمراض الكلى.

على الرغم من عدم وجود دليل علمي على أن البرقوق وحده يمكن أن يخفض ضغط الدم، يمكنك أن تسأل طبيبك عما إذا كان هذا الطعام مفيدًا لك.

9. يساعد على تقليل الشهية

يمكن أن يساعدك البرقوق في التحكم في وزنك. يفعلون ذلك عن طريق إبقائك تشعر بالشبع لفترة أطول. من المحتمل أن يكون السبب وراء ذلك ذو شقين.

أولاً، يحتوي البرقوق على الكثير من الألياف، وهي بطيئة الهضم. الهضم البطيء يعني بقاء شهيتك راضية لفترة أطول.

ثانيًا، يحتوي البرقوق على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (GI). وهذا يعني أنها ترفع مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم ببطء.

في النماذج الحيوانية، قد يقلل المحتوى العالي من السوربيتول في البرقوق من امتصاص الجلوكوز أثناء عملية الهضم. ومع ذلك، هناك حاجة لدراسات بشرية لتأكيد هذا التأثير.

إن تجنب الارتفاع المفاجئ في مستويات السكر في الدم، على سبيل المثال عن طريق اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي، يمكن أن يساعد في إبقاء شهيتك تحت السيطرة.

وجدت مراجعة أجريت عام 2022 أن النظام الغذائي ذو المؤشر الجلايسيمي المنخفض كان أكثر فعالية في التحكم في الوزن ونسبة الجلوكوز في الدم مقارنةً بالنظام الغذائي الذي يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع. تم العثور على هذه التأثيرات لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات التمثيل الغذائي مثل السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

10. يوفر مضادات الأكسدة

يحتوي البرقوق على مادة البوليفينول، وهي مركبات مضادة للأكسدة قد تقلل الالتهاب في الجسم. يُعتقد أن البوليفينول يدعم الأداء الصحي في العديد من المجالات، مثل الهضم والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والمزيد.

يبدو أن مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. في دراسات أنبوبة الاختبار، انخفضت علامات الالتهاب والأكسدة بنسبة 43% و32% عند استخدام مادة البوليفينول في البرقوق. يواصل الباحثون دراسة فوائد مادة البوليفينول في البرقوق عند البشر.

11. يدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي

قد يكون الأمر مفاجئًا، لكن صحتك العامة مرتبطة بالبكتيريا الموجودة في أمعائك، والمعروفة أيضًا باسم ميكروبيوم الأمعاء.

أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن تناول البرقوق المجفف يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي ويزيد من الكائنات الحية الدقيقة (أو البكتيريا المفيدة) في جميع أنحاء القولون. ويشير الباحثون إلى أن هذا قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل تقديم أي ادعاءات قوية لمكافحة السرطان.

أشارت دراسة أخرى أجريت على البشر إلى أن تناول البرقوق قد يزيد من البكتيريا المشقوقة في ميكروبيوم الأمعاء. وقد تم ربط هذا النوع من البكتيريا بصحة الأمعاء الجيدة.

الآثار الجانبية المحتملة للخوخ وعصير البرقوق

على الرغم من أنها لذيذة ولها العديد من الفوائد الصحية، إلا أن البرقوق وعصير البرقوق يمكن أن يكون لهما أيضًا بعض الآثار السلبية.

الغازات والانتفاخ

يمكن أن يسبب البرقوق الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص. أنها تحتوي على السوربيتول، وهو السكر المعروف أنه يسبب هذه الآثار. الألياف الغذائية، الموجودة أيضًا في البرقوق، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى الغازات والانتفاخ.

إذا كنت قلقًا بشأن الانتفاخ أو الغازات، ففكر في إدخال البرقوق في نظامك الغذائي ببطء. وهذا سيعطي جهازك الهضمي وقتًا للتكيف معه، وقد تقل الأعراض.

وفقًا للروايات، يربط بعض الأشخاص تناول البرقوق باضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك. ولكن بناءً على الأدلة المتاحة، فإن البرقوق جيد التحمل بشكل عام، ومن غير المرجح أن يسبب تناول البرقوق يوميًا هذه الأعراض.

يجب ألا تشرب عصير البرقوق إذا كنت تعاني بالفعل من الإسهال.

محتوى السكر والسعرات الحرارية

السكر والسعرات الحرارية الموجودة في البرقوق تجعله مصدرًا جيدًا للطاقة. ولكن إذا كنت تحاول التحكم في وزنك، فإن تناول كميات كبيرة من البرقوق وعصيره يمكن أن يكون له آثار غير مرغوب فيها.

يحتوي ربع كوب (40 جرامًا) من خمس حبات من البرقوق غير المطبوخ على 96 سعرة حرارية و15 جرامًا من السكر. يحتوي كوب واحد من عصير البرقوق على حوالي 176 سعرة حرارية و41 جرامًا من السكر. يمكن أن تتراكم السعرات الحرارية والسكر الموجودة في هذه المواد الغذائية إذا كنت تستهلكها كثيرًا على مدار اليوم.

إذا كنت تتبع خطة أكل متخصصة

إذا كنت تتبع خطة طعام متخصصة بسبب أي حالة صحية، فمن الجيد التحدث مع طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل قبل إضافة البرقوق أو عصير البرقوق إلى نظامك الغذائي.

على سبيل المثال، قد لا يكون البرقوق مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض البوتاسيوم لعلاج أمراض الكلى.

اعتبارات أخرى

على الرغم من أنه أمر نادر الحدوث، فمن الممكن أن تكون لديك حساسية تجاه البرقوق أو عصيره. إذا واجهت أعراض الحساسية التي تعتقد أنها مرتبطة بتناول البرقوق أو عصيره، توقف عن تناول البرقوق أو شرب عصير البرقوق واستشر طبيبك.

يحتوي عصير البرقوق بشكل طبيعي على مادة تعرف باسم الأكريلاميد بكميات صغيرة جدًا. يعتبر الأكريلاميد مادة مسرطنة من قبل المعهد الوطني للسرطان.

ومع ذلك، فإن كمية الأكريلاميد الموجودة في عصير البرقوق صغيرة مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل رقائق البطاطس والبطاطس المقلية، أو مصادر التعرض الأخرى مثل دخان السجائر.

من غير المعروف أن كمية مادة الأكريلاميد الموجودة في حصة عصير البرقوق تشكل أي خطر على صحة الإنسان. علاوة على ذلك، هناك الكثير من الأدلة التي تدعم الآثار الصحية المفيدة للخوخ.

إضافة المزيد من البرقوق إلى نظامك الغذائي

يأتي البرقوق مع عدد كبير من الفوائد الصحية ويمكنه تحسين عملية الهضم مع توفير العناصر الغذائية اللازمة. ومع ذلك، قد يجد بعض الأشخاص صعوبة في دمج البرقوق في نظامهم الغذائي.

فيما يلي بعض الطرق السهلة لإضافة البرقوق إلى نظامك الغذائي:

• تناولها بمفردها كوجبة خفيفة
• أضف البرقوق إلى دقيق الشوفان في وجبة الإفطار
• امزجها مع المكسرات والفواكه المجففة الأخرى مثل المشمش ورقائق الشوكولاتة الداكنة للحصول على مزيج صحي
• إضافتها إلى المخبوزات
• امزجها (أو استخدم عصير البرقوق) للمشروبات أو العصائر
• اهرسي البرقوق وتناوليه على شكل “زبدة البرقوق” أو المربى
• إضافتها إلى الحساء لذيذا

يمكن أن تكون إضافة البرقوق إلى نظامك الغذائي أسهل بكثير وأكثر متعة مما تعتقد. للحصول على أفضل النتائج، تأكد من زيادة تناول البرقوق تدريجيًا مع مرور الوقت.