سمك السلمون – فوائده الصحية وقيمته الغذائية

سمك السلمون هو واحد من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب.

لا تحتوي هذه الأسماك الدهنية الشهيرة على العناصر الغذائية فحسب، بل قد تقلل أيضًا من بعض عوامل الخطر للعديد من الأمراض.

والأكثر من ذلك، أنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومتوفرة على نطاق واسع.

سوف تستكشف هذه المقالة بعض الفوائد الرئيسية للسلمون، بالإضافة إلى بعض الطرق السهلة لإضافته إلى نظامك الغذائي.

حقائق غذائية عن سمك السلمون

يمكن أن تختلف القيمة الغذائية لسمك السلمون قليلاً بين الأصناف. على سبيل المثال، يحتوي سمك السلمون المستزرع على دهون وسعرات حرارية صحية أكثر قليلاً، في حين أن سمك السلمون الذي يتم صيده من البرية يحتوي على نسبة أعلى قليلاً من البروتين.

ومع ذلك، يعد كلا النوعين مصادر رائعة للعديد من العناصر الغذائية الرئيسية، بما في ذلك السيلينيوم والفوسفور وفيتامينات ب.

فيما يلي نظرة فاحصة على القيمة الغذائية لحصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون البري أو المستزرع المطبوخ:

يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية بشكل خاص من السيلينيوم، وهو عنصر غذائي مهم يشارك في تخليق الحمض النووي، واستقلاب هرمون الغدة الدرقية، والصحة الإنجابية.

كما أنه مصدر رائع لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهو نوع من الدهون الصحية للقلب والتي يمكن أن تقلل الالتهاب وتدعم صحة الدماغ.

علاوة على ذلك، فإن سمك السلمون غني بفيتامين ب12 الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتنظيم صحة الجهاز العصبي المركزي.

ملخص.

يعتبر السلمون مصدرًا رائعًا للبروتين والدهون الصحية ومختلف الفيتامينات والمعادن الأساسية.

فوائد سمك السلمون الصحية

1. غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية

يعد سمك السلمون أحد أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة وحمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA).

يحتوي جزء 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون المستزرع على 2.3 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة، بينما يحتوي نفس الجزء من السلمون البري على 2.2 جرام.

على عكس معظم الدهون الأخرى، تعتبر دهون أوميجا 3 “أساسية”، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها.

بشكل عام، توصي معظم المنظمات الصحية بأن يحصل البالغون الأصحاء على ما لا يقل عن 250-1000 ملغ من EPA وDHA مجتمعين يوميًا.

يُنسب إلى EPA وDHA العديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، مثل تقليل الالتهاب، وخفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وتحسين وظيفة الخلايا التي تبطن الشرايين.

وجدت مراجعة واحدة لـ 22 دراسة أن استخدام مكملات EPA وDHA باستمرار يمكن أن يحسن وظيفة الشرايين بشكل كبير، خاصة عند الأشخاص الذين يدخنون، أو يعانون من زيادة الوزن، أو لديهم مستويات عالية من الكوليسترول أو متلازمة التمثيل الغذائي.

علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن الحصول على دهون أوميجا 3 من الأسماك يزيد من مستوياتها في جسمك بشكل أكثر فعالية من تناول كبسولات زيت السمك.

أما بالنسبة لكمية الأسماك التي يجب تناولها، فإن تناول حصتين على الأقل من سمك السلمون أسبوعيًا يمكن أن يساعدك على تلبية احتياجاتك من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

ملخص.

سمك السلمون غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب، وتخفض ضغط الدم، وتقلل من عوامل خطر الإصابة بالأمراض.

2. مصدر كبير للبروتين

سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة.

مثل دهون أوميجا 3، يعد البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي.

يلعب البروتين عددًا من الأدوار المهمة في جسمك، بما في ذلك مساعدتك على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن ومع تقدمك في السن.

وجدت الأبحاث الحديثة أنه للحصول على صحة مثالية، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20 إلى 30 جرامًا من البروتين عالي الجودة.

كمرجع، تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون على 22-25 جرامًا من البروتين.

ملخص.

يحتاج جسمك إلى البروتين للشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، ومنع فقدان العضلات، من بين أمور أخرى. يوفر سمك السلمون 22-25 جرامًا من البروتين لكل 3.5 أونصة (100 جرام).

3. نسبة عالية من فيتامينات ب

السلمون مصدر ممتاز لفيتامينات ب.

يوجد أدناه محتوى فيتامين ب في 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون البري:

• فيتامين ب12: أكثر من 100% من القيمة اليومية
• النياسين: 63% من القيمة اليومية
• فيتامين ب6: 56% من القيمة اليومية
• الريبوفلافين: 38% من القيمة اليومية
• حمض البانتوثنيك: 38% من القيمة اليومية
• الثيامين: 23% من القيمة اليومية
• حمض الفوليك: 7% من القيمة اليومية

وتشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في الجسم، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي، وتقليل الالتهابات المزمنة، التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معًا للحفاظ على الأداء الأمثل للدماغ والجهاز العصبي.

ملخص.

يعد سمك السلمون مصدرًا ممتازًا للعديد من فيتامينات ب، التي يحتاجها جسمك لإنتاج الطاقة والسيطرة على الالتهابات وحماية صحة القلب والدماغ.

4. مصدر جيد للبوتاسيوم

السلمون يحتوي على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم.

وينطبق هذا بشكل خاص على سمك السلمون البري، الذي يوفر 13% من القيمة اليومية لكل 3.5 أونصة (100 جرام)، مقابل 8% لسمك السلمون المستزرع.

في الواقع، يحتوي سمك السلمون البري على كمية أكبر من البوتاسيوم مقارنة بكمية مكافئة من الموز، والذي يوفر 9٪ فقط من القيمة اليومية.

يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم وقد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وجدت إحدى المراجعات أن تناول مكملات البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، خاصة أولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الصوديوم.

يعمل البوتاسيوم أيضًا مع الصوديوم للمساعدة في تنظيم توازن السوائل وخفض ضغط الدم عن طريق منع احتباس الماء الزائد.

ملخص.

توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون ما يصل إلى 13% من القيمة اليومية للبوتاسيوم، مما يساعد على التحكم في ضغط الدم ومنع احتباس السوائل الزائد.

5. محملة بالسيلينيوم

السيلينيوم هو معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة، بما في ذلك سمك السلمون.

يعتبر من المعادن النزرة، مما يعني أن جسمك يحتاج فقط إلى كمية صغيرة. ومع ذلك، فإن الحصول على ما يكفي من السيلينيوم في نظامك الغذائي أمر مهم.

أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية المناعية الذاتية، وقد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون 75-85% من القيمة اليومية للسيلينيوم.

تبين أن تناول سمك السلمون وأنواع أخرى من المأكولات البحرية يحسن مستويات السيلينيوم في الدم لدى الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية منخفضة في هذا المعدن.

وجدت إحدى الدراسات القديمة أن مستويات السيلينيوم في الدم زادت بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين تناولوا حصتين من سمك السلمون أسبوعيًا مقارنة بأولئك الذين تناولوا كبسولات زيت السمك التي تحتوي على كمية أقل من السيلينيوم.

ملخص.

توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون 75-85% من القيمة اليومية للسيلينيوم، وهو معدن قد يدعم صحة العظام، ويحسن وظيفة الغدة الدرقية، ويحمي من أنواع معينة من السرطان.

6. يحتوي على مادة أستازانتين

أستازانتين هو مركب مرتبط بالعديد من التأثيرات الصحية القوية. باعتباره عضوًا في عائلة الكاروتينات المضادة للأكسدة، يمنح أستازانتين سمك السلمون لونه الأحمر المميز.

يبدو أن أستازانتين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن أستازانتين قد يقلل الالتهاب، ويقلل من الإجهاد التأكسدي، ويحمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن أستازانتين يعمل مع أحماض أوميجا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون لحماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات.

علاوة على ذلك، قد يساعد أستازانتين في منع تلف الجلد ويساعدك على أن تبدو أصغر سناً.

في الواقع، ذكرت إحدى المراجعات أن أستازانتين يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة، ويقلل من ظهور التجاعيد، ويحسن مرونة الجلد، ويحمي خلايا الجلد من التلف.

وفقًا لمراجعة عام 2014، يحتوي سمك السلمون على 0.4-3.8 ملغ من أستازانتين لكل 3.5 أونصة (100 جرام)، مع توفير سمك السلمون السوكي أعلى كمية.

ملخص.

أستازانتين هو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في سمك السلمون والتي قد تفيد القلب والدماغ والجهاز العصبي وصحة الجلد.

7. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تناول سمك السلمون بشكل منتظم قد يساعد في الحماية من أمراض القلب.

ويرجع ذلك، إلى حد كبير، إلى قدرة سمك السلمون على زيادة مستويات أحماض أوميجا 3 الدهنية في الدم. لدى العديد من الأشخاص الكثير من أحماض أوميجا 6 الدهنية في دمائهم مقارنةً بأحماض أوميجا 3.

تشير الأبحاث إلى أنه عندما يختل توازن هذين الأحماض الدهنية، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب.

في إحدى الدراسات القديمة، أدى تناول حصتين من سمك السلمون المستزرع أسبوعيًا إلى زيادة مستويات أوميجا 3 في الدم بنسبة 8-9٪ وانخفاض مستويات أوميجا 6 بعد 4 أسابيع.

بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك قد يكون مرتبطًا بانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والتحسينات في العديد من عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب.

ملخص.

يمكن أن يساعد تناول سمك السلمون في الحماية من أمراض القلب عن طريق زيادة مستويات دهون أوميجا 3، وخفض مستويات دهون أوميجا 6، وخفض الدهون الثلاثية.

8. قد يفيد في إدارة الوزن

يمكن أن يساعدك تناول سمك السلمون بشكل متكرر على إنقاص الوزن والحفاظ عليه.

مثل الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين، فهو يساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم في الشهية وتساعدك على الشعور بالشبع.

بالإضافة إلى ذلك، فإن معدل الأيض لديك يرتفع بشكل مؤقت أكثر بعد تناول الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل السلمون، مقارنة بالأطعمة الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن دهون أوميجا 3 الموجودة في سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى قد تعزز فقدان الوزن وتقليل دهون البطن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة عندما تقترن بنمط حياة نشط، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أن تناول مكملات DHA، وهي الأوميجا 3 الرئيسية الموجودة في سمك السلمون، أدى إلى انخفاض أكبر بكثير في دهون الكبد ودهون البطن مقارنة بالعلاج الوهمي.

وبالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون منخفض إلى حد ما في السعرات الحرارية. تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من السمك المستزرع على 206 سعرة حرارية فقط، بينما يحتوي سمك السلمون البري على أقل من ذلك حيث يحتوي على 182 سعرة حرارية.

ملخص.

قد يساعدك تناول سمك السلمون على إدارة وزنك عن طريق تقليل شهيتك، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي بشكل مؤقت، وتقليل الدهون في البطن.

9. يمكن أن يساعد في منع الالتهاب

يمكن أن يوفر سمك السلمون حماية قوية من الالتهابات المزمنة.

يعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.

وقد وجدت العديد من الدراسات أن تناول المزيد من سمك السلمون وأنواع أخرى من المأكولات البحرية يمكن أن يساعد في تقليل العديد من علامات الالتهاب.

في الواقع، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 4105 أشخاص أن الاستهلاك المتكرر للأسماك كان مرتبطًا بانخفاض مستويات خلايا الدم البيضاء، والتي غالبًا ما تستخدم كمقياس للالتهابات المزمنة.

وفقًا لمراجعة أخرى نُشرت في عام 2014، وجد أن مكملات زيت السمك تقلل بشكل كبير مستويات العديد من علامات الالتهاب المحددة، بما في ذلك CRP وIL-6 وTNF-alpha.

ملخص.

يمكن أن يساعد سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى في تقليل الالتهاب، مما قد يقلل من عوامل الخطر للعديد من الأمراض ويحسن الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية.

10. قد يحمي صحة الدماغ

يشير عدد متزايد من الدراسات إلى أن إدراج سمك السلمون في نظامك الغذائي قد يحسن وظائف المخ.

تم العثور على كل من الأسماك الدهنية وزيت السمك لحماية صحة دماغ الجنين أثناء الحمل، وإبطاء التدهور المعرفي، والحفاظ على وظائف المخ.

وجدت إحدى المراجعات أن تناول حصتين على الأقل من الأسماك أسبوعيًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 10% وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 30%.

وخلصت مراجعة أخرى أجريت عام 2020 إلى أن استهلاك الأسماك يمكن أن يحسن أداء الذاكرة، ويعزز وظائف المخ، ويحمي بنية الدماغ لدى البالغين الأصحاء.

ملخص.

قد يساعد تناول سمك السلمون بشكل متكرر على حماية صحة دماغ الجنين أثناء الحمل، والحفاظ على وظائف المخ، وتقليل خطر التدهور المعرفي والخرف.

11. يمكن أن يحسن الصحة العقلية

بالإضافة إلى حماية صحة الدماغ، تشير بعض الدراسات الواعدة إلى أن سمك السلمون يمكن أن يدعم الصحة العقلية، وذلك بفضل محتواه من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

وفقًا لمراجعة 10 دراسات، ارتبط تناول حصة واحدة على الأقل من الأسماك أسبوعيًا أو 500 ملغ من أحماض أوميغا 3 الدهنية يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالاكتئاب، خاصة عند النساء.

ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من تجارب المراقبة العشوائية ذات الجودة العالية.

وجدت دراسة صغيرة أخرى أجريت على 23 شابًا أن تناول مكملات الأحماض الدهنية أوميغا 3 أدى إلى تحسن كبير في أعراض الاكتئاب بعد 21 يومًا.

تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن أحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن تقلل من أعراض القلق وتحسن الحالة المزاجية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

ملخص.

وجدت بعض الدراسات أن تناول الأسماك أو زيادة تناول أحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن يقلل من أعراض الاكتئاب والقلق ويحسن المزاج.

12. قد يساعد في الحفاظ على صحة الرؤية

يحتوي سمك السلمون على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لتعزيز صحة العين والحفاظ على الرؤية.

على سبيل المثال، تمت دراسة أستازانتين على البشر والحيوانات لقدرته على منع بعض الاضطرابات التي يمكن أن تؤثر على صحة العين، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وإرهاق العين، والتهاب القزحية، وإعتام عدسة العين.

يحتوي سمك السلمون أيضًا على كمية جيدة من فيتامين أ في كل حصة، مع حوالي 8٪ من القيمة اليومية في حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون المستزرع.

فيتامين (أ) ضروري للرؤية وهو مقدمة لبعض جزيئات الصباغ في المستقبلات الضوئية للعين.

علاوة على ذلك، تشير أبحاث أخرى إلى أن أحماض أوميجا 3 الدهنية يمكن أن تكون مفيدة لعلاج مرض جفاف العين.

ملخص.

يحتوي على عناصر غذائية مثل أستازانتين وفيتامين أ وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وكلها يمكن أن تساعد في تعزيز صحة العين.

13. يمكن أن يدعم صحة العظام

يعد سمك السلمون مصدرًا رائعًا لفيتامين د، حيث يوجد حوالي 66% من القيمة اليومية في حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من سمك السلمون المستزرع.

فيتامين د هو أحد المغذيات الدقيقة المهمة التي تلعب دورًا رئيسيًا في صحة العظام عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم.

تظهر الأبحاث أن المستويات المنخفضة من فيتامين د قد تكون مرتبطة بزيادة خطر فقدان العظام وانخفاض كثافة المعادن في العظام لدى كبار السن.

يحتوي السلمون أيضًا على الفوسفور، وهو عنصر غذائي آخر مهم للحفاظ على قوة العظام.

ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات وجدت أن تناول المزيد من الأسماك يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى بعض السكان، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

ملخص.

 غني بفيتامين د والفوسفور، والتي يمكن أن تدعم صحة العظام. تظهر بعض الدراسات أن تناول الأسماك يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.

14. لذيذة ومتعددة الاستخدامات

سمك السلمون لذيذ بلا شك. لها نكهة فريدة ودقيقة مع طعم أقل “مريبًا” من العديد من أنواع الأسماك الدهنية الأخرى، مثل السردين والماكريل.

كما أنها متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن طهيه على البخار، أو مقلي، أو مدخن، أو مشوي، أو مخبوز، أو مسلوق. ويمكن أيضًا تقديمه نيئًا في السوشي والساشيمي.

بالإضافة إلى ذلك، يعد سمك السلمون المعلب خيارًا سريعًا وغير مكلف يوفر نفس الفوائد الصحية الرائعة مثل الأسماك الطازجة. في الواقع، جميع أنواع السلمون المعلب تقريبًا برية وليست مستزرعة، كما أن خصائصها الغذائية ممتازة.

ابحث عنها في علب خالية من مادة BPA لتجنب المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بهذه المادة الكيميائية.

كيفية دمج المزيد من سمك السلمون في نظامك الغذائي

فيما يلي بعض الأفكار الصحية لدمج سمك السلمون في نظامك الغذائي:

• استخدم سمك السلمون المعلب بدلا من التونة عند إعداد سلطة التونة مع المايونيز الصحي
• قم بإعداد سلطة كوب مع سمك السلمون المعلب والبيض المسلوق والأفوكادو والخس والطماطم
• استمتع بسمك السلمون المدخن والجبن الكريمي على خبز الحبوب مع شرائح الخيار أو الطماطم
• حاول صنع سمك السلمون المشوي مع صلصة الأفوكادو
• اخبز سمك السلمون المغطى بالأعشاب مع جانب من الخضار لعشاء سهل طوال أيام الأسبوع

ملخص.

يتمتع بنكهة لذيذة ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. يعتبر السمك المعلب خيارًا مناسبًا وغير مكلف.

المخاطر الصحية المحتملة لتناول سمك السلمون

على الرغم من أن سمك السلمون هو طعام غني بالعناصر الغذائية ويمكن أن يكون إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية والمخاطر التي يجب أخذها في الاعتبار.

بالنسبة للمبتدئين، غالبًا ما تحتوي أصناف السلمون البرية والمزروعة على حد سواء على ملوثات مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والديوكسين، والتي يمكن أن تغير مستويات الهرمونات وتؤثر سلبًا على جوانب أخرى من الصحة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.

ومع ذلك، هناك لوائح حكومية صارمة لعدد الملوثات المسموح بها في الأعلاف، والتي تهدف إلى تقليل عدد الملوثات في المأكولات البحرية.

غالبًا ما يتم أيضًا إضافة المضادات الحيوية لتغذية الأسماك المستزرعة. يرتبط استخدام المضادات الحيوية بمخاوف بيئية ويمكن أن يزيد من خطر مقاومة المضادات الحيوية وغيرها من الآثار الصحية طويلة المدى.

قد يكون تجنب الأسماك من المناطق التي لديها لوائح أقل صرامة بشأن استخدام المضادات الحيوية – مثل تشيلي – مفيدًا إذا كنت قلقًا بشأن مقاومة المضادات الحيوية.

بالإضافة إلى ذلك، خذ بعين الاعتبار أن سمك السلمون يحتوي على بعض الزئبق، على الرغم من أنه يحتوي على نسبة زئبق أقل بكثير من بعض الأسماك الأخرى، مثل سمك أبو سيف وسمك القرش.

إذا كنتِ حاملًا، فمن المستحسن عمومًا تناول 2-3 حصص من الأسماك الدهنية، بما في ذلك سمك السلمون، أسبوعيًا وتجنب المأكولات البحرية غير المطبوخة أو النيئة.

ملخص.

يحتوي سمك السلمون على بعض الملوثات والمعادن الثقيلة، مثل الزئبق، والتي يمكن أن تكون ضارة إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة. يمكن معالجة الأسماك المستزرعة في بعض المناطق، مثل تشيلي، بكميات كبيرة من المضادات الحيوية، مما قد يساهم في مقاومة المضادات الحيوية.

زبدة الكلام

سمك السلمون هو قوة غذائية توفر العديد من الفوائد الصحية الرائعة.

يمكن أن يساعدك تناول حصتين على الأقل في الأسبوع على تلبية احتياجاتك الغذائية وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون لذيذ، ومرضي، ومتعدد الاستخدامات. إن تضمين هذه الأسماك الدهنية كجزء منتظم من نظامك الغذائي قد يحسن نوعية حياتك وصحتك.

فقط شئ واحد

جرب هذا اليوم: بالإضافة إلى سمك السلمون، هناك الكثير من أنواع الأسماك المغذية الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها. تحقق من هذه المقالة للتعرف على أفضل 12 سمكة صحية للمساعدة في إضافة بعض التنوع إلى نظامك الغذائي.