هل العنب مفيد لك؟

يمكن أن يكون العنب مفيدًا لصحتك وله فوائد في العديد من الحالات. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات، وقد تساعد قلبك وعينيك وذاكرتك والمزيد.

عندما تقضم حبة عنب، تحصل على أكثر من مجرد دفعة من العصير الحلو والخير. يمكنك أيضًا الحصول على جرعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي قد تساعدك على البقاء بصحة جيدة. إنه منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون تقريبًا.

العنب موجود منذ آلاف السنين. عندما ينضج على كرومه، فإنه يتحول:

• أخضر شفاف
• أسود
• أرجواني
• أحمر

بعض الأنواع تحتوي على بذور صالحة للأكل. وأنواع أخرى بدون بذور. قد يكون تناول العنب الخالي من البذور أسهل، لكن الذي يحتوي على البذور يميل إلى أن يكون أكثر حلاوة. قد يكون طعم البذور نفسها مرًا قليلاً.

يُعرف العنب الذي تجده في متجر البقالة المحلي باسم عنب المائدة. يستخدم عنب النبيذ لصنع النبيذ. إنها أصغر من عنب المائدة ولكنها تحتوي على قشرة أكثر سمكًا وبذور أكبر.

فوائد العنب

وفيما يلي نظرة على الفوائد الغذائية لتناول العنب.

1. مصدر جيد للبوليفينول

جميع الأصناف تحتوي على مادة البوليفينول. البوليفينول هي مركبات تعطي بعض النباتات الأخرى ألوانها النابضة بالحياة. كما أنها توفر الحماية ضد الأمراض والأضرار البيئية.

البوليفينول من مضادات الأكسدة المعروفة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة في الجسم. تحتوي قشور ولب العنب على معظم مادة البوليفينول. لديهم أيضًا أعلى القدرات المضادة للأكسدة.

العنب مفيد لك، ويعود الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى محتواه من مادة البوليفينول. قد تساعد مادة البوليفينول في مكافحة:

• السكري
• سرطان
• مرض الزهايمر
• أمراض الرئة
• هشاشة العظام
• مرض قلبي

2. يدعم صحة القلب

قد تساعد مادة البوليفينول الموجودة في العنب في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. تناوله لقلب أكثر صحة

بالإضافة إلى التخلص من الجذور الحرة، يُعتقد أن العنب له تأثيرات مضادة للالتهابات، وتأثيرات مضادة للصفيحات، ويدعم وظيفة بطانة الأوعية الدموية. ويرتبط الخلل البطاني بعوامل الخطر لتراكم الترسبات في الشرايين، أو تصلب الشرايين.

3. يدعم صحة العين

قد يأخذ العنب مكانك قريبًا كأفضل غذاء لصحة العين. وفقا لبحث أجراه معهد باسكوم بالمر للعيون في جامعة ميامي، فإن تناوله بانتظام قد يساعد في الوقاية من تدهور شبكية العين.

وهذا يؤدي إلى أمراض الشبكية مثل الضمور البقعي. وفي الدراسة، تمت حماية وظيفة الشبكية لدى الفئران التي تم تغذيتها بما يعادل ثلاث حصص من العنب يومياً. بالإضافة إلى ذلك، زادت سماكة شبكية العين لدى الفئران، وتحسنت استجابات الإدراك الضوئي.

4. قد يعزز الذاكرة

تظهر الأبحاث أن الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، مثل عصير عنب كونكورد، تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي إلى الشيخوخة. وفي الدراسات، أدى هذا التخفيض إلى زيادة أداء الذاكرة اللفظية والوظيفة الحركية.

وجدت دراسة أجريت عام 2009 أن تناول عصير عنب كونكورد لمدة 12 أسبوعًا يزيد من التعلم اللفظي لدى البالغين الذين يعانون من انخفاض الذاكرة ولكنهم لا يعانون من الخرف.

5. قد يساعد في الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي

وفقا للمعهد الوطني للقلب والدم والرئة، فإن متلازمة التمثيل الغذائي هي مصطلح يشير إلى مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية. وتشمل عوامل الخطر هذه:

• خصر كبير
• ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية
• انخفاض نسبة الكولسترول الجيد (HDL)
• ضغط دم مرتفع
• ارتفاع نسبة السكر في الدم

الأطعمة الغنية بالبوليفينول مثل العنب قد تساعد في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي. قد يساعد بوليفينول العنب، وخاصة بوليفينول البذور، على تحسين:

• مستوى للكوليسترول
• ضغط الدم
• مستويات السكر في الدم

6. يوفر فيتامين ك

يعتبر العنب مصدرًا جيدًا لفيتامين ك. ويساعد فيتامين ك على تجلط الدم. نقص فيتامين ك يعرضك لخطر النزيف. وقد يزيد أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.

7. يمنحك الألياف

يحتوي العنب على كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان. هذا قد يخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم. إذا كنت تعاني من عدم انتظام الأمعاء، فقد يساعدك تناول المزيد من الألياف.

ماذا عن الزبيب؟

الزبيب هو العنب المجفف. فهي مليئة بالبوليفينول. يحتوي الزبيب على كميات منخفضة من الماء، لذلك فهو يحتوي في الواقع على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالعنب الطازج. إقرا المزيد عن فوائد الزبيب

اكتشفت دراسة أجريت عام 2014 أن تناول الزبيب ثلاث مرات يوميًا يخفض ضغط الدم. يحتوي الزبيب على المزيد من السكر والسعرات الحرارية، ولكنه أقل إشباعًا من العنب، لذلك من الأفضل تناوله باعتدال.

كيفية دمج العنب في نظامك الغذائي

العنب محمل وممتع للأكل. من السهل غسل مجموعة منها والاستمتاع بوجبة خفيفة صحية. طرق أخرى للاستمتاع بالعنب هي:

• اصنع عصيرًا من العنب الطازج
• شرب عصير العنب 100% بدون سكر مضاف
• أضفه إلى السلطة الخضراء أو سلطة الفواكه
• أضفه مفروماً إلى وصفة سلطة الدجاج المفضلة لديك
• تناوله مجمد كوجبة خفيفة صيفية منعشة

الخطوات التالية

فهي مليئة بمضادات الأكسدة والمواد المغذية. كما أنها تحتوي على الألياف وهي طعام منخفض السعرات الحرارية. إن تناول نظام غذائي غني بالفواكه مثل العنب قد يقلل من خطر الإصابة بما يلي:

• نوبة قلبية
• سكتة دماغية
• السكري
• سرطان
• بدانة

العنب لذيذ وسهل الأكل ولكن انتبه لحجم حصتك. إذا تناولت الكثير من الطعام في جلسة واحدة، فسوف تتراكم السعرات الحرارية والكربوهيدرات بسرعة. وهذا قد ينفي أي فوائد صحية ويزيد من خطر زيادة الوزن.

يحتوي العنب على سكر طبيعي، لكنه يعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (GI). وهذا يعني أن حصة واحدة من غير المرجح أن ترفع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ. لكن الزبيب قصة أخرى.

يتركز السكر الموجود في الزبيب أثناء عملية الجفاف. وهذا يرفع مستوى GI لديهم إلى معتدل. تشجع الجمعية الأمريكية للسكري تناول الفاكهة الطازجة كجزء من نظام غذائي صحي. يجب تناول الفواكه المجففة مثل الزبيب باعتدال.

من المعروف أن العنب التقليدي يحتوي على بقايا مبيدات حشرية. لتقليل تعرضك لها، اغسلها جيدًا واختر العلامات التجارية العضوية، إن أمكن.