المحتويات
التين – وأوراقه – مليئة بالعناصر الغذائية مثل النحاس وفيتامين ب 6 وتقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة.
أنه فاكهة فريدة تشبه الدمعة. إنها بحجم إبهامك تقريبًا، ومليئة بمئات البذور الصغيرة، ولها قشر أرجواني أو أخضر صالح للأكل. لحم الثمرة وردي اللون وله طعم حلو خفيف. الاسم العلمي للتين هو Ficus carica.
قد يعزز عملية الهضم الصحي، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتساعدك على إدارة مستويات السكر في الدم.
يستعرض هذا المقال التين، بما في ذلك تغذيته وفوائده وسلبياته، بالإضافة إلى كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي.
ملف تغذية التين
التين الطازج غني بالمواد المغذية في حين أنه منخفض نسبيا في السعرات الحرارية، مما يجعله إضافة رائعة لنظام غذائي صحي.
تحتوي حبة تين صغيرة الحجم (40 جرامًا) على:
- السعرات الحرارية: 30
- البروتين: 0 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 1 جرام
- النحاس: 3% من القيمة اليومية (DV)
- المغنيسيوم: 2% من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 2% من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: 2% من القيمة اليومية
- الثيامين: 2% من القيمة اليومية
- فيتامين ب6: 3% من القيمة اليومية
- فيتامين ك: 2% من القيمة اليومية
يحتوي التين الطازج على بعض السعرات الحرارية من السكر الطبيعي، لكن تناول القليل منه يعد وجبة خفيفة معقولة ومنخفضة السعرات الحرارية أو إضافة إلى الوجبة.
من ناحية أخرى، يفتقر التين المجفف إلى محتوى الماء الموجود في الطازج، مما يجعله أصغر بكثير، بينما يظل محتوى السكر والسعرات الحرارية كما هو. الحجم الأصغر للتين المجفف يعني أنه من المرجح أن يستهلك عددًا أكبر من المجفف وبالتالي المزيد من السكر والسعرات الحرارية مقارنة بالطازج.
يحتوي التين أيضًا على كميات صغيرة من مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، لكنه غني بشكل خاص بالنحاس وفيتامين ب6.
النحاس هو معدن حيوي يشارك في العديد من العمليات الجسدية، بما في ذلك التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة، فضلا عن تكوين خلايا الدم والأنسجة الضامة والناقلات العصبية.
فيتامين ب6 هو فيتامين أساسي ضروري لمساعدة الجسم على تكسير البروتين الغذائي وإنشاء بروتينات جديدة. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في صحة الدماغ.
ملخص.
التين الطازج منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، فإن المجفف يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية.
فوائد
يتمتع التين بالعديد من الفوائد المحتملة، بما في ذلك تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقلب، إلى جانب المساعدة المحتملة في إدارة مستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يستخدم التين منذ فترة طويلة كعلاج منزلي أو علاج بديل لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
أنها تحتوي على الألياف، والتي قد تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق تليين البراز وإضافة كميات كبيرة منه، وتقليل الإمساك، وتكون بمثابة مادة حيوية – أو مصدر غذائي للبكتيريا الصحية التي تسكن أمعائك.
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ساعد مستخلص أو معجون فاكهة التين على تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، مما يقلل من الإمساك ويحسن أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب القولون التقرحي.
وجدت دراسة أجريت على 150 شخصًا يعانون من متلازمة القولون العصبي مع الإمساك (IBS-C) أن أولئك الذين تناولوا حوالي 4 تين مجفف (45 جرامًا) مرتين يوميًا شهدوا انخفاضًا كبيرًا في الأعراض – بما في ذلك الألم والانتفاخ والإمساك – مقارنةً بمجموعة التحكم. مجموعة .
علاوة على ذلك، وجدت دراسة مماثلة أجريت على 80 شخصًا أن تناول حوالي 10 أونصات (300 جرام) من معجون فاكهة التين يوميًا لمدة 8 أسابيع أدى إلى انخفاض ملحوظ في الإمساك، مقارنةً بمجموعة مراقبة.
قد يحسن صحة الأوعية الدموية والقلب
قد يحسن ضغط الدم ومستويات الدهون في الدم، مما قد يساعد في تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وجدت إحدى الدراسات أن مستخلص التين يخفض ضغط الدم لدى الفئران ذات ضغط الدم الطبيعي، وكذلك تلك التي لديها مستويات مرتفعة.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا تحسنًا في مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الجيد (HDL) والدهون الثلاثية عند تناول المكملات بمستخلص الأوراق.
ومع ذلك، في دراسة استمرت 5 أسابيع أجريت على 83 شخصًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL)، لاحظ الباحثون أن أولئك الذين أضافوا حوالي 14 تينًا مجففًا (120 جرامًا) إلى نظامهم الغذائي يوميًا لم يكن لديهم أي تغيرات في مستويات الدهون في الدم، مقارنة بمجموعة التحكم. .
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لفهم العلاقة بينه وبينصحة القلب بشكل أفضل.
قد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 1998 على 10 أشخاص مصابين بداء السكري من النوع الأول أن تناول شاي أوراق التين مع وجبة الإفطار قد يقلل من احتياجاتهم من الأنسولين. وفي الشهر الذي تناولوا فيه شاي الأوراق، انخفضت جرعات الأنسولين لديهم بنحو 12%.
علاوة على ذلك، وجدت دراسة حديثة أن المشروبات التي تحتوي على جرعات عالية من مستخلص فاكهة التين لديها مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من المشروبات التي لا تحتوي على مستخلص فاكهة التين، مما يعني أن هذه المشروبات سيكون لها تأثير أكثر إيجابية على مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك، فإن ثمار التين – وخاصة المجفف – تحتوي على نسبة عالية من السكر وقد تزيد من مستويات السكر في الدم على المدى القصير. إذا كان لديك مشكلة في إدارة مستويات السكر في الدم، فيجب عليك الحد من تناول المجفف.
خصائص محتملة مضادة للسرطان
تم إجراء العديد من الدراسات المخبرية الواعدة حول تأثيرات أوراق التين على الخلايا السرطانية.
ثبت أن الأوراق واللاتكس الطبيعي من نباتات التين يظهران نشاطًا مضادًا للأورام ضد سرطان القولون البشري وسرطان الثدي وسرطان عنق الرحم وخلايا سرطان الكبد.
ومع ذلك، هذا لا يعني أن تناوله أو شرب شاي الأوراق سيكون له نفس التأثيرات. تقدم دراسات أنبوبة الاختبار نقطة بداية واعدة، ولكن هناك حاجة إلى دراسات بشرية لتقييم مدى تأثير تناول التين أو أوراقه على نمو السرطان.
قد يعزز صحة البشرة
قد يكون للتين بعض التأثيرات المفيدة على الجلد، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجلد التحسسي – أو الجلد الجاف والحكة نتيجة للحساسية.
وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 45 طفلاً مصابًا بالتهاب الجلد أن الكريم المصنوع من مستخلص فاكهة التين المجفف الذي يتم تطبيقه مرتين يوميًا لمدة أسبوعين كان أكثر فعالية في علاج أعراض التهاب الجلد من كريم الهيدروكورتيزون، وهو العلاج القياسي.
علاوة على ذلك، تبين أن مجموعة من مستخلصات الفاكهة – بما في ذلك مستخلص التين – تظهر تأثيرات مضادة للأكسدة على خلايا الجلد، وتقلل من انهيار الكولاجين، وتحسن مظهر التجاعيد في أنبوب اختبار ودراسة على الحيوانات.
ومع ذلك، من الصعب تحديد ما إذا كانت هذه التأثيرات الإيجابية جاءت من مستخلص التين أو أحد المستخلصات الأخرى قيد الدراسة. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثاره على صحة الجلد.
ملخص.
يحتوي على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. قد تحسن عملية الهضم وتقلل من الإمساك، وتساعد في إدارة مستويات الدهون والسكر في الدم، وتقتل الخلايا السرطانية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث على البشر.
سلبيات
التين لديه بعض الجوانب السلبية المحتملة. على سبيل المثال، نظرًا لأنه يستخدم أحيانًا كعلاج منزلي للإمساك، فقد يسبب الإسهال أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.
كما أنه غني إلى حد ما بفيتامين ك، والذي يمكن أن يتداخل مع أدوية تسييل الدم ويجعلها أقل فعالية.
إذا كنت تستخدم مخفف الدم، فيجب عليك الحفاظ على تناول التين والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين ك بشكل منتظم من يوم لآخر لتقليل خطر حدوث مضاعفات.
وأخيرا، قد يكون لدى بعض الناس حساسية من التين. إذا كان لديك حساسية من حبوب لقاح البتولا، فقد تكون أكثر عرضة للإصابة بحساسية التين أيضًا. تحتوي الأشجار أيضًا على مادة اللاتكس الطبيعية، والتي قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهها.
ملخص.
قد يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي أو الإسهال بسبب آثاره المضادة للإمساك. وقد تتداخل أيضًا مع مميعات الدم، وقد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاهها.
كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي
هناك عدة طرق لإضافته إلى نظامك الغذائي، ولكل منها فوائدها المحتملة. فيما يلي الطرق الأربع الرئيسية التي يمكنك من خلالها إدراجه في نظامك الغذائي:
- الطازج. التين الطازج منخفض السعرات الحرارية ويعتبر وجبة خفيفة رائعة، كما أنه إضافة ممتازة للسلطات أو الحلويات. يمكنك أيضًا صنع المربى من المجفف أو الطازج
- المجفف. يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال. وقد يكون أكثر فعالية في علاج الإمساك من الطازج
- الأوراق. على الرغم من أنه قد يكون من الصعب العثور عليها خارج محلات البقالة المتخصصة، إلا أن الأوراق مغذية ويمكن استخدامها بعدة طرق. غالبًا ما يتم استخدامه بنفس طريقة ورق العنب، كغلاف للأطباق التي تحتوي على الأرز أو اللحم أو الحشوات الأخرى
- شاي أوراق التين. شاي أوراق التين مصنوع من الأوراق المجففة. يمكنك صنعه بنفسك أو شراء شاي أوراق التين المُجهز مسبقًا عبر الإنترنت أو في المتاجر المتخصصة
يمكنك الاستمتاع به بعدة طرق، ولكن نظرًا لمحتواه العالي من السكر، يجب عليك تناول المجفف باعتدال أو استخدامه كعلاج منزلي عرضي للإمساك.
ملخص.
لجني فوائده، يمكنك شراءه طازجا أو مجفف أو أوراق التين أو شاي الأوراق لإضافته إلى نظامك الغذائي. تأكد من استخدام المجفف باعتدال فقط بسبب محتواه من السكر.
زبدة الكلام
يحتوي التين على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة. جنبا إلى جنب مع الفاكهة، يبدو أن الأوراق وشاي الأوراق مفيدة للصحة. قد يساعد التين المجفف على وجه الخصوص في تخفيف الإمساك.
ومع ذلك، قد يتداخل مع أدوية تسييل الدم بسبب محتواه من فيتامين ك، ويجب تناول المجفف باعتدال بسبب محتواه العالي من السكر.
ومع ذلك، بشكل عام، يعتبر التين الطازج وأوراقه وشاي الأوراق إضافات رائعة لنظام غذائي صحي.
المصادر
