البروبيوتيك : دليل بسيط ومختصر للتعرف على البروبيوتيك

نسمع الكثير من الأطباء و أخصائيين التغذية يتكلمون عن البروبيوتيك في السنوات الأخيرة وأهمية تناول الأطعمة التي تحتوي عليه أو تناوله كمكمل غذائي.  لكن ما هو وما هي فوائد البروبيوتيك وما الأطعمة التي تحتوي عليه ؟ 

هل تعلم أن عدد البكتيريا في جسمك يفوق عدد خلايا جسمك بنسبة 10 إلى واحد ولكنها من البكتيريا الجيدة. تتواجد معظم هذه البكتيريا في أمعائك.

تتواجد معظم هذه البكتيريا في أمعائك ، ومعظمها غير ضار تمامًا.

يرتبط وجود بكتيريا الأمعاء الصحيحة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فقدان الوزن ، وتحسين الهضم ، وتعزيز جهاز المناعة ، وصحة الجلد وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

توفر البروبيوتيك ، وهي نوع معين من البكتيريا الصديقة ، فوائد صحية عند تناولها. وغالبًا ما يتم تناولها كمكملات لأنه من المفترض أن تعيش وتتكاثر في أمعائك مع الكائنات الدقيقة المعززة للصحة.

تتناول هذه المقالة الفوائد الصحية للبروبيوتيك.

ما هي البروبيوتيك ؟

البروبيوتيك هي كائنات دقيقة حية توفر العديد من الفوائد الصحية عند تناولها. عادة ما تكون بكتيريا ، لكن أنواعًا معينة من الخمائر يمكن أن تعمل أيضًا كبروبيوتيك.

يمكنك الحصول على البروبيوتيك من المكملات الغذائية ، وكذلك من الأطعمة المحضرة عن طريق التخمر البكتيري. تشمل الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك اللبن الزبادي والكفير ومخلل الملفوف والتيمبيه والكيمتشي. لا ينبغي الخلط بين البروبيوتيك والبريبايوتكس ، وهي ألياف غذائية تساعد على تغذية البكتيريا الصديقة الموجودة  في أمعائك.

تقدم العشرات من أنواع البكتيريا البروبيوتيك المختلفة فوائد صحية.

تشمل المجموعات الأكثر شيوعًا Lactobacillus و Bifidobacterium. تضم كل مجموعة أنواعًا مختلفة ، ولكل نوع سلالات عديدة.

ومن المثير للاهتمام أن البروبيوتيكات المختلفة تعالج ظروفًا صحية مختلفة. لذلك ، يعد اختيار النوع الصحيح – أو الأنواع – من البروبيوتيك أمرًا ضروريًا.

تجمع بعض المكملات الغذائية – المعروفة باسم البروبيوتيك الشمولية أو البروبيوتيك المتعدد – أنواعًا مختلفة في نفس البكتيريا.

على الرغم من أن الأدلة واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول الفوائد الصحية للبروبيوتيك.

أهمية الكائنات الحية الدقيقة لأمعائك

يُطلق على المجتمع المعقد للكائنات الدقيقة في أمعائك اسم نباتات الأمعاء أو المجهريات.

في الواقع ، تحتوي أمعائك على مئات الأنواع المختلفة من الكائنات الحية الدقيقة – ما يصل إلى 1000 ، وفقًا لبعض التقديرات.

وهذا يشمل البكتيريا والخمائر والفيروسات – حيث تشكل البكتيريا الغالبية العظمى.  وتم العثور على معظم النبيت الجرثومي المعوي في القولون ، أو الأمعاء الغليظة ، وهي الجزء الأخير من الجهاز الهضمي.

من المثير للدهشة أن الأنشطة الأيضية لنباتات الأمعاء تشبه تلك الموجودة في العضو. لهذا السبب ، يشير بعض العلماء إلى نبات الأمعاء على أنه “العضو المنسي”.

تؤدي بكتيريا الأمعاء العديد من الوظائف المهمة للصحة. تقوم بتصنيع الفيتامينات بما في ذلك فيتامين ك وبعض فيتامينات ب.

كما أنه يحول الألياف إلى دهون قصيرة السلسلة مثل الزبدات والبروبيونات والأسيتات ، والتي تغذي جدار الأمعاء وتؤدي العديد من وظائف التمثيل الغذائي.

تعمل هذه الدهون أيضًا على تحفيز جهاز المناعة وتقوية جدار الأمعاء. يمكن أن يساعد ذلك في منع دخول المواد غير المرغوب فيها إلى جسمك وإثارة استجابة مناعية.

ومع ذلك ، ليست كل الكائنات الحية في أمعائك صديقة. فلورا الأمعاء حساسة للغاية لنظامك الغذائي ، وتظهر الدراسات أن الفلورا المعوية غير المتوازنة مرتبطة بالعديد من الأمراض.

وتشمل هذه الأمراض السمنة والسكري من النوع الثاني ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب وسرطان القولون والمستقيم ومرض الزهايمر والاكتئاب.

يمكن أن تساعد البروبيوتيك – والألياف البريبايوتيك – في تصحيح هذا التوازن ، مما يضمن أن “العضو المنسي” يعمل على النحو الأمثل.

التأثير على صحة الجهاز الهضمي

يتم بحث البروبيوتيك على نطاق واسع لمعرفة تأثيرها على صحة الجهاز الهضمي.

تشير الأدلة القوية إلى أن مكملات البروبيوتيكس يمكن أن تساعد في علاج الإسهال المرتبط بالمضادات الحيوية.

عندما يتناول الأشخاص المضادات الحيوية ، خاصة لفترات طويلة من الزمن ، غالبًا ما يعانون من الإسهال – حتى بعد فترة طويلة من القضاء على العدوى.

هذا لأن المضادات الحيوية تقتل العديد من البكتيريا الطبيعية في أمعائك ، مما يغير توازن الأمعاء ويسمح للبكتيريا الضارة بالنمو.

تحارب البروبيوتيك أيضًا متلازمة القولون العصبي (IBS) ، وهو اضطراب هضمي شائع ، وتقليل الغازات ، والانتفاخ ، والإمساك ، والإسهال وأعراض أخرى.

تشير بعض الدراسات أيضًا إلى فوائد ضد أمراض الأمعاء الالتهابية ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي.

علاوة على ذلك ، قد تحارب البروبيوتيك عدوى هيليكوباكتر بيلوري ، والتي تعد أحد العوامل الرئيسية المسببة للقرحة وسرطان المعدة.

إذا كنت تعاني حاليًا من مشاكل في الجهاز الهضمي ولا يبدو أنك تستطيع التغلب عليها ، فقد يكون مكمل البروبيوتيك شيئًا يجب وضعه في الاعتبار – على الرغم من أنه يجب عليك استشارة طبيبك أولاً.

تأثير على فقدان الوزن

الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة لديهم بكتيريا أمعاء مختلفة عن أولئك الذين يعانون من النحافة.

فمن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات تشير إلى أن عمليات زرع البراز من الحيوانات الخالية من الدهون يمكن أن تجعل الحيوانات البدينة تفقد الوزن.

لذلك ، يعتقد العديد من العلماء أن بكتيريا الأمعاء مهمة في تحديد وزن الجسم.

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، يبدو أن بعض سلالات الكائنات الحية المجهرية تساعد في إنقاص الوزن.

في إحدى الدراسات التي أجريت على 210 شخصًا يعانون من السمنة المركزية ، والتي تتميز بزيادة الدهون في البطن ، أدى تناول بروبيوتيك لاكتوباسيلوس جاسيري يوميًا إلى فقدان 8.5٪ من دهون البطن على مدار 12 أسبوعًا.

عندما توقف المشاركون عن تناول الالكائنات الحية المجهرية ، استعادوا دهون البطن في غضون أربعة أسابيع.

تشير الدلائل أيضًا إلى أن Lactobacillus rhamnosus و Bifidobacterium lactis يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن والوقاية من السمنة – على الرغم من أن هذا يحتاج إلى مزيد من البحث.

على العكس من ذلك ، أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن سلالات الكائنات الحية المجهرية الأخرى يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن وليس فقدانه.

الفوائد الصحية الأخرى

هناك العديد من الفوائد الأخرى لهذه الكائنات الحية المجهرية . تؤثر على:

• الالتهاب: تقلل من الالتهاب الجهازي ، وهو المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض.
• الاكتئاب والقلق: لقد ثبت أن سلالات الكائنات الحية المجهرية Lactobacillus helveticus و Bifidobacterium longum تقلل من أعراض القلق والاكتئاب لدى الأشخاص المصابين بالاكتئاب السريري.
• كوليسترول الدم: ثبت أن العديد من البروبيوتيك تخفض مستويات الكوليسترول الضار LDL الكلي.
• ضغط الدم: قد تسبب البروبيوتيك أيضًا انخفاضًا طفيفًا في ضغط الدم.
• وظيفة المناعة: قد تعزز العديد من سلالات البروبيوتيك وظيفة المناعة ، مما قد يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بالعدوى ، بما في ذلك نزلات البرد.
• صحة الجلد: هناك بعض الأدلة على أن البروبيوتيك يمكن أن يكون مفيدًا لحب الشباب والوردية والأكزيما ، بالإضافة إلى اضطرابات الجلد الأخرى.

هذه ليست سوى شريحة صغيرة من إجمالي فوائد البروبيوتيك ، حيث تشير الدراسات الجارية إلى مجموعة واسعة من الآثار الصحية.

السلامة والآثار الجانبية للبروبيوتك

يعتبر أن معظم الناس يتحملون البروبيوتيك جيداً وأنها آمنة.  ومع ذلك ، في الأيام القليلة الأولى ، قد تواجه آثارًا جانبية تتعلق بالهضم ، مثل الغازات وانزعاج خفيف في البطن.

بعد التأقلم ، يجب أن يبدأ الهضم في التحسن.

ولكن يمكن أن تؤدي البروبيوتيك إلى التهابات خطيرة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، بما في ذلك المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية والإيدز والعديد من الحالات الأخرى.

إذا كانت لديك حالة صحية ، فاستشر طبيبك قبل تناول مكمل البروبيوتيك.

زبدة الكلام

إن الحفاظ على أمعاء صحية هو أكثر من مجرد تناول مكملات بروبيوتيك.

لا تقل أهمية النظام الغذائي اليومي والتمارين الرياضية عن أهمية مكملات البروبيوتيك لأن العديد من عوامل نمط الحياة تؤثر على بكتيريا الأمعاء.

ومع ذلك ، تقدم مكملات البروبيوتيك مجموعة واسعة من الفوائد مع آثار جانبية قليلة جداً – لذلك إذا كنت مهتمًا بتحسين صحة أمعائك ، فقد تستحق التجربة.