المحتويات
تختلف أصناف الرمان باختلاف المكان الذي تزرع فيه فبعضها تمتلك حجما كبيرا، وذات قشور حمراء، وتمتلك مذاقا حلوا لذيذا، وهي من الأنواع التي تنمو في المناخ الجاف، وبعضها الآخر تنمو في المناطق الساحلية. ويوجد منها أخرى تعيش في ظروف طقسية باردة لمدة تتراوح بين 150 إلى 200 ساعة كي تنمو جيدا.
وتتميز هذه الأنواع بلون مخملي من الخارج، وتستخدم معظم هذه الأنواع في العلاج و كدواء لكثير من الأمراض كالسرطان، والقلب، وهشاشة العظام. وهناك الكثير من أنواع الرمان فمنها الحلو ومنها الحامض ومنها ما بين ذلك. ولكل نوع استخدامات حسب الطعم فمثلاً يستخدم النوع ذو الطعم الحامض في صناعة دبس الرمان الذي يضاف للصلطات في العادة.
الرمان فاكهة خريفية مفيدة صحياً، وزهورها تسمى في اللغة الفارسية جُلنار وهي أزهار جميلة بيضاء وحمراء تتحول إلى ثمار لذيذة ذات دجلد قرمزي اللون أو أصفر محمر. ويحتوي الرمان على المئات من الحبوب المائية اللامعة وتكون حمراء أو بيضاء وفي كل حبة بذرة صلبة أو لينة حسب نوعية الرمان أو صنفه.
أنواع الرمان
قد يخلط العديد منا بين أنواع الرمان وأصنافه ولكن في الحقيقة فإنّ هناك اختلافاً بينهما، فالأنواع توجد في الطبيعة، وتمتلك الخصائص المميزة نفسها التي يمتلكها النبات الأصل، فعلى سبيل المثال هناك نوعان فقط من الرمان في العالم، وهما: الرمان المعروف والشائع الاستخدام، واسمه العلمي Punica granatum L ، أمّا النوع الثاني فهو ما يُعرف بالرمان اليمنيّ، واسمه العلمي Punica protopunica، وهو نوعٌ لا يؤكل ولا يُباع.
أمّا الأصناف فإنّها تنتج في العادة بسبب حدوث طفراتٍ في النبات، أو نتيجةً لتدخل البشر، كتهجين نوعين من النبات معاً. وللرمان أصنافاً كثيرةً جداً، ولا يمكن حصرها، إذ إنّه يُزرع في جميع القارات في العالم -ما عدا القطب المتجمد الجنوبي-، ولذلك سنذكر بعض أصناف الرمان الشائعة في بعض الدول العربية:
أسماء أصناف الرمان في بعض البلدان العربية
- مصر
- الرمان المنفلوطي
- رمان ناب الجمل
- الوردي
- البناتي
- الحجازي
- البلدي
- الرمان الأصفر
- الرمان الأسود
- ورمان غرناطة
- المغرب
- الرمان القزم دائم الخضرة
- رمان غرناطة الأصفر
- رمان غرناطة الأحمر
- رمان من نوع (بالفرنسية: Gordo de Javita)
- ورمان الزهيري (بالإنجليزية: Zheri)
- رمان الصفري (بالإنجليزية: Sefri)
- تونس
- الرمان التونسي
- الزهري (بالإنجليزية: Zehri)
- الجبالي
- الشلفي
- الغروسي
- الأندلسي
- الزغواني
- البلاهي.
- الأردن
- الرمان الخضاري
- البرادي
- الحصماصي
- القراطي
- الشامي
- الفارسي
- الحلاوي
- الطائفي
- الماوردي
- سوريا
- الوردي
- المليسي
- البناتي
- العربي
- المنفلوطي
- الطائفي أو الحجازي
- اللفاني
- الأسود
- ورمان السوسة
- اليمن
- الرمان الطائفي
- العرقبي
- المليس
- الحداء
- الخازمي
- الصماطي
- الخضاري
- الصيني
- مليس الروضة
أصناف الرمان
لقد ذكرنا بالفعل أن هناك العديد من أصناف الرمان وانها جميعاً نمت لأغراض محددة. بعضها للاستهلاك الطازج ، والآخرى للمعالجة والحصول على العصائر. هناك نوع واحد من الرمان ينتج مشروب رائع وصحي ، غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. هناك أيضا أنواع نمت للمعالجة التقنية.
وهذه أفضل أنواع الرمان وخصائصه ويمكن تقسيم الأنواع إلى المجموعات التالية ، لإظهار جزء صغير فقط من الأصناف المتوفرة:
- أصناف إيرانية حلوة – شارولي ، حلاوة ، أسفاد ، أحمر.
- الهندي الحلو جدا – Dholka.
- أصناف حلوة ولاذعة – Ulf، Kyzym، Kok، Vellis.
- الحلو – Lodzhuar ، كادان ، Vedana ، نار Shirin.
- أمريكا متنوعة beskostochkovy (عظام لينة) – واندوفر.
- أصناف إسرائيلية – رأس البهل ، ماليسي ، الأحمر لوفاني ، المنغولاتي.
- الهندي – الاندي ، Bedana.
- تنضج أصناف القرم والقوقاز في أكتوبر – فيليز ، كايم نار ، كرميزي كابوخ ، شاخ-بار ، بالا مرسال ، جاليوشا روزي ، جاليوشا رد.
- أصناف آسيا الوسطى الحامضية والحامضة – كزيل – أنار ، آتشيك دون ، كازاك – أنار.
- تورتة حامضة الصف – Achikanor.
- الأصناف الناضجة المبكرة تنضج في شهر سبتمبر – أولفي ، اللد-جويير ، آك-دون.
- تكاثرت الأنواع القزمة اليابانية للزراعة في الأواني (لديها العديد من الفواكه الصغيرة) – Punica granatum var.
- أصناف الزينة – Multpleks ، Variegata ، شيكو.
